Hoe maak je yoghurt thuis snel en zonder het gedoe te bereiden

Yoghurt - een natuurlijk gefermenteerde melkproduct gemaakt van koemelk zonder pasteurisatie, onder toevoeging van melkzuurbacteriën. Na populair geworden relatief kort geleden in ons land, nu houdt yoghurt vol vertrouwen de positie als een van de meest bruikbare producten op basis van melk.

De voordelen van yoghurt

Het gebruik van dit product is moeilijk te overschatten.

1. Omdat yoghurt veel sneller dan melk wordt verteerd, kan worden geconsumeerd door kinderen die lijden aan allergie of lactose-intolerantie.
2. Lactobacilli in yoghurt, hebben een gunstig effect op de spijsvertering en de microflora van de dikke darm.
3. Eten yoghurt stimuleert de productie van interferon - een hormoon heeft een positief effect op het immuunsysteem.
4. Gemeend wordt dat het gebruik van yogurtasnizhaet hoeveelheid cholesterol in het bloed te verlagen. Helaas, het is nog niet bewezen.

yogurtery, zoete kwark, enz .: melkproducten met een vergelijkbare samenstelling met yoghurt - juist vanwege de populariteit van deze lekkere zure melk, veel "vervalsing" op de markt verschenen Geen kwaad van hen, maar ook goed, het meest waarschijnlijk, niet.

Als de aankoop van zoete yogurtera in plaats van nuttige yoghurt nog vermeden kan worden, kijken meer goed naar de samenstelling van de winkel, de yoghurt zonder onnodige toevoegingen is het soms moeilijk te vinden. De ideale samenstelling van natuurlijke yoghurt zoveel mogelijk kort: melk en gist. Fabrikanten ook veel suiker, conserveringsmiddelen, verdikkingsmiddelen en ga zo maar door toe te voegen. Waardoor niet langer yoghurt en zoete melk product, dat is natuurlijk, krijgt om kwaliteiten te proeven, maar verliest een groot deel van het nut ervan. Niet te vergeten de aanwezigheid van conserveringsmiddelen, die niet aan te raden om de kinderen te eten te noemen. De conclusie is: wil om eruit te natuurlijke yoghurt met een nuttige en kristalheldere structuur, is het noodzakelijk om het zelf te koken.

Om te leren hoe te bereiden yoghurt thuis, lees hieronder.

De ingrediënten en bereidingswijze:

Bereid yoghurt thuis is niet eenvoudig, maar zeer eenvoudig. Je hebt nodig:

• Milk. Met een minimale houdbaarheid en zonder de toevoeging van melkpoeder.
• Leaven. Geschikte kocht een potje yoghurt zonder toevoegingen en suiker.

De gedetailleerde stappen over hoe om yoghurt te bereiden thuis:

1. Melk moet worden gekookt, tellen de reikwijdte als volgt: per liter melk - ten hoogste drie of vier eetlepels yoghurt gekocht.
2. Wacht tot de melk koelen gekookt (om te controleren op de juiste temperatuur kan door middel van de pink gedaald in melk. Door het houden van de vinger dus ruim binnen enkele seconden, kan zonder gevaar verder naar de volgende stap).
3. Voeg warme melk yoghurt, meng, tot volledige oplossing van de zuurdesem.
4. Gerechten met de toekomst yoghurt sluit het deksel en laat voor een dag in een warme plaats. De bacteriën vermenigvuldigen, het geven van yoghurt zijn unieke smaak en heilzame eigenschappen. Nu dan, hoe je yoghurt te maken thuis, is geen geheim!

Koken yoghurt yoghurt

Voor degenen die meer dan eens geprobeerd de bovenstaande methode te hebben, moderne technologie biedt om yoghurt te bereiden thuis in yoghurt. Dit apparaat is erg handig voor jonge moeders, aangezien de procedure kost veel minder tijd, en yoghurt is erg handig en zeer makkelijk te gebruiken.

De ingrediënten en bereidingswijze:

Voordat u yoghurt bereiden thuis, met behulp van uw favoriete yoghurt bedrijf, moet opnieuw worden gereserveerd melk en zuurdesem te stappen 1 tot 3 van de hierboven beschreven methode. Dan verschilt de kookmethode iets: het verkregen mengsel in potten gegoten en omvatten yoghurt. Na ongeveer 7-10 uur, potten bereid met yoghurt deksels dicht (let op: net nu, niet eerder) en in de koelkast zetten. Sweet liefhebbers is aan te bevelen in dit stadium yoghurt gezoet met suiker of honing, of stukjes fruit, groenten en noten toe te voegen.

Het is duidelijk dat er absoluut niets ingewikkeld om yoghurt te maken thuis: koken eenvoudige, toegankelijke ingrediënten, duurt het een beetje tijd. Het belangrijkste pluspunt: het gebruik van die kan niet worden overschat, en de overtuiging dat het huishouden zal natuurlijk product te eten.