Hare Majesteit, lasagne recept

Een andere Italiaanse gerechten, zo geliefd in Rusland, is de lasagne. En er is niet zonder innovatie Russische huisvrouwen geweest. In principe is dat de pizza die lasagne - deze gerechten, die kunnen worden en moeten experimenteren. Er is echter nog steeds de originele lasagne recept koken die afkomstig is uit Italië.

Ten opzichte van de bereiding van de gerechten zijn altijd een veel controverse. Iemand denkt dat het belangrijkste - het is de saus, die is er zeker van dat de grond is nog steeds - het deeg. En elk in zijn eigen recht. Immers prachtig gekookt saus kan het gerecht geven een speciale tinteling, en een deel van de ingrediënten zijn van een conventionele lasagne maken verschillende onafhankelijke interessante gerechten.

Natuurlijk is er ook een traditioneel gerecht of lasagne klassieke recept dat iedereen weet Italiaanse chefs nog in de luiers. Maar het kan worden opgesteld op een individueel recept, aangezien het belangrijkste is de saus. Om te beginnen, wil ik twee soorten saus recepten bieden voor het koken klassieke lasagne. Bijvoorbeeld, dit vlees saus en bechamel saus.

Voor vlees saus heb je nodig:

4st.l. olijfolie, 1 liter ui, 1 teentje knoflook, 400 g tomaten in eigen sap 300g rundergehakt, 1 wortel, 150 gram ham (bij voorkeur in dunne reepjes) 2 stengel selderij 1 el. droge rode wijn en kruiden naar smaak toe.

Voor de bechamel saus:

2st. melk 2st.l. bloem, 1 laurierblad, Parmezaanse kaas, 100g plaat. Olie, een beetje nootmuskaat, 250g lasagne bladeren en zout naar smaak.

voorbereiding:

Bechamelsaus. In de gesmolten boter in een koekenpan bak een beetje bloem. De melk eerst worden aan de kook en voeg de laurier, nootmuskaat en laat staan 10 minuten, vervolgens melk tot meel trickle pour melk (laurier verwijderd voordat) onder voortdurend roeren, de pan nog warmer wordt, en waardoor het mengsel aan de kook u kunt overwegen het klaar.

Vleessaus. Neem een kleine schaal of pan met dikke bodem en warmte olie daarin. In deze olie, voeg knoflook en uien (fijngehakt), en laat het allemaal op laag vuur tot totdat ui glazig is. Daarna moet je de gesnipperde strips, selderij en wortel toe en laat ongeveer 5 minuten en voeg dan de ham en gehakt vlees en sudderen tot dan toe, tot het mengsel krijgt een lichtbruine kleur. De volgende stap, voeg de wijn toe en laat nog 10 minuten. Tot slot, aan het eind, voeg de gehakte tomaten (met sap). Sudderen het allemaal tot ze gaar zijn op een laag vuur, niet meer dan 40 t minuten.

Ten slotte is het proces van het koken van voedsel zelf. En dus, lasagne recept is zeer eenvoudig. Neem de kom waarin je de lasagne zal bakken op de bodem giet een beetje vlees saus en sluit de lasagnebladen (droog). De volgende laag is wederom een vleessaus, bechamelsaus en geraspte kaas. Dan weer klimmen, etc. tot vleessaus geen eind is gekomen. De laatste laag is gewenst de lasagne, bechamel en Parmezaanse gezet. Bereidingstijd is ongeveer 40 minuten bij een temperatuur van 180 graden.

Bon appetit! Het blijkt zeer smakelijk gerecht.

Niet iedereen weet dat zulke gerechten als lasagne recept verschillend kan zijn en het kan worden bereid met groenten en vis en vlees - voor elk wat wils. Echter, voor mij het meest heerlijke en stevige nog steeds een vleeslasagna recept dat ik wil uw aandacht brengen.

Net als in de vorige versie, zijn er twee soorten saus om te worden gebruikt, al bij ons bekend bechamel en Bolognese. Hoe de bechamel koken, die we al kennen, maar met Bolognese aparte gesprek.

Deze saus is een van de meest populair in Italië, is het vaak bereid met niet alleen de lasagne, maar ook pizza, pasta en nog veel meer. Natuurlijk, geen enkel recept van voorbereiding is het niet, maar bleef nog steeds de basis altijd. Ik bied een van de meest traditionele optie om deze saus.

Om dit te doen moet: 900gr gehakt (bij voorkeur rundvlees), 700 g tomatenpuree, 1 wortel, 0,5 bollen grote, 100g spek, 450 g kaas (bij voorkeur mozzarella), half glas rode wijn, olijfolie en Parmezaanse kaas.

voorbereiding:

Laten we beginnen met de Bolognese. Gezien het feit dat het zal wegkwijnen voor ongeveer 4 uur, dan is alles wat we kunnen doen in deze tijd. Zo Bolognese.

Snijd het spek in blokjes en bak met wortelen en uien, voeg dan het gehakt en wijn, allemaal zorgvuldig geroerd (alle kook op laag vuur). Voeg de tomatenpuree toe en breng op smaak met zout. Dan is de massa te bedekken met een deksel en laat gedurende 2 uur. De saus wordt beschouwd als klaar als al het vocht verdampt is.

Nou, het belangrijkste moment - een verzameling van gerechten.

lasagne bladen eerder die nodig is om te koken tot ze zacht en droog. Nou, als in het vorige recept: In een ingevette vorm gelegd lagen bechamelsaus, platen van lasagne bolognese. Al deze lagen is het wenselijk om de geraspte kaas leggen en schuur een kleine hoeveelheid witte saus. Aan het einde, de kaas laag en in de oven 30 minuten op 180 graden. En dus, heerlijke lasagne recept dat je al weet - klaar! Probeer om te koken, u zult er geen spijt van. Het is erg lekker!