Heerlijke broodjes in crème: beschikt over koken, recepten en reviews

Broodjes in crème met gouden korst produceerde de lekkerste en luchtig, indien gebruikt voor de bereiding van gistdeeg. Om het bakken nog meer smaakvol en stevig te maken, kunt u een verscheidenheid van toppings toe te voegen - rozijnen, noten, gekonfijt fruit, kaneel of papaver. Goed voor te bereiden de gistdeeg is niet zo eenvoudig, maar al het werk zal worden gecompenseerd door de bewonderende uitroepen van degenen die deze heerlijke traktatie zal smaken.

Bereiding van het deeg

Om de gist rollen met zure room voor te bereiden, moet u de juiste ingrediënten voor te bereiden. Ze zijn:

• Een eetlepel van droge gist.
• Gekookt water bij kamertemperatuur - half kopje.
• Drie kippen eieren 2 eierdooiers 3 eiwitten en ga op voorbereiding van de proef, en de resterende dooier die nodig is voor het smeren van broodjes.
• 100 g zure room.
• Dezelfde hoeveelheid boter.
• 100 gram suiker.
• 200 g gezeefde bloem.

Het huidige aantal ingrediënten voor kleinere rollen 10-12.

deeg Techniek koken

Broodje deeg met zure room verkregen teder en lucht alleen in het geval als het recht om uit te voeren elke fase van hun voorbereiding. Om een gist basics die nodig zijn om boter te maken, dus je zou moeten krijgen uit de koelkast van tevoren zijn sterrenhemel uur was het al vrij zacht.

Dan kunt u uw eigen deeg te bereiden. Hiervoor is een voldoende grote en diepe schaal met warm water, die droge gist en een theelepel suiker gegoten. Het is dus wenselijk om zorg te dragen over de afwezigheid van tocht. Net na 20 minuten op het oppervlak van de massa moet dik schuim verschijnen.

Nu kun je beginnen met het kneden van het deeg. Om dit te doen, grondig te mengen de eieren, suiker, boter en zure room. Giet vervolgens het brouwsel en roer opnieuw. Laat de eieren en de suiker niet misbruiken. Het is beter om de overblijfselen van geurige broodje bestrooi met zure room.

Flour (noodzakelijkerwijs gezeefd) langzaam te gieten. Overigens ervaren gastvrouw aan te raden om het deeg met de hand kneden alleen in een goed humeur - alleen in dit geval de crème broodjes op een bijzonder smakelijk. Zodra de gistdeeg langer vast te houden aan de pan en armen, is het noodzakelijk om een broodje van te maken en een goede 2-3 punch op tafel te vormen. Dan zet in een kleine kom, dek af met een schone theedoek en zet in een sinecure.

Techniek van bereiding van broodjes

Twee uur later, moet de juiste cooking deeg tweeledig verhogen. Hoe zijn bereidheid mee te controleren? Genoeg te drukken met uw vinger en als de volgende niet wordt ingevuld voor vijf minuten, dan is het klaar voor de uitrol.

Trouwens, van tevoren moet voorbereide pan bekleed met perkament papier.

Nu is het nodig om rollen zo snel mogelijk te vormen tot een gistdeeg niet de kwaliteit en structuur te verliezen. Neat brokken van gefermenteerde deeg losjes te worden gelegd op een kleine afstand van elkaar, zodat tijdens het koken ze niet vast te zitten. Daarna crème broodjes op besmeurd met losgeklopt eidooier met suiker en vertrokken voor enige tijd bij kamertemperatuur.

De oven moet worden verwarmd tot 190 graden. Broodjes worden snel gebakken - slechts een half uur naar de top van bruin als het deeg in een goed propeklos.

Nou, zeer smakelijke broodjes in crème gist

Dit recept voor heerlijke en geurige broodjes een beetje anders dan de vorige methode, met uitzondering van een klein, maar zeer belangrijke truc. Het deeg wordt bereid op dezelfde manier - je kunt een speciale gist basis kopen in de winkel waar u wilt uitrollen en vormen een laag van kleine medaillons. Voor dergelijke rolls vet en dikke room nodig.

Het maakte een kleine depressie waarin zure room in elke gist kruglyasha wordt gezet. De randen stevig zaschipyvaem en bovenop het broodje zelfs iets zure room gezet. Ingevette een kleine hoeveelheid plantaardige olie - perkament hier ongeschikt omdat tijdens het koken van de siroop wordt toegewezen, die zelf direct verlijmen broodje met papier.

Features deeg met zure room

Deeg voor broodjes in crème blijkt ongelooflijk mals en smakelijk. Om het geschikte melk product van een vetgehalte te maken. Bovendien, zure room - is een uitstekende vervanger voor boter en melk. Er is een enorme hoeveelheid deeg recepten, gekookt in crème. Bijvoorbeeld, is het een ideaal ingrediënt voor pizza's en andere bakken.

We gingen zuur houdbaarheid? Peremorz zuivelproduct in de koelkast? Maak je geen zorgen - zelfs gegolfde crème zal een goede component van het deeg gist. Het enige nadeel - de opstelling van de laatste crème moet bij kamertemperatuur staan.

Delicate rollen deeg met zure room

Dit recept is eenvoudig te geurige gebak. Noodzakelijke ingrediënten:

• 300 g tarwebloem (vereist gezeefd).
• 100 gram suiker en een snufje zout.
• Een kip ei.
• Eetlepel boter.
• 300 g zure room.
• 5 g bakpoeder aan de test.

Tarwemeel kan samen worden gescreend met bakpoeder in een schaal of direct op de tafel. In het centrum een kleine inkeping.

Parallel hieraan meng de boter, zure room, suiker, zout en eieren. Voorzichtig maar al snel giet dit mengsel in de gezeefde bloem en meng goed. vormen dan tussen 12 en 15 bolletjes en ze een keurige vorm. Het kan bagels, pyshechki zelf direct of broodjes broodjes. Verdere nette deegballen op een bakplaat geplaatst en aan de voorverwarmde (190 ° C) oven.

Broodjes van zuurdesem crème is wenselijk om het losgeklopte ei dooier smeren met de suiker tot een mooi goudbruin korstje te vormen.

Recepten rollen met zuurdesem room gist kunnen zeer divers zijn. Elk gezin heeft zijn eigen kleine trucjes dat de broodjes nog steeds lekker en geurig te maken. Bijvoorbeeld, om sierlijke traktaties voor een afternoon tea, heel de meest eenvoudige ingrediënten die kunnen worden gevonden in de keuken arsenaal van elke huisvrouw koken.