Uiensoep: delicaat, pittig anders ...

Wat uiensoep is de thuisbasis van Frankrijk, zonder twijfel. En over hoe goed koken de uiensoep, met het argument voor vele jaren. En geschillen zijn geboren meer en meer nieuwe recepten. Vandaag zijn er een groot aantal.

Alle onderstaande recepten zijn berekend op een halve kilo uien, die vóór het koken wordt aanbevolen in halve ringen te snijden.

Traditionele uiensoep

Gebakken uien goudbruin. Aan het einde van de punt van een lepel om de bloem, roer en bak nog 5 minuten toe te voegen. Verschuiving in de pan, giet een sterke vleesbouillon, gekookt gedurende een half uur. Voor het serveren soep voor het diner, is het raadzaam om de toast zetten (ze kunnen nu worden vervangen door "Kirieshki" of iets dergelijks), besprenkeld geraspte kaas, een paar minuten in de oven, de kaas "zweefde". Op de tafel om deze soep is het aanbevolen om afzonderlijk van toepassing geraspte kaas.

Uiensoep met room

Tantalized uien in een pan, zodat het niet bak (dit is belangrijk!) En langzamerhand transparant. Na ongeveer een uur in een pan giet de room (1 kopje), voeg 20 g boter en gekweld nog een half uur. Rechtstreeks aan de pan zorgvuldig de geraspte kaas gieten, roeren, laat koken. In tegenstelling tot de andere recepten, moet de kaas een zoete smaak hebben. Dit kan Asyago, Maasdam, Montasio, Room, Zure room product. Kaas kan worden vervangen door gesmolten romige wrongel. Aantal kaas hangt af van hoe dik soep wil de gastvrouw voor te bereiden. Zodra de kaas gesmolten is, toe te voegen aan de soep een beetje snufje kaneel of komijn, zout. Ready soep is gemengd. Deze uitvoering is goed dat uiensoep lekker en onmiddellijk na bereiding en na afkoeling wordt.

Uiensoep voor gewichtsverlies

Uien, kool (hoofd gemiddelde waarde), paprika (groen), 3 tomaten, selderij stengel 4, dille in een pan met koud water zo snel mogelijk en bracht de kook. Vijftien minuten later het vuur wordt verwijderd en gekweld groenten gaar. Soep kan worden opgeladen met een magere yoghurt, de gemengde.

Uiensoep met tomaat

Gebakken uien tot ze zacht zijn, en vervolgens toegevoegd aan het, gerookte worst, ham, spek en andere gerookt vlees. Bak het vlees totdat het een gouden korst verwerft.

In een pan zet de gesneden aardappelen en gesnipperde kool. Daar lag ook de uien met gerookte vlees, verdund bouillon. Zout en peper naar smaak toe, giet hete tomatensaus of ketchup. Kook 40 minuten op middelhoog vuur, voeg dan wijnazijn naar smaak (citroenzuur, citroen, enz.), Gekweld en een half uur op laag vuur. Als de soep te dik is, kunt u tot boven met water.

Uiensoep met pompoen

Pompoen, gesneden, wegkwijnen in een steelpan. Wanneer het zal klaar zijn in de helft, waarin de ui en stoofpot tot de laatste volledige transparantie werd toegevoegd. Verschuiving in een pot, giet melk gemengd met water sudderen op een laag vuur 40 minuten. zout, peper, kaneel, rozemarijn toe te voegen. Geef sudderen nog 5 minuten, vervolgens gemengd. Om deze soep kan gebakken pompoen worden ingediend.

Soep met prei

Prei in dunne ringen. Het zal twee belangrijke stam te nemen. Fijn geraspte wortelen voor het blussen van een grote plantaardige olie gedurende ongeveer 10 minuten in de pan met de dunne plakjes gesneden aardappelen te bereiden, en wanneer zijn bereidheid om heel wat blijven, voeg de prei, wortelen, gehakte peterselie, zout, komijn, peper (naar smaak). Geef de kok nog eens 10 minuten. Dienen met croutons kan, zure room, yoghurt of kaas.

Er is een andere optie voor het bereiden van een dergelijke soep:

Wortel, paprika, witte wortel (pastinaak) passer volledig zachtheid met olijfolie. Dan verschuiven de groenten in een pan, voeg de gesneden prei, citroen en kruiden. Koken voor een lange tijd, tot de ui zacht is. De soep wordt gemengd, en voor het opdienen, vul met yoghurt of zure room met knoflook.