Zomer en herfst - een hete tijd, toen in volle gang de conservenindustrie proces. Thrifty huisvrouwen hebben de neiging om volledig en groenten, en een verscheidenheid aan salades, en zelfs speciale vulling sluiten voor soepen en borsjt. Immers, hoe handig: in de winter opende een pot en zet in een pan een paar eetlepels van gearomatiseerde instandhouding - deze cursus en kreeg een geweldige smaak!
Het vullen van de bonen met tomaten
Soep vullen van de winter kan verschillend zijn. De structuur bevat bepaalde groenten, bonen, erwten, granen. Het belangrijkste is om een smakelijke mix te krijgen en te voldoen aan de belangrijkste doelstellingen - de maximaal mogelijke hoeveelheid vitaminen en mineralen ons lichaam stoffen in een gerecht te brengen. Bijvoorbeeld, het vullen van de soep in de winter bonen, tomaten en andere vruchten en wortels. Ingrediënten: wortelen - 3 kg, hetzelfde aantal paprika's, uien, tomaten 4,5-5 kg, 5-6 kopjes bonen. Wortelen moeten raspen, tomaten, uien en paprika's te hakken, kook de bonen vooraf aan de incomplete paraatheid. Soepen het vullen van de winter dus: in pot Giet liter olie, en wanneer het warm wordt, afwisselend componenten te vullen. In de eerste plaats moet het koken voor een aantal minuten 10-15 wortel, ui toen, en nog eens 10 minuten - paprika's en tomaten. Daarna giet 300 g suiker, 8 lepels azijn (6%), zout - 5-6 eetlepels. Ten minste de soep vullen van de winter aangevuld vooraf podvarennoy bonen en links op te warmen voor een ander 40-45 minuten. Het moet regelmatig roeren. Als het mengsel dotushena, moet deze in een volledige bereid door banken en roll gegoten. Draai, dek af met een warme doek en laat tot cool. Zoals soep vullen van de winter kan worden gebruikt als garnering voor salade onafhankelijk en als een component van het eerste ingrediënt groentegerechten.
Salade van tomatensoep of Kharcho
Zeer succesvol en comfortabel kan worden beschouwd als een groente mengsel, dat geschikt is voor verschillende soorten soepen: tomaat, rups, rijst, aardappelpuree. De bestanddelen als volgt: 4 kg tomaten 2 - wortelen, uien en zoveel zout - 150-200 gram. Deze soep dressing-blank voor de winter heeft een uitstekende smaak. Uien en tomaten worden in stukken gesneden, worden toegevoegd aan het strijkijzer, giet ze geraspte wortel, waarna men laat gedurende enkele uren laat het sap. Op dit moment is het mogelijk om de marinade: pint plantaardige olie gemengd met 300 g 9% 's azijn of 500 g 6% en 400-450 gram suiker. Giet een paar erwten piment, laurier, koken alles. Daarna moet de marinade gemengd met plantaardige oogsten, einde, zout en laat koken, en daarna laat gedurende een half uur matig vuur. Roll heet.
Vullen pompoen met tomaten
En tot slot, het recept voor de soep te vullen in de winter, die wordt beschouwd als universele koks. Immers, niet alleen zet in soepen, maar ook borsjt, en het resultaat - uitstekend! Voor vereist: Slabonen (2 kg), tomaten - halve kg pepper - 1 kg pumpkin - 1 kg pond uien, een halve liter olie, 300 g suiker, 35 - zout, 50 ml van een 9% oplossing van azijn , bol knoflook en kruiden. Groenten en knoflook schoon te maken, slijp de vleesmolen, maar gaan niet samen. Het ijzer in de hete olie tot de uien bakken, in de 12e minuut - tomaat, azijn, suiker, zout. Laat sudderen. rapporteren dan terug naar de andere componenten en sudderen, gedekt voor ongeveer een uur. Meer verlof gedurende 10 minuten, voeg kruiden. Vervolgens verpakt in banken en klaar om te sluiten. Net als de andere tankstation kan worden toegevoegd aan het vlees, aardappelen doven of als garnering voor pasta, havermout, aardappelen.