Khachapuri. Recepten voor elke dag.

Khachapuri genoemd dun gebakken uit ongesuurd deeg met kaasvulling. Elke zelfvertrouwende keuken heeft zijn eigen khachapuri-recept en bereidt dit gerecht op verschillende manieren. Er zijn khachapuri met paddenstoelen, vlees en andere vulsels, maar weinig mensen herinneren er al dat echte khachapuri alleen met kaas wordt gemaakt. Kaas voor dit gerecht wordt hard genomen, u kunt Suluguni of een ander naar uw smaak nemen. Het volgende is de eenvoudigste manier om khachapuri voor te bereiden, een recept dat u elke dag kunt gebruiken.

Voor de khachapuri test moet u:

• 1 ei;
• 2-3 kopjes bloem;
• 1 kop kefir;
• 1 theelepel suiker;
• 1 theelepel zout;
• 1/2 theelepel. Ongebakken frisdrank;
• 1 eetlepel. Een lepel zonnebloemolie of vet;
• boter.

Vullen :

• 300 gram harde kaas;
• 1 knoflook knoflook;
• 1 ei;
• Peterselie Groenten, Koriander.

Niet minder populair onder veel volkeren is khachapuri in Imeretian. Het recept voor dit gerecht kan naar eigen goeddunken worden gevarieerd.

Voor de Khachapuri test in Imeretian zal het nodig zijn:

• 1 kg bloem;
• 2 eieren;
• 1 eetlepel. Een lepel van gist;
• 1 eetlepel. Een lepel zand;
• Zonnebloemolie;
• margarine;
• 1 eetlepel. Lepel zout.

Voor de vulling zal 1,4 kilogram Imeretiaanse kaas nodig hebben. Desgewenst kunt u Adyghe vervangen en een beetje zout en boter toevoegen.

Voor een khachapuri-deeg met cottagekaas is het recept een beetje anders, maar het veronderstelt ook een klassieke reeks producten.

Voor deeg khachapuri met cottage cheese zal het nodig zijn:

• 1,5 - 2 kopjes bloem;
• 2 eieren;
• 1 theelepel zand;
• 250 gram cottagekaas;
• boter;
• 0,5 theelepels frisdrank;
• 1 tafel. Een lepel azijn;
• 1 tafel. Lepje zure room.

Neem 200 gram harde kaas voor het vullen en meng het met groenten, eieren en knoflook.

Methode om khachapuri te koken:

Khachapuri recept kan naar eigen goeddunken worden gevarieerd, maar breek de volgorde van het koken niet uit. We siften twee glazen bloem, het derde glas is nodig om te gieten. Voeg de frisdrank in de bloem toe en meng het grondig. In kefir voegt men zout, suiker en zonnebloemolie toe. Voeg bij de kefir massa de bloem toe en nogmaals de meest zorgvuldige mix. Geleidelijk het resterende meel toevoegen, kneed het zachte elastische deeg. Maak het deeg niet te strak, anders zal khachapuri niet goed proeven. Het deeg is bedekt met een servet en we geven het een beetje te staan, gedurende deze tijd hebben we tijd om de vulling te maken. Kaas en knoflook wrijven op een grof rasp, we toevoegen gesneden groenten, rauw ei, meng alles grondig.

Maak van de proef worst en verdeel het in verschillende delen. Zacht deeg kan aan je handen vallen, dus voor het snijden worden de stukken in meel gerold en we vormen ballen. De bal wordt in een kleine taart gerold, in het midden waarop we vulling zetten, we de randen binnenin zitten en de resulterende bal met de naad omdraaien. Rol de bal dan voorzichtig in een dunne taart. Verhit de pan met een dikke bodem grondig, verspreid de khachapuri en bak zonder olie toe te voegen tot er een gouden korst is gevormd. U kunt de frituurpan bedekken met een deksel, dan wordt de khachapuri beter geroosterd. Verwijder khachapuri uit een pan en vet met veel boter.

Bij de voorbereiding van de test moet u een stukje ziel en goede stemming geven, alleen dan krijgt u een heerlijke en sappige khachapuri. Het recept kan worden aangepast tijdens het koken, maar de houding op het koken kan in ieder geval niet veranderd worden. Pas dan kunnen de meest geliefde mensen lekker en gezond eten genieten, dat is gekookt met liefde. Naast andere gerechten uit de deeg is khachapuri geen uitzondering. Het is niet zo moeilijk om een deeg te bereiden en vulsel te maken, het is veel moeilijker om een beetje van je vriendelijke ziel in deze activiteit te zetten, zodat alle familieleden en vrienden het op zichzelf voelen. Geef je geliefden een genot met een gebakje van bakken en goede stemming, want nu kent u de meest fundamentele geheimen van khachapuri.