Hoe om gemarineerde aubergines te koken met plantaardige vulling?

Snel ingelegde aubergines zijn ideaal voor mensen die een acute snack van groenten houden, maar hebben niet de juiste tolerantie, die nodig is om de billet te houden. Er moet speciaal worden opgemerkt dat een dergelijke schotel uitsluitend in een koelkast mag worden bewaard tot 10 dagen.

Snel gepekelde aubergines: Recept stap-voor-stap voorbereiding

Onderdelen voor werkstuk:

• Aubergine van middelgrote grootte (in de grootte van de geselecteerde pot) - 3-5 stuks;
• Kleine bollen - 2 stuks;
• Verse Wortelen - 3 stuks.
• Tomaten rijp groot - 3 stuks.
• Grote Bulgaarse Peper - 1 stuk;
• Bieslook vers knoflook - 4 stuks.
• Azijn 6% tafel - 15 ml;
• Dille vers, zout zee fijne, peper geurige grond, gedroogde basilicum, peterselie - voeg toe aan smaak;
• Plantaardige olie geraffineerd - 4 grote lepels.

Voorbereiding van het hoofdcomponent

Het is gewenst om gepekelde aubergines van jonge, middelgrote groenten te maken. Ze moeten worden gewassen, en bedek dan met plantaardige olie, zout en bak 25 minuten in de oven. Daarna zijn groenten nodig om de steel te verwijderen, en dan afkoelen ze lichtjes en maak een snede precies in het midden. Om de saus verder te impregneren met het hoofdcomponent, wordt het aangeraden om het met een vork of mes iets los te maken.

Behandeling van extra groenten

Naast het hoofdbestanddeel, worden snel ingelegde aubergines ook componenten zoals bollen, wortelen, tomaten en paprika's. Al deze groenten moeten worden gereinigd en in kleine kubussen gesneden.

Proces van de voorbereiding van een vulsel

Om platte aubergines (snel) bleek aromatischer en lekker te zijn, zou het vullen voor hen noodzakelijkerwijs moeten worden gebakken. Om dit te doen, neem een pan, giet de zonnebloemolie, en zet de wortelen, tomaten, uien en paprika. In een dergelijke samenstelling moet de schotel gestoofd worden totdat de producten volledig verzacht zijn. Daarna moet de sautépaneel uit het vuur worden verwijderd en voeg dan een beetje azijn, zout, geraspte knoflook, gemalen peper, gedroogde basilicum, verse peterselie en dille toe aan de vulling.

Het werkstuk vormen

Nadat de aubergine en de vulling thermisch zijn verwerkt, is het noodzakelijk de onmiddellijke vorming van de snack te beginnen. Om dit te doen, zet de hoofdgesneden op de snijplank en zet dan 3-4 grote lepels gefrituurde groenten daarin. Dan moet de gevulde aubergine in een pot met een brede nek worden geplaatst en met een schroefdop gerold worden. Daarna moet het werkstuk op kamertemperatuur gehouden worden totdat het volledig afkoelt.

Hoe dient u de tafel correct te serveren

Nadat de snel ingelegde aubergines klaar zijn, moeten ze in de koelkast worden geplaatst en gedurende 10 dagen opgeslagen worden. Het is opmerkelijk dat het lekkerste al deze voorbereiding op de 2e, 3e of 4e dag is.

Serveer een zelfgemaakte snack van aubergine met plantaardige vulling in een koude toestand, samen met elke tweede cursus. Zo'n geurige gerecht zal uw diner meer vol en lekker maken.