Hoe maak je rode vis augurk thuis? Het is makkelijk!

Zelf zouten geen vis, met inbegrip van rood - het is heel eenvoudig. En zelfs voor de novicemeesteres vraag hoe augurk rode vis thuis, zou het simpel zijn. Het belangrijkste ding - aan het begin te definiëren en te kiezen voor de weg van zouten: droog of in een marinade. Voor de eerste behoefte zout, suiker, wodka en dille. De vis kan elk nemen - roze zalm of forel.

Eerst moeten we saneren en schoongemaakt vis, te weten, afgesneden van de staart en verwijder de kop, snijd het karkas langs de nok. Verwijder vervolgens alle ingewanden, de ruggengraat en de kleine botten. De resulterende filet huid grondig wassen met koud water en dep met een handdoek. Vervolgens zet een stuk op een katoenen doek, strooi wodka en het poedermengsel in de hoeveelheid zout en suiker 2: 1. Het volume van het mengsel afhankelijk van de grootte van de vis. Een soortgelijke procedure het tweede deel van het karkas uit te voeren. dan zet ze gezouten stukken samen, in een paar takjes dille. Verpakt in katoenen doek of een handdoek en vol vertrouwen te sturen in de koelkast gedurende ten minste 12 uur.

Als het gebruik van wodka of andere reden onacceptabel, dan kan dit worden vermeden, omdat de rode vis zouten is mogelijk zonder de alcohol component in het huis. In een dergelijk geval is het toegestaan citroensap, azijn passen of volledig te elimineren component, maar het is nodig om de duur van de zouten te verhogen tot 24 uur.

Net als roze zalm met zout thuis? De marinade! Polutorakilogrammovy op een stuk vis is noodzakelijk om de pekel te bereiden: 0,2 liter water aan de kook, zout en suiker (respectievelijk twee en een eetlepel), voeg de knoflook en zwarte stippen - 5 stuks. Het resulterende pekel nodig afkoelen. Giet over vissen en laat onder onderdrukking gedurende 10 uur en dan verschuiven naar de koelkast voor een paar dagen. zout en suiker verhouding moeten nemen, bijvoorbeeld 1: 1, afhankelijk van persoonlijke smaak voorkeuren. laurier, koriander - De marinade kan elk kruiden toe te voegen. Wilt u een vis in te dienen uit de koelkast direct aan de vakantie tafel, is het mogelijk, omdat het zout rode vis thuis kan niet alleen grote stukken, maar de lendenen geportioneerde delen. Bovendien is in een dergelijke vis prosolitsya veel sneller.

Wilt u een vis product te gebruiken is niet zo een snack, en als hoofdgerecht, de noodzaak van deze zout, specerijen, folie en oven. Visfilets droog, zout, smaak met kruiden, verpakt in folie en veilig sturen in de oven (180 ⁰ C) gedurende maximaal 20 minuten, heerlijke zalm koken kan slechts kortdurende thermische behandeling zijn. Anders verliest het zijn sappigheid, evenals alle voedingsstoffen. U kunt dit doen op een andere manier: eerst de vis bedekt met knapperige korst te geven, en bedek het dan pas met aluminiumfolie en bak tot ze klaar. Als de folie gesneden groenten toe te voegen - uien, wortelen, courgette, dan is een volledige maaltijd is klaar in slechts 20 minuten. Omdat de augurk rode vis thuis, maar ook om het te bakken - snel en heel eenvoudig, kunnen we veilig culinaire experimenten op basis van traditionele recepten uit te voeren.