Hoe maak je meringue thuis te maken van eenvoudige producten?

Franse keuken is beroemd om zijn heerlijke en unieke gerechten, waaronder kunnen worden genoemd en meringue. Deze luchtige dessert van eiwit en poedersuiker. Anders is er sprake van een "meringue". Het voorbereiden van een delicatesse, en hoe de meringue te maken in het huis, zal deze worden beschreven in dit artikel.

Krokante traktaties kan elk gastvrouw te maken, niet met ruime ervaring in de culinaire wijsheden. Bijvoorbeeld in Zwitserland eiwitten opgeklopt in een waterbad luchtig schuim en giet suiker en verzonden in de oven bij de laagste temperatuur. Het is belangrijk dat de luchtmassa niet wordt gevonden, dat is waarom het nodig is om de taart te drogen, in plaats van bakken. Waarbij een gladde, plastic en glanzend meringue thuis (foto's hieronder).

Italiaanse koks worden afgestapt van het traditionele recept: eiwitten worden geslagen in de hete suikersiroop en dan zet ze op ijs en bezinken. In feite is de crème gebrouwen voor je, het is erg handig voor laag gebak en andere zoete gebakjes. Inderdaad, het is paradoxaal en erg lekker dessert dat eenvoudig en veelzijdig. Hoe maak je meringue maken thuis luchtig en krokant? Om dit te doen, moet u zich houdt aan een paar belangrijke regels:

1. Gerechten voor zweepslagen moet droog en vrij van overtollig vocht en vet zijn.
2. Om een dichte massa, dichte en homogene, in een kom mag geen druppel dooier te krijgen voor dit eiwit om zo zorgvuldig mogelijk worden gescheiden te verkrijgen.
3. Whipping is het beter om een mixer, garde een goed resultaat niet bereiken.
4. Citroenzuur zal helpen de crème zal verdikken. Voeg deze toe aan het begin.
5. Volg de hele reeks van acties: ten eerste, zweepslagen eiwit zonder suiker en pas na dikker giet poedersuiker.
6. Voor te bereiden om gekoelde eieren te gebruiken.
7. Voor een pittige smaak toe te voegen gemalen amandelen, cashewnoten of walnoten.
8. Geplant gebak op perkament papier - het zal makkelijker te verwijderen zijn.
9. Bak bij een lage temperatuur en geleidelijk te verhogen tot 100 ° C.
10. Na meringues bereid, werd gedurende 10 minuten in de oven voor uiteindelijke droging.

Deze eenvoudige tips helpen u verbazingwekkende resultaten te bereiken. Met onze aanbevelingen zal u niet langer een vraag: "Hoe meringue thuis" Voor sappigheid kunnen worden gesmeerd met olie of kant en klare taarten kwark. Erg lekker en feestelijke verkregen met slagroom en verse bessen.

Traditionele Franse meringue

componenten:

- 5 gekoelde eiwitten;

- suiker poeder (2 kopjes);

- citroenzuur of citroensap (20c).

Scheiden van de eiwitten, voeg citroenzuur en klop mixer tot een homogene, elastische consistentie. Giet daarna een dunne stroom van poeder, blijft kloppen. Bedek het bakpapier borstel met boter en gebruiken van een spuitzak te persen cakejes.

Als een speciale zak je dat niet doet, kunt u een vaste tafel lepel gebruiken. De voorverwarmde oven zetten dessert en bak ongeveer twee uur. Houd een oogje op meringue, zodat ze niet verduisterd en gebarsten. Hier is hoe de meringue te maken in het huis moeiteloos, zonder je handen vies maken. Deze lekkernij is bijzonder smaakvol en gemak.

Op dezelfde manier kun je een cake-meringue thuis koken onder de naam "Earl ruïnes", "Pavlova" cake. Shortcakes van meringue goed met deeg biscuit. Lagen kunnen worden gesmeerd met een crème, noten, bananen, aardbeien en andere bessen toe te voegen aan uw smaak.