Hoe te Oezbeekse pilaf van lam koken thuis?

Oezbeeks pilav is het favoriete voedsel van die mensen die waarderen en vereren de oostelijke koken. Opgemerkt dient te worden dat uit deze gerechten meest tot grote vreugde van de mensen komen. Immers, een echte Oezbeekse pilaf is beroemd om zijn aromatische en rijke smaak. In dit verband wordt bereid door mannen.

Momenteel zijn er heel veel mogelijkheden voor het koken Oezbeekse gerechten van rijst en lamsvlees. Echter, we beschouwen het als een klassieke recept dat naast de basisingrediënten omvatten wortelen en een verscheidenheid aan oosterse specerijen.

Oezbeeks pilaf Koken thuis: de noodzakelijke producten voor het gerecht

• vettige lamsvlees (je kunt het bot duren) - één kilogram;
• grote bollen - vier stukken;
• grote verse wortelen - vijfhonderd gram;
• elke plantaardige olie - tweehonderd milliliter;
• gejodeerd zout - halve lepel;
• gemalen zwarte peper (rood kan) - vier wringt;
• Langkorrelige rijst - vijfhonderd gram;
• oosterse specerijen (saffraan, berberis, komijn) - een paar snufjes;
• stuk knoflook met de schil - een groot hoofd;
• vers loof - zoals gewenst (wordt toegevoegd aan het afgewerkte gerecht).

Hoe om te koken Oezbeeks pilaf: vleesproduct verwerking

Verworven schapenvet moet worden gewassen, ontdaan van harde folie en aders en vervolgens in stukken gesneden medium. Als u kocht het vlees botten, zijn ze ook aan te raden om toe te voegen aan het gerecht.

Hoe om te koken Oezbeeks pilaf: Verwerking van groenten

Vier grote uien en een grote verse wortelen dienen te worden gespoeld in warm water, verwijder de schil en schil, dan hakken. Uien aanbevolen chop in kleine ringen en wortelen - blokjes. Ook moet worden gehakte verse kruiden, die met warme schotel zal worden geleverd.

Hoe te Oezbeeks pilaf koken: het verwerken van granen

Voor dit gerecht is het beste om langkorrelige rijst gebruiken (voorgekookte en kan worden gekocht). Grits moeten sorteren, zet in een zeef en spoel goed totdat het afgevoerde water helder en transparant.

thermische verwerking van vlees en groenten: Hoe Uzbek pilaf koken

Dit Oosten schotel wordt aanbevolen om te koken in een grote ketel of een andere gebruiksvoorwerpen gemaakt van gietijzer. Het moet pour tweehonderd milliliter zonnebloemolie, voeg dan gehakte stukjes vers lamsvlees, geraspte wortel, ui, gejodeerd zout en zwarte peper. Alle producten moeten roeren, bedekken en koken in zijn eigen sap op een middelhoog vuur veertig minuten. Gedurende deze tijd, het vlees is bijna zacht en bruin is.

Hoe om te koken Oezbeeks pilaf: thermische behandeling van alle maaltijden

Voor een semi-vet groenten en schaap moeten giet goed gewassen langkorrelige rijst, die ook de smaak is vereist met zout, peper en al Oosterse specerijen. Ook in de schotel is het raadzaam om een ruwe hoofd van knoflook toe en meng alles goed. Vervolgens, in pilaf moeten tweeënhalf kopjes drinkwater (enigszins bedekt romp) pour. Na wachten bouillon kookt het leek dicht deksel gerecht koken voor tien minuten en dan van de platen, gewikkeld in een deken verwijderd en dus overleven veertig minuten. Ready pilaf mix nodig is, leg ze op borden en serveer het huishouden heet.