Hoe kan ik tomaten augurk voor de winter: een selectie van de meest "delicious" recepten

Om zout de tomaten, vindt u de tomaten van verschillende mate van rijpheid te benaderen. U moet echter nooit gebruik van blanco of ongeldig bevroren fruit. Ongeschikt voor het zouten en nevyzrevshie tomaten met een intens groene kleur: de geur en de smaak ze lijken op de bladeren en ze bijna geen suiker bevatten. Maar de onrijpe groene tomaten alleen passen bij uw behoeften.

Voor het beitsen tomaten, uitzoeken hun gewassen zoals tomaten, die een verschillende mate van rijpheid hebben, is het noodzakelijk om het zout afzonderlijk. Bovendien, roze en rood fruit is het beste zout in kleine containers (10-15 liter) met een bruine kleur - in verpakkingen groter (20-100 liter), en groene tomaten solyatsya in het vat, evenals komkommers.

In veel opzichten is het principe van het zouten van tomaten is vergelijkbaar met het proces van augurken. Zoutoplossing in de geselecteerde container bezetten ongeveer 45% van het volume, waarbij de rest verwerkt de vruchten en diverse kruiden. We ervaren tuinders voor het zouten populair zijn dergelijke rassen van tomaten, zoals Humbert, Buffalo, San Marzano, Vuurtoren, Gribovsky, Alpatovsky.

Zoals zout tomaten: recept 1 (rijpe tomaten)

1,5 kg tomaten (en drie-liter pot) neemt dille (50 g), knoflook (5 g), suiker (2 el. Lepel), zout (1 el. Lepel), azijn (70 g).

Water, zout, suiker en azijn, de voorbereiding van de pekel. Containers van hete stoom en bedekken - kook. Onderaan de banken lag knoflook en dille (paraplu), en dan beginnen rijen tomaten stapelen. Verspreid moet voorzichtig maar stevig vouwen houders (niet gooien dat de vruchten "barrel" en deuken niet gevormd). Vergeet ook niet dat tomaten worden gerimpeld, gebarsten beschimmeld ongeschikt voor het zouten. Giet pekel tomaten en oprollen van de bank.

Hoe kan ik tomaten augurk: 2 recept (voor een beetje onrijpe tomaten)

Kook zoutoplossing (per liter water neem 2 el. Lepel suiker en de halve hoeveelheid zout) en koel. Voeg de mosterd, augurk (10 g), meng en laat het staan. Schik tomaten op een gesteriliseerde drie-liter pot, besprenkelen de gelederen van de bladeren van zwarte bessen en kersen en dille parasols. Ook ingebouwd in elke pot van laurierbladeren en 8-10 erwten piment. Als ze worden gekookt de pekel wordt transparant, giet ze tomaten en dicht banken kapron deksels. Store pickles op een koele plaats.

Hoe kan ik tomaten augurk: 3 recept

Tomaten (10 kg) lag op de bodem van de houder, die vooraf invullen kruiden: dille (200 g), knoflook (30 g), mierikswortel root (30 g), bitter cayennepeper (15 g). Pekel moet je 8 liter water en 550 g zout.

Hoe maak je groene tomaten augurk

Recept 1. Bereid vulling voor groene tomaten uit water (3 L), suikers (. 9 art lepels) en zouten (. 2 eetlepels lepels), laurier paprika en erwten (. 10 stuks) Hierin werd, voeg azijn 9% - th (1 kopje). Giet in potten greens, en de bessen kersen bladeren, peterselie, dille (200 g), knoflook (1 kop) en giet plantaardige olie (berekend: dineren theelepel per liter containers). ontleden dan in deze banken groene tomaten (3 kg) en boven - gehakte ui (elke bank voldoende polgolovki zijn). Hot fill, vul potten en oprollen.

Recept 2. drie potten van 1 liter u voor stromende water (1 liter), suiker (1 kopje), zout (lepel kamer met glijbaan), 9% th azijn (0,5 kopjes), peterselie, mierikswortel, dille. Elke groene tomaten bezuinigen op een aantal plaatsen waar de dunne plaatinzetstuk knoflook. Schik de tomaten aan de banken en giet de hete oplossing, oprollen. Zet de potten deksels naar beneden, verpakken in iets warms (bijvoorbeeld, gewatteerd of dekbed) en laat het tot dan toe, totdat ze afkoelen. U kunt dan verwijder de potten in de kelder of een andere koele plaats. Voorbereid voor dit recept gezouten ervoor om u te behagen met zijn pittige smaak.