Hoe maak je risotto koken

Pilaf - is een van de oudste gerechten. In sommige Aziatische landen, wordt het beschouwd als een feestelijk gerecht, en in hen is er een speciale traditie en ceremonie van de voorbereiding. Hoe om rijst te koken, ze weten dat niet alleen vrouwen, maar ook mannen. Aan de oostkant wordt alleen gemaakt van schapenmelk. De moderne interpretatie van het recept ietwat breidde zijn mogelijkheden. De beste chef-koks van de wereld vertellen ons hoe risotto koken uit een vlees, vis, groenten en zelfs zoet.

Thuis dit gerecht moet u aandacht te besteden aan de kwaliteit van de rijst. Het is het belangrijkste ingrediënt in pilaf en bepaalt het eindresultaat. Beter rijst durum (devzira, Chungara, basmati, laser, Alang, etc.) nemen. Het duurt ongeveer een kilogram. Volgende ingrediënt - een lam. Het duurt ongeveer een kilogram. Beter vlees of het zal met been (eenderde van het totale gewicht). Het is ook nodig om 100 gram te bereiden schapenvet en schapenvet. Zelfs het nemen van een kilo wortelen, sappig en rood, drie uien, twee hoofden van knoflook, plantaardige olie en komijn (twee theelepels). Het kan gebruikt worden, zelfs op verzoek van het recept scherpe paprika's. Nu, voor het koken van rijst, gekookt allemaal nodig en mogelijk om het proces zelf te starten.

Neem een gietijzeren ketel. Het wordt meestal uitgevoerd koken Oezbeekse pilaf. We snijden het vlees botten, maar niet weg te gooien. Snijd het lamsvlees tot middelgrote stukken. Spek in kleine blokjes gesneden. Shinkuem ui halve ringen, wortels en stokken. knoflook hoofd verpletteren en wij niet delen in de tanden, maar ze alleen uit de huid van de bovenste te verwijderen. Figuur sorteren en gewassen met een groot aantal malen totdat het water helder is. Het wordt aanbevolen om het te weken in water gedurende twee uur vóór het koken.

We zetten de ketel op het fornuis en giet de olie erin. Het zou heel erg oververhit raken. De eerste lag in kazan reuzel. Wanneer het wordt verwarmd met, nemen en weg te gooien. vallen dan in de ketel botten en bak ze heel goed. Hoe sterker ze worden geroosterd, hoe mooier is de kleur van de toekomst pilaf. Dit wordt gevolgd door de uien. Hij zou goudbruin zijn. Daarna lag het vlees. Bak dit voor ongeveer 10 minuten. Nu is het de beurt aan wortelen. Meng alle ingrediënten. Giet water. Voor een gegeven hoeveelheid ervan moet 1,2 liter. Als de vloeistof kookt, tot in de ketel knoflook (integer) en hete pepers (integer). We geven ze de kook (30 minuten). zout toe te voegen aan de vloeistof was enigszins zout. Verwijder de paprika en knoflook, rijst en tot het plat, maar niet mengen met andere ingrediënten. Aangezien de absorptie van water te verminderen het vuur. In slechts een paar minuten gaar lag in het midden van de knoflook en peper en bestrooi ze met rijst. Sluit de ketel deksel en wikkelt een handdoek. Af te vuren. Hier ziet u hoe risotto correct te koken. Hij blijkt geurig, heerlijk en kruimelig.

U kunt geen vlees of vis te nemen. Pilaf met mosselen op soortgelijke wijze bereid. Ze zijn gebakken samen met uien en wortelen, en legde toen in de ketel. Daarna wordt op water gegoten en rijst. Zet kruiden indien gewenst. Dit gerecht kan een decoratie voor elke tabel.