Ketchup "Sloboda" - natuurlijk en smakelijk

Ketchup - een van de meest populaire sauzen. Zijn liefde voor zowel kinderen als volwassenen. Tot op heden ketchup "Sloboda" wordt beschouwd als een van de hoogste kwaliteit in Rusland, volgens de peilingen, niet alleen consumenten, maar ook onderzoeken van de vele staat laboratoria.

productietechnologie

De eerste stap is om grondstoffen te bereiden. Het plukken van tomaten begint eind juni en begin juli. Harvest loopt multilevel reiniging. Ten eerste geplukt tomaten, als tijdens het transport, een aantal van hen kan worden beschadigd, dan zijn ze gewassen.

Vervolgens worden de groenten naar een pers en geperst. Het resulterende mengsel werd opgeslagen in schone roestvrijstalen kom totdat deze in de favorieten wisser machine, waarbij de pulp wordt ontdaan van schillen en zaden. Alleen nu is het klaar grondstof voor ketchup.

Vervolgens wordt het getest en gecertificeerd. Anders, geen vlees, geen sap voor de productie worden niet toegelaten. In deze fase alle benodigde ingrediënten voor het bereiden ketchup "Sloboda" - suiker, citroenzuur, zout, stabilisatoren, gedoseerd op processchaal. Op dezelfde wijze vóór verzending wordt gemeten in de pulp plant.

Nu is de werkwijze voor het bereiden van een droge mix begint. Het water wordt gemengd suikers, stabilisator, citroenzuur en zout. Los de droge ingrediënten wordt uitgevoerd in de houder gedurende lange pasteurisatie.

De volgende fase - de aanleg van tomatenpuree. De vereiste hoeveelheid is verbonden met de verwerkte droge mengsel en toegevoegd water. Vervolgens werd het geheel geroerd tot homogeen. Nu moeten afzonderlijk gemengd met 10% azijnzuuroplossing, smaakstoffen en specerijen. De volgende stap is om de siroop toe te voegen aan de saus, die is gemaakt van suiker en zoetstoffen.

Nadat alle ingrediënten toegevoegd en gemengd, het mengsel stroomt uit de reinigingsstap en extra vezels vaste stoffen. Vervolgens komt de bocht pasteurisatie - een warmtebehandeling die wordt uitgevoerd bij een temperatuur hoger dan 100 graden. In deze productie van de saus is bijna voorbij.

De laatste stap - bottelen ketchup "Sloboda" in het vat bij een temperatuur van 80 graden. Indien de verpakking niet te hete vloeistoffen dient, wordt het mengsel afgekoeld tot 35 graden.

Ketchup "Sloboda": samenstelling

Onder de ingrediënten tomatenpuree, die alleen wordt gemaakt van geselecteerde tomaten. Zoals in klassieke saus, ketchup toegevoegde suiker, azijn, zout, voedingsvezels, waardoor het produkt wordt verrijkt vezel. Specerijen op te nemen peper, kruidnagel, selderij, kaneel en nog veel meer.

ketchup smaken

Ketchup "Sloboda" tomaat - de winnaar van het programma "Test Aankoop" 2015.

Een onafhankelijke jury beoordeelde de kwaliteit van de sauzen van verschillende toonaangevende merken. Het bestond uit de gebruikelijke kopers die naar de winkel, waar de proeverij georganiseerd kwam. Tijdens de wedstrijd, om podsuzhivanie uit te sluiten werden alle merken geclassificeerd.

De volgende stap was om een evaluatie van elk monster in het laboratorium te onderzoeken. Volgens de resultaten van het onderzoek bleek dat het ketchup "Sloboda" tomaat wordt gemaakt in overeenstemming met alle eisen van GOST. Ook werd vastgesteld dat het product gemaakt van alleen natuurlijke componenten, zonder toevoeging van emulgatoren, kleurstoffen en zetmeel.

Ketchup "Sloboda" scherp. De smaak is ideaal pikant jalapeno, cayennepeper en Tabasco. Ook kunt u de smaak van kruidnagel in de pikante saus voelen. In aanvulling op de geneugten van smaak, zal het product voordelen voor uw gezondheid. Het heeft veel antioxidanten en stoffen die de werking van het spijsverteringsstelsel te verbeteren.

Ketchup "Sloboda" Barbecue. De samenstelling is niet erg verschillend van tomaat of acute tegenhanger, behalve dat de set van specerijen. Deze saus wordt toegevoegd knoflook, peterselie, koriander, rode peper, kruidnagel, paprika. Barbecue ketchup is zeer geschikt voor vlees.

Wat zijn de voordelen

Net als andere sauzen, ketchup verbetert en een aanvulling op de smaak van voedsel, het verbeteren van de voedingswaarde en calorie-inhoud. In één standaard verpakking bevat bijvoorbeeld 100 calorieën, ongeveer 1% vet en eiwit en 25% koolhydraten.

Bovendien, de saus een kleine hoeveelheid vitamine C, B, K en verscheidene organische zuren: appelzuur, citroenzuur of oxaalzuur.

Natuurlijk, de warmtebehandeling een groot aantal waardevolle voedingsstoffen vernietigd, maar antioxidanten. Zij op hun beurt bijdragen tot de preventie van atherosclerose en hart- en vaatziekten.

Ketchup schade aan het lichaam

Zoals voor de reeds geopende saus, dan moeten ze niet worden misbruikt. Het is beter om het te gebruiken zo spoedig mogelijk. Daarnaast kan acuut ketchup negatieve invloed op de gezondheid van mensen met aandoeningen van het maag-darmkanaal. Ook is het wenselijk om voor zwangere en zogende moeders, omdat het bestaat uit verschillende specerijen, die allergieën veroorzaken. Zoals voor kleuters, ook zij, dit product is gecontra-indiceerd, omdat het verschillende stabilisatoren en smaakstoffen bevatten.

Ketchup "Sloboda": beoordelingen

Een groot aantal consumenten hebben geprobeerd "Sloboda" saus, tevreden. Ze veroverde de smaak, die hij verbonden aan kruiden, zoals selderij, koriander, kruidnagel, kaneel. Velen weten niet dat ketchup kan niet alleen lekker, maar ook nuttig zijn. Meer scrupuleuze kopers let vooral op de certificaten.

En, natuurlijk, een grote rol voor de consument speelt dat ketchup "Sloboda" wordt gemaakt zonder kleurstoffen en geen GGO's bevatten. Toegegeven, er zijn mensen die zijn niet helemaal tevreden met deze saus. Sommigen verwarren onderstrepen de smaak van suiker en azijn.