Round Table "Olive Oil - Health and Beauty"

Op dit moment, de olijfolie wordt steeds meer en meer populair product in Rusland, maar het is nog steeds een veel vragen over de gunstige eigenschappen, organoleptische kenmerken van en de verschillen tussen de rassen. Het is niet verwonderlijk dat de laatste 26 mei 2011 in de culinaire studio "Gastronom" ronde tafel "Olijfolie - schoonheid en gezondheid" is een ongekende belangstelling veroorzaakt.

De schappen van de Russische winkels staan vol met groen-gele flessen olijfolie geproduceerd in Italië, Spanje en Griekenland, met verschillende markeringen. Particuliere koper is gemakkelijk verloren in een verscheidenheid van soorten gepresenteerd. Bovendien is de vraag: "Waarom heb je koopt is olijfolie?" - de meest voorkomende antwoord is: "Omdat het nuttig is." Maar wat is nu precies olijfolie goed, weinigen weten.

"- schoonheid en gezondheid Olijfolie", gehouden in de "Gastronom" kookstudio 26 mei 2011 deze en andere kwesties werden aan de ronde tafel besproken. De deskundigen werden gemaakt door vertegenwoordigers van het Consortium for Quality Assurance in olijfolie Extravergine (Consorzio Extravergine di Qualità (CEQ ): Elia Fiorillo, voorzitter van het Consortium, Dzefferino Montigny, vice-president, Mauro Meloni en Giuseppina Pascucci Onder de deelnemers aan de discussie - de hoofdredacteur van de populaire Russische portal. gastronom.ru Alexander Ilyin Irina Mosolov - project Manager "School Deli" en "het verzamelen van recepten", journalisten, bloggers, en, natuurlijk, de gebruikers van de portal gastronom.ru, die de gelegenheid kregen om hun vragen aan de heer te vragen PWM experts on-line.

Het thema was zo urgent dat veel vragen moesten zorgvuldig worden geselecteerd en combineer betekenis. De belangrijkste zijn: is het mogelijk om bakken in olijfolie en waarom het het beste om bakolie Extravergine categorie te gebruiken; of het mogelijk olijfolie geven aan kleine kinderen, en in welke hoeveelheden; Hoe moet ik een open fles; of het heeft helende eigenschappen en hoe; of het nu een dieetproduct, hoe het te combineren met een streng dieet en of olijfolie toegepast direct op de huid als een cosmetisch.

De meest levendige discussie was de vraag over het gebruik van Extravergine olijfolie om te bakken. Zonder woning in detail op de organoleptische eigenschappen en fysieke kenmerken, merken we op alleen dat olijfolie is niet alleen een goede dressing voor salades, maar ook vanwege de hoge kookpunt is ideaal voor het koken en Extravergine - olijfolie van de hoogste kwaliteit, en, gebruikt, zal u kiezen voor zichzelf de beste en meest bruikbare.

Als u alle van de unieke kenmerken van dit product op te slaan, zou een fles olijfolie binnen een maand worden gebruikt om het in een donkere plaats te houden, uit de buurt van warmtebronnen en goed gesloten.

Kinderen zijn niet alleen mogelijk, maar ook moeten worden toegevoegd aan levensmiddelen olijfolie, net als de heer Elia Fiorilllo, voorzitter van het Consortium, die weinig kleindochter groeit. Hij merkte ook op dat al lang bekend was over de geweldige anti-inflammatoire eigenschappen van dit product.

Over het gebruik van olijfolie als middel van huidverzorgingsproducten ook verteld Elia Fiorillo, uit te leggen dat zelfs vóór het jaar in Pompei vrouwen controleren hun uiterlijk met de hulp van deze olie, waardoor het op het lichaam en het haar. Bath niet alleen melk, maar ook olijfolie nam Cleopatra, die de geschiedenis inging als een vrouw van grote schoonheid.

Aan het einde van de discussie de gasten culinaire studio werd de eigenaren van unieke informatie over olijfolie, verzorgd door de beste specialisten op dit gebied.

Dialoog met vertegenwoordigers van het Consortium for Quality Assurance in olijfolie Extravergine (Consorzio Extravergine di Qualità (CEQ) , die zijn geboren en woont in Italië, en deze regio staat bekend om zijn ongeveer 400 variëteiten van olijven (terwijl in Spanje het slechts 15), jeugdvrienden met de cultuur van de consumptie van olijfolie, waarvan keuken en het leven zijn onlosmakelijk verbonden met het, verliep zeer levendig. het is een feit dat Rusland in het geding is (bijv., de mogelijkheid om olijfolie de jongste kinderen te geven), voor onze buitenlandse gasten is een integraal onderdeel van het leven, en dit kan worden gezien in de reactie van elk en is achter droge opsomming van feiten en cijfers.