Populaire recepten koude soepen

Bij warm zomerweer is nog nooit werkelijke recepten koude soepen worden. Ze zijn niet alleen een uitstekende dorstlessend en koeling gerecht, maar heeft meestal in de samenstelling van de voedingsstoffen, mineralen en vitaminen die helpen om het immuunsysteem te activeren. Deze soepen zijn niet alleen gunstig effect op het menselijk lichaam, maar hebben ook een activerend effect op de spijsvertering en goed leven in te blazen, omdat ze een interessante zoete en hartige smaak.

Recepten koude soep kan worden onderverdeeld in twee categorieën: degenen die oorspronkelijk werden bereid in koude soep, die eerst gekookt, afgekoeld en vervolgens toegevoerd aan de tabel. In bijna alle keukens van de wereld hebben hun eigen variaties op het thema van koude soepen, zoals gazpacho Spaans, Oezbeeks chalop, Russisch okroshka, rode biet en tyurya Georgische muzhuzhi en vele andere recepten voor koude soepen. Men kan een paar recepten die bereid zijn onmiddellijk koud en niet lang koken niet nodig aanhalen.

Koude soep is chalop Oezbeekse nationale gerecht, het is bereid op basis van yoghurt met verse groenten. Er zijn vele manieren om te koken, maar hier zijn de klassieke, dat is slijmerige soep recepten. Om het koken u nodig anderhalve liter zure melk, een liter gekookt water, vijf verse komkommers, radijs 20 of 5 stuks van radijs, bos van groene uien. Omdat de kruiden te nemen koriander, basilicum, dille, rode peper. Pickle soep je nodig hebt om te proeven. De groenten vereist fijngehakte, giet koude melk en zuur water, roeren en het verkregen mengsel werd in de koelkast gedurende 3-5 uur. Hoe meer deze soep zal in de koelkast, waar het zal smaken rijker als kruiden en groenten geven het zijn smaak en aroma staan.

Voor de Russische keuken traditionele koude soep is een hash. Het wordt bereid door het mengen van de gesneden groenten en kruiden. Het gekookte aardappelen, rauwe wortelen, radijs en rapen, gebeitst en verse komkommers, uien en groene uien, gekookte eieren, en mager vlees (als alternatief kunt u de melk of doctoraal worst duren). Spice nemen peterselie, dille, selderij, zwarte peper, mierikswortel. Zout en voeg zure room. Conventioneel, als basis voor het gebruik van dergelijke soep kvass, maar wordt vaak gebruikt in moderne uitvoeringsvorm yoghurt, die wordt geroerd met mineraalwater.

Alle ingrediënten moeten in de pre-hash worden gesneden in kleine blokjes. Ten eerste, in een pan zet de groenten en kruiden, fijngesneden eieren, voeg dan het vlees of worst. Maak soep speciale starter: brouwen voegen mierikswortel, mosterd, zwarte peper. Deze zuurdesem mengsel en vullen met gehakte infusie over 30 minuten en giet het resterende kvass. Daarna okroshka in de koelkast gedurende een uur en toegevoerd aan de tafel al koud. Okroshka gegoten kan worden voordat je in de koelkast, in een pot, zoals soep in de pot recepten zijn zeer geschikt voor een heerlijk diner in de hete zomer.

Een verscheidenheid aan recepten voor koude soep is ook een favoriet met veel koude Spaanse gazpacho. Het bestaat uit rauwe groenten in de vorm van puree. Het is lekkerste tomaten, komkommers, uien, paprika's. Ze voegen vers brood, extra vergine olijfolie, water, citroensap, knoflook en kruiden, zout naar smaak. Om gazpacho te bereiden per kilogram tomaten vereist een brood van wit brood, twee komkommers, twee paprika, ui, sap van een citroen, twee eetlepels olijfolie en twee teentjes knoflook. Deze soep niet alleen erg lekker, maar ook zeer nuttig voor de gezondheid, omdat verse tomaten bevatten veel nuttige sporenelementen, en knoflook is een uitstekend antiviraal middel.