Koken heerlijke taarten met een leveraandoening

Om de pasteitjes koken met de lever, moeten we de volgende lijst van ingrediënten voor het deeg: 250 gram margarine (een pak), een halve liter melk, 6 eetlepels suiker, meel, gist pakket.

Te bereiken voor vulling: lever chicken - 900 gram, een ui, wortelen, room en bloem.

Als u de lijst van alle noodzakelijke ingrediënten kan zien zijn standaard en geen verrassingen verwacht. Maar, interessant, wanneer dezelfde componenten - door verschillende koks resultaten kunnen verschillen. De auteur van deze lijnen, nadat deze is geprobeerd veel verschillende recepten met consequent mislukte resultaten, vond het leuk, zo'n pasteitje lever, zoals ze zijn verkregen volgens de in het artikel beschreven recept. Dus ik wil u graag in het huis om erover te praten, laat je zal ook de smaak van deze taarten te leren kennen.

Laten we beginnen. Heerlijke pasteitjes met de lever beginnen te testen, dus neem zijn kookkunsten. We zullen een beetje melk te nemen en los het op in 2 eetlepels suiker en gist, waardoor de gerechten op een warme plaats en wacht ongeveer 20 minuten Door deze tijd, over de kom moet worden gevormd cap van schuim. Iets gesmolten margarine, in stukken gesneden en in een grote pot te zetten. Er ook toevoegen 6 eetlepels suiker toe en roer tot de suiker is opgelost. Het resulterende mengsel giet de melk en roer opnieuw.

We ziften twee kopjes bloem en vul ze, zonder roeren, in een kom met melk en margarine mengsel. Flour giet de gist, zodat ze niet in contact komen met margarine kom en meng de gist met de bloem. Wanneer ze voldoende goed gemengd, dan kunt u voorzichtig beginnen om de volledige inhoud van een grote kom combineer. Het geheim van deze methode is dat de gist aangeraakt met margarine zo laat mogelijk. Zorg ervoor dat het mengsel de consistentie was als deeg voor pannenkoeken, niet stint op de bloem, als je te vloeibaar vertrekken.

Kneed? Ok, nu is het tijd om de kom met een schone handdoek te dekken en zet het op een warme plaats voor de eerste keer. U kunt op de gasoven en open de deur. Dan warmen de keuken snel. Als dit niet genoeg is, of in het hof van de winter, zet op laag vuur een paar bovenste branders. De warme deeg moet iets minder opvallen dan een uur, een oogje houden op het feit dat het "niet kan ontsnappen", zoals de snelheid van zijn herstel is sterk afhankelijk van hoe vers waren de gist.

Een uur later, kan het deeg worden verspreid in een warme pan. Neem de pot een beetje meer, en door toevoeging van een beetje bloem, kneed het deeg, het moet vloeibaar zijn, "vocht." Zet een grote pot op het fornuis voor veertig minuten de tweede keer. Na deze tijd weer Mnemonic deeg, het toevoegen van meel, kneed het over. Als gevolg hiervan, moet u de normale, klaar deeg. Opnieuw zet het te stijgen en Mnemonic ten minste een keer, in een ideale - twee keer.

We wenden tot de vulling, opnieuw we bereiden cakes van de lever, dan nemen we de lever en snijd zo fijn zodra het werk. U kunt zich te ontdoen van het door een vleesmolen. Om de vulling koken fijngesnipperde ui en geraspte wortel (als je wilt taarten met lever en aardappelen te bereiden, dan moet u bovendien bereiden aardappelpuree). Een grote, verwarmde pan gieten zonder sparen, olie, en wanneer het gloeien voldoende, giet in de pan lever. Nu is de vulling voor taarten lever gezouten paar lepels zout, moeten nog een paar eetlepels bloem in de pan toe te voegen. Meng goed en bak het geheel op hoog vuur voor een paar minuten en giet groenten. Aangehouden voor nog 5 minuten onder het deksel en voeg melk of room voor het oog zo veel als nodig is om de lever kon zetten (meel, gemengd met melk, maak het verdikken). Als de lever stoofpot, verwijder deze dan van het vuur. Sculpt deeg pasteitjes en voeg ze in de vulling. U kunt ze laten voor 10-20 minuten op tafel, ze moeten "go", en vervolgens het deeg is makkelijker. En we gaan naar de laatste operatie, leg het deeg in de oven. U kunt het losgeklopte ei pasteitjes in een paar minuten te smeren na het leggen, en nu heb je ze gewoon bakken totdat de kleur die alle huisvrouwen de wereld weet zelf, het heet "heerlijk."