King Garnalen: Koken Recepten

Wat is dit beest?

In onze zeeën bereiken garnalen zelden een grootte van meer dan vijf centimeter. In de tropische oceanen zwaaien deze zeeschepsels echter tot 25-30 centimeter, die in feite vergelijkbaar zijn met zoetwaterkanker. Dergelijke garnalen heet royal garnalen. Enigszins inferior aan hen in de maten van brindle: deze schaaldieren in ruwe vorm langs de lichtgrijze buik zijn donkere strepen. Wij hebben ruwe, niet-gekookte of gekookte zeevruchten in de winkels. Deze laatste zijn in een shell, geheel of gedeeltelijk gezuiverd (een staart is over). Hier zullen we praten over hoe u royale garnalen kunt koken.

Gekookt-bevroren product

Ze zijn zachtroze, al zonder poten, schelpen en koppen. De koninklijke garnalen verschillen van zijn zussen doordat het een kortere snavel en een massief vlezig lichaam heeft en het vlees is zoeter. Dit product is met kokend water gegoten of gewoon bij kamertemperatuur ontdooid. Als u schaaldieren aan gerechten wilt toevoegen (soepen, sauzen of paella), doe dit aan het einde van de hittebehandeling om een smakelijke smaak te behouden, anders wordt de garnalen gewoon "verdwaald" en wordt niet gehoord. Als onderdeel van hun gerechten moeten ze volledig worden gereinigd. En als je royale garnalen op een grill wilt koken, maak een shish kebab of serveer als een snack met saus, dan mag het een staart achterlaten.

Ruw en ruw product

Zulke garnalen zijn donkergrijs of donkergroen en natuurlijk worden ze niet gereinigd. Om te beginnen moeten ze worden gekookt (of op een grill gebakken), en dan losgelaten van de schelp. Ze worden makkelijk schoongemaakt: met een mes met een golfkleurige punt leidt u langs de rand van de garnalen van hoofd tot staart. De carapace op de buik crunches, en het kan moeiteloos worden verwijderd met de poten. Dan moet je het donkere touw van de slokdarm met een mes opnemen en het uit de kofferbak trekken. Laten we nu kijken naar de voorbereiding van royale garnalen. recepten Wordt gegeven in de volgorde van maaltijden op een feest - van salades tot zelfstandige gerechten. U kunt ze als basis gebruiken en aanvullen met uw eigen verbeelding.

salade

In de keuken van Zuidoost-Azië worden royale garnalen zeer veel gebruikt. Recepten voor salades variëren afhankelijk van de culinaire traditie van een land, maar het algemene principe is dit: overdrijf het niet met specerijen. Bijvoorbeeld, chili of bittere rode peper vermoordt de delicate smaak van zeevruchten. In snacks zijn deze schaaldieren perfect gecombineerd met tomaten, paprika, slabladen. Sojasaus in kleine hoeveelheden past perfect op de smaak en aroma van garnalen. U kunt ze combineren met vis en zelfs gekookte kipfiletjes.

Koninggarnalen - recepten voor snacks

Rauwe product verspreid op een frituurpan en frituur tot de volle afkoeling van de vloeistof. Voeg honing toe (een grote lepel op een halve kilo garnalen), doe het nog 3-4 minuten. We gieten 2 soeplepels sojasaus, voeg 2 knoflookknoflook toe, door de pers, een lepel citroensap, zoutpeper en bak nog eens 7 minuten. We serveren direct in een frituurpan - met warmte, met warmte en met ijskoud bier.

Royal garnalen - recepten voor hete visgerechten

Zoals we al hebben gezegd, is zeevruchten perfect gecombineerd met vis. Neem Dorado (3 stuks) of andere zeevissen van dezelfde categorie, maak schoon, darm, maak de kutjes aan de zijkanten, geur met zout, giet citroensap en sprinkel met kruiden. 15 koninggarnalen koken in gezouten water en schoonmaken (bevroren eindproduct met kokend water en na 3 minuten afvoeren van het water). Een grote tomaat geschilde, afgeschild, fijngehakt. Gegrilde garnalen om met tomaat te mengen, handgescheurde basilicumbladeren toevoegen, mengen. Deze massa van de buik dorado. Zet de vis op een gesmeerd bakplaat, sprinkel met olijfolie en bak ongeveer 200 minuten bij 200 ° C.