Green wijn: beschrijving en foto's

Groene wijn (Portugal - de geboorteplaats van de drank) wordt ook wel Vinho Verde (Vinho Verde). Dit is een eigenaardige kaart van het land. En dat allemaal omdat de groene drank alleen in Portugal.

De geschiedenis van de drank

De exacte datum wanneer er groene wijn, niet in Portugal. Over Het vermeldt in het begin heb ik in. BC. e. Over Green drankjes eerste schreef de filosoof Seneca. Volgens verschillende bronnen, de ontwikkeling van de wijnproductie actief bijgedragen aan de monniken van de Orde. In 1172 kwam de eerste groene belastingen voor drank fabrikanten. Dit besluit gaf de Portugese koning Afonso Henriques.

In die tijd werd het land dicht bevolkt, en mensen probeerden aardappelen en andere groenten te kweken. Vines gekruld op de omtrek van de site, in plaats van hekken. Vooral dat de druiven geteeld op de meest onproductieve gebieden. Vaak is de wijnstok geplant in de buurt van de bomen en uiteindelijk streng zijn slurf. Maar zelfs een druiventak gaf een goede oogst. Maar hier is de kwaliteit van het fruit was slecht.

Na verloop van tijd, was er wijn. Dranken gemaakt van druiven. En deze business wordt steeds meer een goede bron van inkomsten voor de bevolking. De eerste alcoholische drank die uit Portugal naar Duitsland en Engeland heeft geëxporteerd, noemde het een groene wijn.

Vanwaar de naam?

Green wijn is genoemd naar de naam van de Portugese regio. Het is gelegen in het noord-westen van het land. Er zijn twee oude provincie Douro Litoral en Minho. Hellingen waarop wijnstokken vormen een natuurlijk amfitheater. De regio waar de groene wijn wordt gemaakt, heeft duidelijke grenzen en beslaat 21.000 acres.

Welke kleur groen wijn?

De wijn heet "groene", in werkelijkheid is niet dezelfde kleur. drank naam betekent de jeugd, met andere woorden - een korte rijpingsperiode. wijn kleur kan wit, roze en rood. Soms drankjes zijn stro of citroen kleur. Green wijn lijkt zo vanwege de blauwige glazen flessen waarin gebotteld drankje. Hij neemt verschillende tinten, om twee redenen:

• verschillende soorten druiven;
• Werkwijze wijnbereiding.

Rood groen wijn - een amateur. Ze hebben een dichte paarse kleur. Drink samentrekkende en enigszins hard. En mag alleen een bril, vergelijkbaar met kommen pitsya. Voor een breed scala van klanten voornamelijk geproduceerd sprankelend groen en roze wijn.

De productie van wijn in de moderne tijd

In de moderne tijd de groene wijn wordt geproduceerd met behulp van hoogwaardige technologie. Tijdens de teelt van druiven, is hij gebonden aan palen op een bijzondere manier. Berry zich niet verder verspreidt langs de grond en hangt er overheen. Als gevolg van de koele en schaduw van de druiven worden niet geconcentreerd overtollige suiker, en wordt gedomineerd door zure toon. Het groen is nog niet rijp bessen, geen aromatische en kleurstoffen.

Na verloop van tijd, de druiven van kleur veranderen. Het verhoogt het suikergehalte. En op een gegeven moment, de druiven worden geoogst. In dit geval moet de bessen aan externe defecten. Daarom wordt het niet gebruikt voor wijndruiven met een beschadigde huid. Wijnmakerij in droge gebieden met een lage temperatuur en een goede luchtkwaliteit. Zoals ver weg van alle plaatsen die zelfs de geringste geur.

De smaak lijkt te drinken champagne. Het product is bereid als een glaasje bubbels. Gas in de wijn wordt op een natuurlijke manier, als gevolg van de malolactische gisting. Maar door deze drank vaak troebel geworden. Dus meer en meer fabrikanten toe te voegen kooldioxide.

Maar niet alle fabrikanten van groene wijnen eens met deze naam. Volgens sommigen is het verwarrend kopers die denken dat de drank gemaakt van onrijpe druiven. Daarom hebben sommige fabrikanten komen met alternatieve namen. Bijvoorbeeld: Vinho Regional do Minho.

Maar nog verwarrender wanneer cepagewijnen van Alvarinyu wordt verwezen naar de categorie van "groen". Ten eerste, het verschil is groot, zelfs in de smaak drankjes. En als een echte groene fles wijn kost slechts 2 tot 4 euro, zijn analogen van Alvarinyu soms verkocht tegen een prijs van 18 tot 20 conventionele units.

Het derde verschil: de echte groene wijn te drinken alleen in het eerste jaar van het leven. En van Alvarinyu drankjes goed onderhouden door de jaren heen. En bij langere sluitertijden nog meer nootachtig en honingzoete tonen worden, wat niet in deze groene wijnen.

Hoe kan ik groen wijn te drinken?

Op dit moment, groene wijn met een fruitige smaak en een goede dorstlesser. Het drankje gaat goed met salades, vis en wit vlees. Voor het serveren, moet de wijn worden gekoeld tot 10 graden. Groene wijn moet jong drinken. Ze kunnen niet worden opgeslagen voor lange periodes, in het bijzonder met het deksel open.

interessante feiten

In de oude dagen was er gerecht in Portugal met de interessante naam "Soup moe paard." Vaak was het hoofdvoedsel van gewone mensen. De kom werd gegoten groen wijn, die is gewoon een poppy en daarna aten ze brood. Of drank is azijn drink Bagaseyra en wijn alcohol.