Hoe het varkensvlees shashlik marineren

Als we spreken over de barbecue, we in het hoofd onmiddellijk pop-up aangename herinneringen. Iemand herinnert zich de onvergetelijke ontmoetingen met vrienden aan de rivier, en iemand - warm bijeenkomsten rond het kampvuur. Maar we hebben allemaal unaniem antwoord dat de barbecue - het is lekker, smaakvol en sappig gerecht dat collectieve combineert en verbetert de stemming. Professionals kunnen gemakkelijk te beantwoorden, hoe spiesjes van varkensvlees gepekeld rundvlees en ander vlees, zodat het gerecht voor een lange tijd links op zijn enige positieve emoties.

Marineer spiesjes kan niet alleen vlees, maar ook vis en groenten. Hoewel nog steeds een traditionele delicatesse van "bos" en "river" is een leuke barbecue varkensvlees. Over hem zullen we praten. In de wereld zijn er honderden manieren om een heerlijke en sappig vlees op spiesjes koken, kan het in hun eigen sap, kefir, zure room, bier, en citroensap worden gekookt met mousserende water of in mayonaise. In elk land hun "traditionele" gerechten van vlees. Laten we eens kijken naar hoe spiesjes van varkensvlees marineren op verschillende manieren.

Dat het vlees niet moeilijk werkte, sappig en goed gedaan, heb je de juiste marinade. Hoe te spiesjes van varkensvlees marineren op de klassieke manier? Daarvoor nemen we varkensvlees (ongeveer 2,5 kg) en ui (1 kg). Voor de marinade zal 100 gram azijn, 1 citroen, zwarte peper en een beetje rode wijn en zout nodig. Het vlees in stukken gesneden, zet het in een emaille kom en voeg ringen gesneden (of halve ringen) de uien. Citroen ook snijden in plakjes en leg het vlees, voeg suiker, zout, wijn en azijn.

Hoe te spiesjes van varkensvlees marineren op een andere manier? - 2 kg, uien - 1 kg, wortelen - 2 functies, varkensvlees: Dit zal de volgende ingrediënten nodig peterselie met groene bladeren, peper, zout en zonnebloemolie. Het vlees in stukken gesneden, ui - ringen. Schil de peterseliewortel, terwijl de fijngehakte greens. Met de hulp van een blender aan de wortel te malen, voeg zout en peper. Doe in een pot van vlees en andere ingrediënten, giet de olie en laat marineren in deze vorm voor enkele uren.

Hoe kan ik het varkensvlees marineren voor het roosteren om te koken nadat het in de oven? Er zijn verschillende manieren om aan te passen, met inbegrip van vlees kan op bier worden gekookt. - 0250 gram, peper en zout varkensvlees (2 kg) en ui (1 kg), volle liter bier (live), mayonaise: Om de kebab bier volgende producten gebruikt. Nogmaals, het vlees in stukken gesneden, ui - ringen, peper en zout en giet mayonaise. Vlees moet op een koele plaats staan voor ten minste twee uur. Net vóór het koken is het noodzakelijk om het bier te storten, en laat gedurende 15 minuten zelfs gemarineerd. Om de kok barbecue sappigheid geven en zachtheid kan worden overgelaten op het bord schotel dan ongeveer 10 minuten.

Hoe het varkensvlees shashlik op kefir marineren? Neemt vlees (varkensvleeshals betere) - 1,5 kg, yoghurt - 500 ml (bij voorkeur 3,2 vet), suiker - 1-2 kleine lepels, pepper, onion - 6 stukken en zout. Snijd het vlees in stukken. Een half ui rooster, en de andere - grote ringen. Meng het vlees en geraspte ui, zout en peper. Voeg beetje bij beetje de yoghurt toe en meng, zet suiker. Een semi spiezen gemarineerd moeten gedurende één uur in de kamer, en vervolgens gedurende 10 uur in een koelkast. Voordat allemaal weer frituren te mengen. Om het vlees was sappig en brandt niet, is het soms nodig om water, wijn of kvass giet.

Dus hebben we bedacht hoe varkensvlees marineren. Men kan het vlees met mayonaise, zure room, barbecue gebeitst in wijn, wodka, citroen en maak sinaasappelsaus, mineraalwater en sojasaus. Om een sappige geroosterd vlees met een heerlijk aroma te krijgen, is het noodzakelijk periodiek herschikt spiesjes. Bij het kopen van het vlees, zorg ervoor dat de versheid, niet koken bevroren varkensvlees. Spies moet marineren gedurende ten minste drie uur, alleen dan zal het lekker en inschrijving.