Hoe maak je een wild konijn correct koken

Doorgewinterde jagers altijd denken aan de smaak en het aroma van vers vlees. Dan is het moeilijk om hen te scholen, als gevolg van de aankoop product is anders. En het maakt niet uit hoeveel verdedigers van de dieren niet uit te voeren demonstraties in een vergeefse poging om het bos spel te beschermen, maar fris konijn en haas verleiding fijnproevers.

bos gast

Het moet onmiddellijk worden opgemerkt dat zeldzame persoon zich kan brengen voor een haas te scoren. Schattig klein dier met een lange harige oren meer geschikt voor de rol van een huisdier en niet een feestelijke maaltijd. En in de winkel konijn karkas ziet er niet erg aantrekkelijk. Iemand vergelijkt zelfs osvezhovannogo konijn met een kat als gevolg van zijn lange benen. Maar de smaak volledig compenseert de externe nadelen van vlees. Dat is niet vertaald in licht bos liefhebbers van de jacht, die verschillende wapens gebruiken om hun vaardigheden te laten zien. Karkas van een haas gaat volledig in het voordeel van de mens, het vlees wordt gegeten en de vacht wordt onderworpen aan een dressing met het oog op latere hem kleren. Konijnenbont jassen en jacks haas onderscheiden elegantie, lichtheid en tederheid. By the way, wilde konijnen hebben een dichte en sterke bont, zo bont op hun vacht warmer zal zijn en langer duren.

Eenvoudig en heerlijke

Recept voor een heel konijn is zeer toegankelijk voor de ontwikkeling van, en kan het kenmerk van de jonge meesteres. Pikante vleessaus lijken vooral zacht en dieet.

Hoe maak je een wild konijn koken? Zagotovte karkas spoelen en reinigen van de binnenkant. Hele karkas moet marineren, met de marinade, hangt af van de smaak van voedsel en de voedingswaarde. Voor zachtheid en fijnheid van het vlees kan worden bereid in een marinade op basis kefir, maar het kruid een marinade olie, azijn, geraspte gember, en een mengsel van verschillende soorten peper geven. Nafarshiruyte karkas gehakte knoflook, ui en wortel, en vervolgens zet de incisie. Bij een gemiddelde temperatuur van de put in de oven gedurende 30-40 minuten. Maar dat is niet een grote saus te koken als een wilde haas? Recepten in een stem wordt geadviseerd om spice mals vlees, om te compenseren voor het gebrek aan vet. Het zou wenselijk zijn om een lage calorie te handhaven? Vervolgens voor te bereiden de saus van magere yoghurt, mosterd, kruiden en specerijen. Uit deze ingrediënten uit zelfgemaakte mayonaise, die zelfs in de gezellige winkelstraat analoge voldoen.

voor lijners

Hoewel het recept voor een hele karkas gaat uit van een matige calorie, mensen, Weight Watchers, zijn altijd bereid om je eten nog meer gezond te maken. Dus hoe je wilde haas die met een zuiver geweten, veroorloven om te eten koken? Natuurlijk, zet het vlees! Eerst moeten we een karkas te bereiden, kook ze tot ze zacht en koel, daarna in stukken gesneden a la carte. Uien worden in kleine blokjes gesneden en in een braadpan, aroma met zout, peper en komijn. Voeg het vlees, een paar eetlepels water en laat ongeveer 5 minuten op laag vuur.

Hoewel er een afschrikken, is het mogelijk om de tijd om de saus te maken. Om dit te doen in de blender noodzaak om de champignons, knoflook, kruiden, sojasaus en zure room toe en meng alles tot een gladde massa. Het gerede mengsel kan enigszins worden verwarmd in een pan en voeg de bloem voor het verwijderen van warmte. Hier en klaar variatie van bechamel saus. By the way, als je de boter toe te voegen, de smaak van de afgewerkte saus zal zachter en interessant zijn. Recept voor gestoofde haas mogelijk te maken een aantal variaties met ingrediënten en kruiden. Kant en klaar maaltijden zeer snel en kan helpen de gastvrouw, waaraan plotseling daalde op de gasten.

inderhaast

Snelheid van het koken maaltijden in de moderne wereld is het belangrijkste kenmerk voor een gezin maaltijd. Als iedereen naar huis komt van het werk op hetzelfde moment te popelen om iets lekkers te eten, het vlees - is ideaal. En als het bestand op de tafel spel, dan bent u verzekerd van een heerlijke lunch en het bewonderen van beoordelingen huishoudens. Voor het koken van wild konijn, moet het karkas weken sinds haas hard en heeft een specifieke geur. Het is op eenvoudige weekwater of azijn. Nu moet je om na te denken over wat te haas koken? Mannelijk gezelschap ongetwijfeld waarderen de geroosterde vlees, en vrouwen de voorkeur te stoven.

Voor familie diner kunt u een snelle soep met haas te bereiden. Hoe de haas koken wild voor de avondmaaltijd? Je moet het vlees toe en bak vrij te maken voor een paar minuten met de ui en knoflook. Het verwarmde water wordt toegevoegd gesneden aardappelen, wortelen en peterselie. Het laatste wat wordt gezet het vlees. De soep zal klaar zijn wanneer de aardappelen te verzachten. Voor de soep soms geserveerd crackers. Alles zal gaan op niet meer dan 20 minuten.

Snack voor een vriendschappelijke partij

Er is niets beter dan de avond bijeenkomsten met dierbaren. In zo'n avond, kunt u zich veroorloven om te genieten van het socialiseren en het eten van lekkernijen. Zolang u bekend bent met slechts een klein deel van de collectie genaamd zijn "recepten van de haas en het konijn." 104 recepten Eenvoudige en originele gerechten - zo veel vertegenwoordigd in vele kookboeken en websites. In het artikel, kunnen we niet alle opties. We presenteren alleen de meest interessante.

Voor gastronomische partij het wilde konijn benaderen in een romige champignonsaus met witte wijn. Met een picknick, kunt u een rol van konijn met champignons, knoflook en kruiden te nemen. Maar de snelste manier om een ragout van konijn te maken met een boog. Voor de mannen bedrijf is de meest eenvoudige en sappig gerecht. Voor het koken wilde haas karkas weken in water met azijn, licht koken en verdeel het in geportioneerde stukken. In een andere pan de ui "kussen" met zout en peper. Om het vlees sap te geven, moet worden gestoofd met groenten en wijn lepel. Gaar stoofpot moeten sudderen gedurende tenminste 15 minuten.

voor kinderen

Het voeden van het kind is altijd moeilijker dan volwassenen. Immers, het is niet genoeg om alleen heerlijke maaltijden, maar wil meer entertainment en plezier. Hoe de haas wilde koken voor je baby, het eten was heerlijk en voedzaam, en een gedeelte werd gegeten schoongemaakt? We moeten een mooie en verbeelding voor te bereiden, en dit is vaak noodzakelijk om te kijken in kookboeken. Vlees van een konijn na weken wordt mals en proefde en vetarm dieet. Kinderen weigeren vaak om groenten te eten, dus het is goed om ze toe te voegen aan het gerecht. Misschien maken karbonades koteletten op groente kussen? Ze zijn snel voorbereid, en kijk kleine en ongelooflijk lekker. Een portie is precies goed voor het kind.

best garnering

Het hoeft niet altijd eten alleen vlees. Voor de volledige metabole en ontvangst van alle noodzakelijke vitaminen en micro-elementen moet eten granen, groenten en fruit. Het is beter om de bijgerechten te diversifiëren. Bijvoorbeeld, in één dag toast met karbonade koken; op gehaktballen met appelcompote, en de uitvoer naar familie groente salade, behagen stoverij en konijn kaas. Konijnen en hazen goed gaat met rijst, boekweit en pasta. Het is niet nodig om het vet met haas saus koken als het vlees is zeer mals en kan de smaak bederven.

Een belangrijke stap van het selecteren

Wanneer het spel door middel van jacht wordt, is er geen gelegenheid om zorgvuldig te kiezen, maar de winkel kan de kleur van het vlees te overwegen, ruiken en zelfs vinden fundamentele verschillen tussen de haas en konijn. Konijnenvlees heeft een delicate roze kleur, maar de haas - rood en bordeaux. Vlees kan hard zijn, dus het zal worden geweekt in water met een druppel azijn. Bij het snijden van vlees uit moet worden verwijderd plyonochku en nok cut voor soep. Natuurlijke geur van het spel is zeer uniek en dik. Als de azijn door het weken het niet zal verwijderen, kunt u het vlees in citroensap spoelen. By the way, als we de plaats van de kalk, de marinade is geurig en het vlees - beter verteerbaar. In het proces van frituren of bakken, kunt u leg de plakjes vlees boter om het sappig te maken. Als je een haas te koken, dan zonder extra vet gerecht zal uitgedroogd. En als je de reepjes peper toe te voegen, dan is een jachttrofee zal zeer zoet zijn. By the way, zou de stukken vlees goed zijn om te drogen met een papieren handdoek. Schaal bereikt het gewenste niveau van paraatheid wanneer het vlees zacht en gescheiden van de botten wordt. Voor het serveren, bestrooi met kruiden moet het gerecht.

Hoe om te gaan met verse wild?

Voordat u een wilde haas te bereiden, is het nodig om de waarde ervan als een trofee te bepalen. Hij werd geproduceerd in de jacht? Wil je een skin nodig? Of wilt u een vogelverschrikker te maken? Bovendien zou het goed zijn om te beslissen of je vlees met het bloed? Als een veteraan jager, zal het verzorgen van een huid te nemen en zal niet veel het karkas bederven. Laat het bloed kan heel gemakkelijk om haas ondersteboven hangen door het maken van een incisie in de nek, het bloed druppelde op de grond. U kunt ook het verzamelen van het bloed in een kom om te koken voor jachthonden. Meer bloed kan worden gebruikt voor de bereiding van bloed worst.

Handvat hazen worden geschorst, met villen start met beenruimte. Trouwens, voor de behandeling nodig is om een onplezierige, maar een verplichte procedure voldoen - aan de darm van het dier, dat houdt in de maag meerdere keren te legen. Als hunting geëxtraheerd verschillende vogels, kunnen niet naast elkaar gezet, als buit vacht. Het is het beste om ze te vervoeren op haken.

Veel mensen waarderen vooral de binnenkant van het spel. Uit het hele karkas moet nauwkeurig naar de lever, het hart en de longen te krijgen. De binnenkant moet grondig worden gewassen met bloed. De galblaas wordt verwijderd nodig, anders wordt de gal binnen kan gieten. Overigens kan de haas ingewanden een heerlijke geroosterde of bloed worst met rijst maken. Het is onverstandig om de kloof doek negeren - het kan worden bespaard door te wrijven zout in de pekel of bladwijzers. Draai vervolgens de huid op de afstandhouders worden behandeld - en u kunt een bontjas te maken!