Hoe om paddestoelen te augurk? het juiste recept

Gebeitst paddestoelen worden beschouwd als de beste winter snack. Maar om een smakelijk gerecht te krijgen, is het raadzaam om een paar eenvoudige regels te volgen.

In de eerste plaats, voor de bereiding van snacks die u nodig hebt om jonge, kleine paddestoelen te gebruiken, met een dunne steel. Ten tweede, aanbevolen de grote champignons snijden als rietjes. Ten derde, aan het gerecht een fantastische smaken en geuren worden gebruikt geven. Summer champignons zeer goed met knoflook en dille. Je kunt ook om de smaak van een laurierblad, verlaat zwarte bessen en mierikswortel. Ten vierde is het raadzaam in het kookproces toe te voegen zwarte pepper pepper en kruidnagel.

Laten we eens kijken in meer detail hoe je champignons augurk, dus ze hebben zich knapperig en erg lekker. Allereerst moeten we de juiste wijze de benodigde hoeveelheid zout te berekenen. Om dit te doen, wegen we rauwe champignons. Per kilogram honingsplaatzwammen zal het niet meer dan veertig gram nodig.

Vóór het zouten champignons, reinig ze tegen stof en vuil, spoel grondig onder stromend water en vul met verse, in een diepe emaille pot. Vervolgens gaan we verder met het koken.

Pan met paddestoelen moet op middelhoog vuur te zetten en breng het water aan de kook. Daarna worden de vloeistofafvoer, honing spoelen steeds giet verse portie water. Pot moeten opnieuw in brand gestoken, breng aan de kook en kook de champignons voor een uur.

Nu kunt u beslissen hoe om paddestoelen te augurk, het selecteren van de benodigde kruiden en specerijen. Wij bieden u de klassieke versie van hun voorbereiding. Knoflook is schoon, en elke kruidnagel gesneden in acht stukken. Takjes dille fijn hakken. Als u wilt, kunt u ook hun paraplu gebruiken en stengels. De kant-en-klare champignons toe te voegen knoflook, zout, dille, bessen en laurier, zwarte erwten of piment. Eventueel kan men de verhouding van de hoeveelheid kruiden variëren met de eigen smaak. Bijvoorbeeld, kunt u meer dille, peper toe te voegen of anders te vervangen met kruidnagel.

Vervolgens meng alle ingrediënten, verschuiven we de champignons in een houten vat, pot of kom. Champignons dek af met een doek, op de top van een houten knuppel of een omgekeerd bord. Het is noodzakelijk om een middelgrote lading vast te stellen en laat de champignons op een koele plaats voor een paar dagen.

Een week later, zal paddestoelen volledig worden voorbereid. Verder worden ze aanbevolen om te worden uitgebreid in inblikken potten en laat in de koelkast. Voor gebruik, voeg de plantaardige olie, ui, gehakte dille en knoflook.

Laten we eens kijken in meer detail hoe paddenstoelen snel augurk. Voor dit recept heb je een kilo honing nodig zwam, twee grote eetlepels grof zout en een van suiker, drie laurierbladeren, vijf teentjes knoflook, kaneelstokje, een paar Goroshkov zwarte peper en zes grote eetlepels appelazijn.

Maak de verse champignons en was ze. In een diepe pan giet een beetje behoefte aan water en breng het aan de kook staat. Verder wordt weggelaten in de champignons en een keer zaburlit, kook dit punt binnen een half uur. Aanbevolen wordt verwijderd van het oppervlak van het schuim te vormen. Vervolgens moet je om paddestoelen te ontdoen in een vergiet en laat voor bepaalde tijd.

Nu gaan we verder met de voorbereiding van de marinade. De kleine gerechten moet een halve liter water giet, voeg zout, suiker, gemalen kaneel, peper, fijngesneden knoflook, laurier. Aan het eind, voeg de azijn. Marinade kook voor 5-7 minuten en giet het over paddenstoelen. Vervolgens werd het mengsel gekookt gedurende tien minuten.

Op dit moment bereiden kleine banken, zoals gebruikelijk, om hen te rammen champignons, giet de marinade en deksel. Je moet ze laten volledig afkoelen.

Lekker en knapperige snack kan worden berecht in een uur.

Bon appetit!