Lasagne Bolognese. De klassieke recept

Lasagne - is een uniek en bekend over de hele wereld een gerecht dat is geliefd bij velen van ons. En nu zijn er verschillende meningen over waar het heeft plaatsgevonden. Maar het is algemeen aanvaard dat de geboorteplaats van lasagne is nog steeds Italië.

Deze hete bereid uit speciale deeg lagen, arrangementen van een verscheidenheid aan toppings, saus en kaas. De klassieke recept is hetzelfde, "Lasagne Bolognese", die zullen moeten koken voor twee uur. Maar het resultaat zal de moeite waard, want het gerecht blijkt erg mals en gedrenkt in saus.

Laten we wonen in meer detail over hoe om te koken "Lausanne Bolognese". Eerst moet je twee complexe saus te maken. Van de juiste koken zal afhangen van de smaak kwaliteit van het gerecht.

Voor de saus "Bolognese" het volgende nodig:

• vier gram gehakt vlees, van varkens- en rundvlees in gelijke delen;
• twee lampen;
• acht teentjes knoflook;
• Drie peulen van groene peper;
• vijf tomaten (of vier grote eetlepels tomatenpuree);
• wat olijfolie;
• honderdtwintig gram droge wijn;
• verscheidenheid van specerijen en kruiden naar smaak.

Bak het gehakt in olijfolie. Na tien minuten, voeg de fijngesneden knoflook en ui. Alles wat je moet voortdurend roeren. Bij de voorbereiding van de vulling, hak zeer fijn groene paprika's en tomaten. Doe ze in het vlees, een beetje stak, onder voortdurend roeren. Vijftien minuten later, voeg de wijn en de gehakte peterselie. "Lasagne Bolognese" was erg lekker, als je de saus Italiaanse gedroogde kruiden (tijm, mint en rozemarijn). Doof alle binnen vijf minuten, verwijder het gerecht van het vuur.

Nu moet je naar een ander saus bereiden - "Bechamel". Je hebt nodig:

• honderd gram boter;
• Zeventig gram bloem;
• Honderd milliliter melk;
• een beetje zwarte peper en zout.

Smelt de boter en bak ze in de bloem, onder voortdurend roeren. En om dat te doen is het raadzaam over een lange periode van tijd. In dit geval zal de smaak van de saus edeler zijn. Maar het is noodzakelijk om zorgvuldig toezien op de verandering in de vorm van meel. Het moet alleen een licht gekleurde, de verkeerde saus "Bechamel" niet te krijgen. Na zeven minuten, voeg geleidelijk melk. Roer de saus is nu nodig om heel sterk dat het een gladde consistentie en verdikt starten. Het duurt ongeveer vijftien minuten duren. Nu moet je een snufje zout en zwarte peper toe te voegen. "Bechamel" saus is klaar.

"Lasagne Bolognese" is nu klaar. "Parmesan" eerst fijn driehonderd gram kaas. Vorm van vet met olijfolie. Verder is de bodem giet een kleine hoeveelheid "Bechamel" saus en "Bolognese." Lasagnebladen beginnen om dat te verspreiden dat ze elkaar niet raken.

Erop een halffabrikaat gekocht. Het feit dat sommige fabrikanten raden eerste kook lasagnebladen, en vervolgens te gebruiken bij de bereiding van gerechten. Relevante informatie is te vinden in de instructies op de verpakking.

Op platen blijven om terug te leggen "Bolognese" saus, giet "Bechamel" saus, bestrooi met kaas. Herhaal de lagen heb wat tijd nodig. Klassieke "Lasagne Bolognese" is gemaakt van vier.

Vervolgens zet de schotel om te bakken in de voorverwarmde oven. De temperatuur moet ten minste tweehonderd graden, en de kooktijd - dertig minuten.

Vervolgens laat u het gerecht voor tien minuten, dus het is een beetje warm. Snij met een scherp mes in stukken, versieren met peterselie en serveer met Griekse salade.

Het blijkt een soort gerecht om te koken die nodig is om veel tijd door te brengen. Maar "Lasagne Bolognese" zal de hele familie en gasten met zijn unieke en delicate smaak te behagen.

Bon appetit!