Ladies vingers of Savoiardi: recept

Italiaanse desserts won de harten van de zoete tand in alle van de wereld. Het is licht, mooi en verrassend lekker. Behalve dat de ingrediënten voor hen kun je overal krijgen. Neem bijvoorbeeld, verleidelijk lekkere cake tiramisu: waar te kopen cookies Savoiardi en mascarpone - kwark, crème gebruikt? Inwoners van grote steden hebben geluk: ze kunnen componenten dessert te kopen in hypermarkten Auchan, Metro, of in de winkels die gespecialiseerd zijn in de levering van producten uit Italië, of ten slotte hun toevlucht tot het gebruik van online winkels die aankopen naar huis te leveren.

Voor veel huisvrouwen hardnekkig probleem is de vraag waar te Savoiardi kopen. Daarom bieden wij een gemakkelijke manier van het maken van deze self-koekjes. By the way, in onze kookboeken, is het bekend als de "Ladies' vingers" - waarschijnlijk te wijten aan de langwerpige vorm van geraffineerde en delicate textuur. Frankrijk en Italië, zijn deze koekjes kwam uit Savoie, en om te leren waarom zijn naam "savoytsy". Vanuit de apparatuur die we hebben behoefte aan een mixer, een betrouwbare oven, perkament voor het bakken, spuitzak met een smalle mondstuk, zeef. Van culinaire kwaliteiten - een beetje fantasie en veel geduld.

Het belangrijkste principe in de vervaardiging Savoiardi (recept dringt erop) - om geen enkele inspanning om het deeg te bereiden te sparen en niet de oven niet vooruit te openen van de tijd, alsof er geen geur nice. Dus, nemen we drie eieren en scheid de dooiers voorzichtig. De grote kom zwaai eiwit gedeelte met 75 g suiker tot een dikke neopadayuschih schilfers. Tip voor de "Dummies": schuim stabieler zijn als de eiwitten enigszins zout de put en chill in de koelkast voor dobavat suiker en miksirovat. In een aparte kom goed malen dooiers met extra 75 gram suiker.

Putting yachnuyu massa samen. Via een benadering portiegewijs met 150 g bloem en rechtsom deeg kneden Savoiardi. Het recept suggereert dat je genoeg lucht en licht moeten krijgen. Vloerbedekking bakken perkamentpapier, en omvatten een oven bij 200 C tot zeer warm. Het deeg werd in een zak confiserie en extruderen door een spuitmond op het perkament bandbreedte van twee centimeter en een lengte van tien centimeter. Na dat, met behulp van een theezeefje, pritrushivaem cookies suiker poeder.

Biscuit moet ruimte worden gegeven in de pan: het is beter om te bakken in twee stappen, zet u het product heap. Deeg recept Savoiardi biedt weinig greep buiten de oven voor op opgedroogd. Overtollige poedersuiker, wordt wakker op perkament, is het het beste om weg te poetsen een borstel, zodat er geen vormen een caramel en "vingers" niet aan elkaar plakken. Zet het bakken in een voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Niet afscheuren de deur, anders wordt het deeg zal verdwijnen, en zal worden "geslagen". Daarna schakelt de brand bij 180 ° C, neem de ovenschaal en stuur het terug in de oven de andere kant nog vijf minuten.

We kregen cookies Savoiardi. Recept koken tiramisu raadt u het op de bakplaat voor het drogen, maar als je gewoon wilt biscuit voor koffie of thee te consumeren, kunt u deze doorgeven in een glazen schaal en deksel. Als onafhankelijke product, kunt u Savoiardi poedersuiker vermengd met kaneel bestrooien.