Koffie latte

In Italië zijn veel koffiecocktails populair op basis van "latte" (melk). Dit is een klassieke latte koffie , latte met kaneel, noten, ijs, ijs, chocolade, slagroom, enz. Soms voegt het zelfs alcohol toe, bijvoorbeeld een beetje amaretto of rum. Gourmets waarderen cocktails met stroop, speciaal ontworpen voor koffie drankjes, waaronder de meest succesvolle combinatie geeft een siroop van zwarte bessen.

In het historische geboorteland van dit prachtige drankje is het echter nog steeds niet zo hartstochtelijk geliefd als in Europa, omdat hete Italianen sterke koffie verkiezen. Wonen in meer gematigde breedtegraden, waren de Europeanen en Russen in staat om de latte-koffie met melkachtig schuim echt op prijs te stellen. Dit schuim is veel meer prachtig en luchtig in vergelijking met een cappuccino. Het drankje wordt geserveerd in een ayrish-glas of in een hoog glas (highball) met een dunne buis

Ware koffieliefhebbers weten dat koffie latte een gelaagde cocktail is, bestaande uit espresso, melk en luchtmelkschuim. Een goed voorbereid drankje moet bestaan uit een derde espresso (u kunt andere soorten sterke koffie gebruiken in plaats van americano in plaats daarvan) en tweederde van de schuimmelk. Echter, de drank wordt vrijwel vaak in proporties 1 tot en met berekend. Het hangt allemaal af van uw smaak.

De bereiding van koffie lattes zal de volgende ingrediënten vereisen. Het is een koffiezetapparaat, een koffiezetapparaat of een gewone Turk, gefilterd water, Prezisio, Intenso, Delicato, Deka- koffie , melk (optimaal 3,5% vet), een whipping beslag, een highball glas of ayrish glas, een creamer (een kopje met een tuit) en een doekje .

In Italië wordt een drankje thuis bereid van mocha en een kop warme melk. In Europa, voor dit doel, gebruikt u vaker espresso, die met hete melk wordt gegoten, die het met melkschuim bedekt.

Bij het koken moet u onthouden dat u melk aan koffie moet toevoegen, en niet omgekeerd. Dan krijg je een mooie gelaagde cocktail met een rijke smaak.

Om een drankje thuis te maken, neem een glas latte en giet er een espresso in . Als koffie wordt gebrouwen in een Turks, en niet een koffiezetapparaat, dan straal het eerst door een zeef om de dikke te scheiden. Melk warm met een stoomstop koffiezetapparaat, top het over koffie. Suiker kan worden toegevoegd na het mengen of zelfs tijdens het verwarmen van melk. Bovenop de drank moet versierd worden met schuim uit melk. Het wordt in de kruik geslagen. Giet de melk af tot 4-5 graden tot half of iets meer. Klop totdat de melk op 60 graden warmt (ongeveer 15 seconden). Bij hogere temperaturen begint het schuim te dalen.

Bovenop kan de drank versierd worden met een origineel patroon, maar dit is niet de kracht van iedereen. Vandaag is het schilderen van latte koffie met een houten stok veranderd in een echte kunst, die latte kunst wordt genoemd. Serveer gasten koffie op een servet.

Om een mooie layering te behalen, kan de cocktail in deze volgorde worden gemaakt. Ten eerste wordt melk op de bodem van het glas gegoten, er wordt een laag melkschuim gelegd. Dan wordt in het midden van het glas een zeer dunne espresso gegoten. Omdat de temperatuur van de koffie hoger is dan het schuim, en lager dan melk, mengen de lagen niet met elkaar.

Als u een latte met stroop wilt maken, kunt u dit recept gebruiken. Kook zwarte koffie of espresso uit een eetlepel fijne koffie. Giet ongeveer 20 ml siroop in ayrish-glas (elk, behalve citrus, waaruit de melk kan curdelen). Bereid schuimmelk op met een koffiezetapparaat of een melker. Giet het over de siroop in een glas. Doe vervolgens langzaam de gekookte koffie over de zijkant van het glas en doe het melkschuim over de resulterende cocktail. Klaar. Heb een lekkere kopje koffie!