Kaastaart van de framboos. Recepten. foto

De meeste mensen denken dat cheesecake (die prdstavleny foto in het artikel) zijn gekomen en verspreid over de hele planeet Amerikanen. Maar in feite, hun belangrijkste betrokkenheid bij dit gerecht - de naam. Delicatesse heeft veel meer oude geschiedenis als "uitgevonden" zijn Grieken, versterkt door krachten cheesecake deelnemers aan de wedstrijd meer dan acht duizend jaar geleden. In de Verenigde Staten aangevuld haar crème - en nu is het dessert wordt alleen gezien als een Amerikaanse nationale gerecht. Recept het - een miljoen, maar vandaag zullen we frambozenkaastaart bakken voor te bereiden als de smaak van deze vrucht wordt onvergetelijk.

sommige subtiliteiten

Het is niet altijd mogelijk om cheesecake met bessen op de eerste poging. En dat allemaal omdat de gastvrouw is niet op de hoogte van bepaalde regels en trucs.

1. Wacht niet te lang te krijgen aan het bakken te weerstaan in de oven - oververhitting onvermijdelijk er scheurtjes.
2. Onnodige openen van de ovendeur. Hier de regels zoals baksel: 'll slam - zullen vervagen.
3. De bereidheid van elk, met inbegrip van framboos, cheesecake gecontroleerd niet doorboren (om dat te doen in elk gewenst moment kan niet waar zijn!), En schudden. Als alleen het centrum schommelt - het is tijd dat de oven uit te schakelen.
4. Verwijder onmiddellijk het formulier kan niet - moeten behandelen podostyt in de oven.
5. Als u wilt uiterst delicate toppings krijgen, bak de cheesecake in de oven kan niet, je nodig hebt om een waterbad (die niet allemaal over eens) te gebruiken. En als u liever de dichtheid - toegevoegd aan zijn maïzena of zetmeel.
6. Het hoofdbestanddeel is roomkaas dessert. In een ideale - "Philadelphia", maar je kunt niet altijd haar te vinden in de fysieke prestaties. Het alternatief in veel recepten is de «Almette», en onze gastvrouw perfect vervangen van al deze lekkernijen kaas.
7. De temperatuur van alle componenten moeten zijn bij kamertemperatuur, natuurlijk, als u niet akkoord gaat met de scheuren in de cheesecake maskeren.

En nu ben je klaar om te koken.

Cheesecake met frambozen voor de luie

Als je dit recept te volgen, en met oven hoeft niet te knoeien met. Zakje gelatine verdund volgens de instructies geschreven op en opgezwollen. 400 gram knapperige koekjes (ook geschikt "voor thee") worden gestampt tot chips (maar niet in het stof!) En gemengd met gesmolten boter, die je nodig hebt om de 200-gram verpakking nemen. "Deeg" is verdeeld om een goede aanstampen vormen en verbergt in de koelkast. Gezwollen gelatine wordt op de kookplaat en verwarmd totdat het is opgelost. De glazen kom, slagroom, suiker en vanille, die worden gebracht naar smaak, voeg dan 400 gram onbemind door vele kinderen gefermenteerd melkproduct - deze keer hebben we koken bijna klassieke cheesecake wrongel. Wanneer gelatine wordt afgekoeld tot een temperatuur aanvaardbaar wordt ingebracht totaalgewicht. Tenslotte giet zeer zorgvuldig gemengde bessen frambozen. Al deze gevuld "mandje" en trekt zich terug in het koele voor ongeveer twee uur. Dessert is klaar voor gebruik!

snoep framboos en chocolade

Deze keer zullen we een cheesecake en gebak te hebben. Recept adviseert om voor hem te kopen suiker cookies als "gebakken melk." Het duurt ongeveer een derde van een kilogram. Cookies opnieuw gemalen chips en gemengd met een stukje boter gesmolten op dit moment. Geknede massa wordt verdeeld in de vorm en trekt zich terug tot tien minuten in de niet al te hete oven. Voor het vullen geknede of ingewreven 600 gram kwark en gekneed zwaaien verbonden met een vette room en suiker (orde en nog eens 150 gram). Zodra introduceerde twee eieren en eigeel; Na elke toevoeging het vullen voorzichtig gemengd. Aan het einde pour twee eetlepels bloem. 100g tegel witte chocolade fijngehakt of grof en wreef met een framboos derde kilo interfereert massa. Het wordt in de fundering en de vorm wordt teruggevoerd naar de oven drie kwartier. Eet frambozenkaastaart vier uur later kan zijn, dat hij in de koelkast moet worden gehouden.

Engels variatie

Het cheesecake met bessen bereid zonder cookies en andere vervangers. 60 g boter, weer 130 bloem, een halve theelepel bakpoeder, drie lepels suiker en een zakje kokos geknede deeg vrij kruimelig. Uit het ongeveer een kwartier de taart wordt gebakken bij een normale temperatuur. De gepureerde "Philadelphia" of, in extreme gevallen, geraspte kaas (400 g) wrijft polplitki witte chocolade en toegevoegde glas slagroom, geklopt met drie lepels suiker (neem bruin). Toegevoegd pachechka verdund door alle regels van gelatine, vullen gekneed en uitgegoten op de taart. Een uur later, had laten staan in de kou op de top royaal uitgebreid frambozen, aardbeien en kiwi's plaat, al deze luxe is besprenkeld met chocolade chips en 's nachts vertrokken voor de laatste stollen.

Portion cheesecake

Ze zullen gewoon ontsnappen voor moeders van wie de kinderen zijn voortdurend ruzie over het feit dat het grootste deel van iets lekkers kregen. Nu elk van vredina krijgen persoonlijk frambozen cheesecake. 100 g fijn kruimelig koekje verkruimelt (help menger of molen) en gemengd met twee eetlepels gesmolten boter en half eetlepels suiker. Door totale mengsel wordt in een lepel of gemiste prostelennye keksovye schimmels en verdicht. Tien minuten in de oven - en trekt cool. glas framboos blender pyuriruetsya, wreef door een fijne zeef om zaden en gemengd te verwijderen met een lepel suiker. Bijna een pond zacht slagroom kaas luchtig, voeg een kopje suiker na - een aanraking zout, wat vanille suiker en, op zijn beurt, twee eieren, en tenslotte - een frambozen. Wanneer bereiken homogeniteit stoppen om te voorkomen dat het mengsel in overmaat lucht te drijven. Vulling uitgebreid in korven, die worden verwijderd in een oven bij het derde uur van het bakken, en vervolgens - vier uur in de kou bevroren.

Optioneel: citroenroom

Als je niet weet, kunt u de cheesecake koken zonder gelatine. En krijg een smakelijke, dicht en op hetzelfde lucht. De basis is reeds gebruikelijk wijze: kruimel pak boter of suiker cookie (200 g) die met de halve olie verpakkingen (natuurlijk, smelt), in de vorm van bakselcake-vormige mand en geplaatst in een oven minuten bij 10. De vulling wordt pellen van de ene citroensap en twee lepels daarvan (gemengd met half zakje desintegratiemiddel), ongeveer 600 gram vet kwark, bijna volledig glas of zure room en halve kop suiker. Dit alles slagroom - met een mixer of blender. Vervolgens werd achtereenvolgens met tussenliggende zweep, introduceerde drie eieren. Het vullen gelijkmatig uitgebreid in Korzh en "pie" gebakken in de oven voor een uur. Vijf minuten gaar oppervlak wakker overvloedig bessen frambozenkaastaart gevuld met hun geur en sap, maar ze hadden niet verschrompeld bessen. Citroenroom gemaakt van halffabricaat en wordt toegevoerd aan de reeds afgekoeld dessert.

Cheesecake met maanzaad

Basis bereidt zoals gebruikelijk: twee kopjes kruimels van koekjes of crackers zijn verbonden met de helft van de olie verpakkingen (met een blender), twee grote lepels suiker en twee kleine - citroensap. Terwijl gebakken mand, de voorbereiding vulling. En voor haar twee lepels gestoomde papaver zeven minuten in een half kopje kokend water, een pond van magere kwark slagroom met een glas suiker. Eenmaal toegevoegd aan 200 gram roomkaas en drie eieren. Vullen verdeelde natrium. De twee delen van de papaver toegevoegd, een schoon. Langs de plint poppy vulling wordt gelegd, Seredka uitgegeven gewone. Op de top van het is gevuld met frambozen. De vorm is bedekt met perkament en verstopt in de oven 50 minuten Het resultaat is niet alleen lekker, maar ook erg mooi cheesecake - foto's bevestigen de geldigheid van deze woorden.

Japanse cheesecake

Eerder ingewikkeld recept met de oorspronkelijke basis. Zes eieren worden verdeeld in wit en de dooiers. Een Eerst snufje zout opgeklopt tot een schuim, vervolgens opnieuw gevuld suiker (tweederde cup) - en tot pieken neopadayuschih. Cube olie rafels en een kwart kilo roomkaas tot een glad, de geperst sap van een halve citroen, dan de dooiers worden geïntroduceerd op hun beurt. Na giet melk - en de massa wordt opnieuw gekneed. Drie eetlepels bloem met een lepel zetmeel en een kwart lepel bakpoeder; Dit mengsel wordt langzaam uitgegoten in een gemeenschappelijke houder. Tenslotte voorzichtig gemengd goed geslagen eiwit. Het deeg zacht verdeeld in een vorm die in de diepe pan gebracht en in de oven geplaatst. Het vel kokend water wordt gegoten, moet de oven tot 150 verwarmd - zal het waterbad te vervangen. Precies een uur niets aan te raken! Na zeer zorgvuldig verwijderd leggen frambozen en bestrooien met poedersuiker.

Cheesecake met Baileys

Want het vereist een pak chocoladekoekjes of koffie, die moet worden gemalen en gemengd met gesmolten boter, een beetje minder dan de helft van het pakket. Van de massa gevormde cake, dit keer zonder plinten, en bak ze gedurende tien minuten. Smelt het chocolademengsel: bitter - een reepje en temngo, bij voorkeur met cognac of andere alcohol - het gehele tegel. Kwart liter slagroom opgeklopt tot een schuim, hetzelfde gebeurt parallel met de zachte kaassoort "Almette" (250) verbonden met twee eetlepels poedersuiker en drie - Liquor "Bailey" ook mogelijk "Kahlua" nemen. Gewicht wordt gecombineerd met room en chocolade gesmolten door roeren met een menger bij lage snelheid. Vullen precies geplaatst op vlakke Shortcake, versierd framboos, cheesecake en huiden in een koelkast voor vier uur.

Kwarktaart met condens

De basis is gemaakt van cookies (het zou goed zijn - chocolade), eidooiers en boter in een conventionele manier en voorgebakken allemaal dezelfde tien minuten het. In dit recept, interessante broodbeleg. Voor het in één pond stremselgewichtsbasis geklopt met drie standaard eieren en gecondenseerde melkglas (niet gekookt). Het wordt in de ondergrond uit gegoten, wordt de vorm in een pan met gegoten tot een derde van de hoogte en het water wordt bij een temperatuur van 200 C gestuurd in de oven bijna een half uur. Na thermische toegewezen wordt teruggebracht tot 170 en de vorm kan worden verwijderd, zelfs derde uur. Wanneer de kwarktaart met gecondenseerde melk goed wordt gekoeld, wordt deze geplaatst op de koude nacht dichtheid krijgen. Al voor het invoeren van het oppervlak is geschilderd artistiek frambozenjam.

vanilla cheesecake

Dit recept is een beetje anders dan die reeds beschreven. Een derde van een kilo koekjes (nu zand) en crumble blender verbonden met een half pakje boter - We hebben reeds. Het deeg wordt verdeeld in de vorm - is ook al bekend. Echter, na een half uur van deze vorm van verstopt in de koelkast - het is een noviteit. Terwijl de stichting wordt gekoeld, een derde van een liter zure room of een zeer zware room geklopt met een zakje vanillesuiker en 150 gram van de gewone. Naar aanleiding van de mixer wordt gezet een kwart kilo "Philadelphia" of een equivalent, en helemaal aan het einde, zonder de machine - drie eieren. De vulling wordt gegoten in de voorbereide mand, aangelegd boven op verse of bevroren bessen en frambozenkaastaart gaat bakken, die exact een uur op 160 graden zal duren. Dan - eet smakelijk!