Hoe wordt inktvis in zure room koken? Het voorbereiden van een karkas inktvis

Seafood - een prachtige aanvulling op het dagelijkse menu. Hoewel niet iedereen zich kan veroorloven om ze te eten elke dag, maar in ieder geval op feestdagen, maaltijden beschikbaar zijn, waarschijnlijk iedereen. En als, bijvoorbeeld, gepekeld of octopus als niet alle inktvis kan worden bereid, zodat dergelijke voedsel zal worden genoten door zelfs degenen die niet bijzonder dol op de gaven van de zeeën en oceanen.

koken Basics

Er zijn een groot aantal manieren waarop u gerechten bereiden met calamari. Het recept staat niet op zichzelf bestaan, en combineerde deze zeedieren met zoveel extra ingrediënten, maar de basis van alle gerechten is nog steeds het koken van de inktvis zelf. En de hele maaltijd niet te bederven, is het noodzakelijk om goed te koken een hele vogel.

Halffabrikaten verkocht zijn verschillend, maar voor de beste resultaten, beter om rauwe inktvis te kopen. In de winkel zijn ze meestal verkocht bevroren; alvorens karkas gedurende enkele minuten geplaatst in koud water met zout, vervolgens geblancheerd verwijderd "skin."

Voor mals en sappig, "nerezinovogo" vlees als we de voorbereiding van de karkas van inktvis, koken we het erg lang. Kook water, legde het karkas - maximaal 20 seconden nadat zij uit het kokende water worden verwijderd. Als het recept voorziet in het stoven of roosteren, moet het niet meer te maken dan drie minuten. Er is een alternatieve manier - lang; In dit geval moet inktvis stoofpot niet minder dan veertig minuten.

zure optie

De meest populaire en makkelijk te inktvis bereiden met zure room. een paar eetlepels, dezelfde hoeveelheid meel, zout en peper - Voor hen, zult u 800 g van de kadavers, van 300 gram van room, 2 middelgrote uien, plantaardige olie nodig hebben. De resultaten zijn indrukwekkend - het gerecht blijkt erg zacht en sappig smaak.

Er is een zeer interessante manier, hoe je inktvis te koken in zure room - Koken het mist. De karkassen ontdooid in koud water, wordt de huid verwijderd, en trok akkoord te snijden nok. inktvis vervolgens obsushivayut handdoeken / servetten en cut ringen. Al snel gebakken in olie. Gesnipperde ui goudbruin pripuskayut afzonderlijk aan passage bloem. Het gerecht, dat een gerecht te bereiden, op de bodem zet de ui, dan - schaal-en schelpdieren; gieten deel 2 room en 1 - water. In een klein volume water en zure room mengsel verdund geroosterd meel. Dit gebeurt wanneer het mengsel met zure room komt aan de kook, voeg de bloem en zachtjes geroerd. In deze vorm wordt de schotel langzaam geblust een half uur; kort voor het einde voeg zout en peper.

Dus hoe calamari koken in crème met deze methode voor een lange tijd, dit voedsel is geschikt voor de meeste van de feesttafel. Het is in harmonie met de gebruikelijke aardappelpuree, maar vooral heerlijk met rijst.

gefrituurde inktvis

Genomen karkas en uien - in dezelfde hoeveelheid als in de vorige recept. Smetana, dit keer genoeg voor 4 lepels, maar voeg een paar eetlepels mayonaise. In aanvulling op zout, en wordt geadviseerd om een beetje suiker en bloem hoeft niet helemaal toe te voegen. U kunt experimenteren met uw favoriete kruiden. Voordat u de inktvis in zure room roosteren methode koken, moeten ze opnieuw te hanteren - ontdooien, verwijder de schil, enz. Maar deze keer zijn ze samen gebakken met uien op een hoog vuur, zodat het proces ging snel en calamares waren zacht ... Toen in een pan optellen alle ingrediënten worden gemengd en gedoofd niet langer dan vijf minuten. Deze variant calamari in crème heerlijk eten koud, dus is het het beste om minstens een half uur te voeden om de container in de koelkast te zetten.

Een heerlijk recept multivarochny

Degenen die zulk een nuttige keukenblok, niet te veel gevraagd, hoe je inktvis koken in zure room met het. Twee karkassen moet een wortel en een tomaat, een glas van zure room is dikker en een lepel van plantaardige olie te nemen. Kruiden en zout - zoals altijd, naar uw wens. Zeedieren moet eerst worden ontdooid en slager; zij van oudsher knippen - ringen, groenten - rietjes. Calamares in crème speelde multivarka "zou moeten" in de kom lepel plantaardige olie, het bovenblad ringen en rietjes gegoten, voeg de benodigde kruiden - de inhoud van de kom gemengd. Put up mode "smelt"; tijd - afhankelijk van de functies van het apparaat. Het gemiddelde vermogen op 860 watt is genoeg 20 minuten. Als u de inktvis in zure room in multivarka gerecht koken blijkt zeer mals, en de belangrijkste component is nooit stijf.

De calamares salade is ook geschikt

We kunnen zeggen dat deze zeedieren zijn zeer "veelzijdig": met hen en bereiden salades en voorgerechten, en bijna alle opties zeer succesvol. Een van de meest interessante - een combinatie met wortel en kool gebruikelijk (kan vervangen worden Peking) kool. Inktvis en kool die meer dan een halve kilo wortelen - 150 gram van karkassen snel gekookt en in vierkanten gesneden, groenten fijn versnipperen kool (als je nam van wit) verfrommeld. Geserveerd met zout, suiker, knoflook en drukolie. Fijnproevers wordt geadviseerd om meer en kruiden toe te voegen voor de Koreaanse wortel. Bereid de massa's moeten onder de last op zijn minst voor de nacht worden geplaatst, en ze heeft in de kou te staan. Het blijkt erg lekker - zoals zij, inktvis. Recept met foto's zijn evident: het is ook erg mooi!

Kalmarnye pannenkoeken

Het is onwaarschijnlijk dat veel mensen het originele recept kennen. Het omvat weer kool. Nogmaals, vijfhonderd gram. Pre-behoefte om de gesnipperde ui bak, aan toe te voegen gehakte kochanchiki en stoofpot gaar. De bereide inktvis omgezet in gehakt molen of menger en gecombineerd met zuurkool. De dooiers worden aangedreven gewichtsdelen 2 eieren, alle gemengd met 5 eetlepels bloem, eiwitten opgeklopt tot een schuim en ook aan de farce. Verdere maatregelen - zoals bij conventionele pannenkoeken bakken: neem een lepel, zet in de pan, als het bruin - omdraaien. Serveer met zure room; lof die pannenkoeken of ze nog steeds besprenkeld met kruiden.

Farshiruem inktvis

Dit gerecht om te koken lastig, maar de smaak is geweldig. Voor het vullen van het ei wordt gekookt en dat tomaten (2 niet te groot), pompoen (150 g), de helft van de knoflook en ui. Gestoofde groenten, voeg ze gehakt ei. Snel gekookte pijlinktvis, obsushivayut, gevuld met het verkregen mengsel, gerold in meel en gefrituurd in frituurvet. Saus is: knoflook pripuskayut in olie toegevoegd twee lepels zure room en 100 g slagroom, de bouillon uitgegoten kwartkop (vind kubus vervangen) geplaatste gesneden grote tomaten en paprika toegevoegd. Kook 1 minuut. In de voorbereide saus moet je gevulde karkassen twee minuten te zetten, voeg dille en dan. Deze methode van hoe de inktvis in zure room koken, zorgt voor een maaltijd met gewoon geweldig smaken.

Als je verveeld met de traditionele vakantie gerechten, vergeet niet over het bestaan van zeevruchten en verrassen hun dierbaren een ongewone smaak nieuwe voedingsmiddelen.