Komkommers in de winter in het Pools. Recepten en kooktips

Komkommers in de winter in het Pools kunnen veel huisvrouwen doen. Echter, de meeste van hen zijn niet eens van bewust dat ze het oogsten van groenten zoals een ongebruikelijke naam.

Als je nog nooit een dergelijke snack hebt gedaan, dan verschillende opties voor de bereiding ervan, beschrijven we in de materialen die door het artikel.

De klassieke recept voor komkommer in het Pools voor de winter

Werkwijze ter bereiding van dergelijke winter werkstuk is tijdrovend, zodat het in staat om eventuele gastvrouw implementeren zijn. Om dit te doen, moet je een kleine reeks van producten voor te bereiden, maar ook door te brengen wat vrije tijd.

Dus wat zijn de ingrediënten die we nodig hebben om een klassieke recept in het Pools komkommers in de winter uit te voeren? Dit vergt voorbereiding (3 L):

• 9% azijn (natuurlijke duren) - ½ cup;
• komkommers small size - 4 kg;
• plantaardige olie (geraffineerde gebruik) - 2/3 cup;
• Kleinere koken zout - 2 grote lepels;
• gehakte verse knoflook - 2 grote lepels.

Bereiden van voedsel voor het marineren

Hoe wordt komkommer te maken in het Pools voor de winter cut? Om dit te doen, voor te bereiden vers geplukte groenten. Ze werden grondig gewassen en in zeer koud water (ijs) gehouden gedurende 4 uur. Daarna verwijdert de navels komkommers en snijd ze langsstroken (eenvoudig kan worden onderverdeeld in vier langsdelen).

Ook is er een aparte schone verse knoflook en verpletterde het op een rasp. Als resultaat van deze behandeling, moet u 2 grote lepels geurige massa hebben.

Verdeling van de pekel

Om Komkommers Pools winter krijgen we de meest heerlijke gesneden, moet u voor te bereiden op hun geurige pekel. Hiertoe wordt het water uit de kraan verwarmd tot koken snelle brand, en vervolgens het natriumchloride en plantaardige olie. Zodra de vloeistof begint te koken, wordt deze verwijderd uit de hitte en onmiddellijk de azijn toe te voegen, natuurlijk.

Het proces van vorming en sterilisatie

Vorm de komkommers in de winter in het Pools, is het wenselijk in één-liter potten. Ze gewassen met bicarbonaat, en vervolgens gesteriliseerd en gedroogd boven stoom. Daarna werd de container goed verspreid gehakte komkommers, dat vooraf met knoflook gemengd.

Zodra alle containers zal worden gevuld met groenten, giet ze hete boterachtige marinade en afdekkappen. In deze vorm nauwkeurig banken ingesteld in een grote en diepe bak water (het moet aan hanger containers), en vervolgens op het bord. Na kokende vloeistof groenten gesteriliseerd gedurende 18-20 minuten.

Na deze tijd de winter komkommers Poolse roll met behulp van een speciaal apparaat, en ondersteboven omgekeerd. Bedekt met een dichte deken van de banken, zijn ze onder hem gedurende twee dagen, en vervolgens afgevoerd naar een koele kamer.

Komkommers voor de winter Poolse krijgen de meest heerlijke, worden ze in de kelder gedurende ten minste één maand. Als je een pot van augurk vóór openen, verse groenten verschijnen.

We maken een heerlijke salade van komkommers in het Pools voor de winter

Zoals u kunt zien, de oogst ingelegde komkommers in de winter is niet al te moeilijk. Als je wilt doen is niet alleen een hapje en een heerlijke en smaakvolle salade, de andere dan de genoemde groenten, is het noodzakelijk om andere ingrediënten te gebruiken. Wat precies, gaan we nu vertellen.

Dus, moeten we:

• cucumbers kleine grootte - 2 kg;
• natuurlijke azijn (9%) - ½ cup;
• plantaardige olie (geraffineerde, kopen alleen) - 2/3 cup;
• Bulgaarse peper green - 1 kg;
• ui witte ui - 1 kg;
• Koken middelgrote zout- 2 grote lepels;
• verse knoflook - een paar teentjes.

verwerking componenten

Om lekker te krijgen augurken in het Pools voor de winter, alle componenten te verwerken. De belangrijkste plantaardige bewaard in water (koud) gedurende ongeveer drie uur en vervolgens gewassen, gesneden einden (navels) en gesneden in plakken met een dikte van 0,9 cm. Ook afzonderlijk behandeld paprika en witte uien. Hun schone (verwijder zaden met steeltjes) en in ringen van 0,7 cm dik gesneden.

de voorbereiding van de marinade

Zodra de groenten worden verwerkt, overgaan tot de voorbereiding van de marinade. Hieraan werd opgelost in drinkwater, keukenzout, en vervolgens toevoegen van geraffineerde plantaardige olie en aan de kook gebracht.

Nadat de pekel klaar is, verwijder uit hitte en giet onmiddellijk azijn.

Hoe maak je een salade te vormen en steriliseren op het fornuis?

Om gebeitst sla gebruikt gesteriliseerde blikken volume van 0,75 liter vormen. Aan hun onderste verspreiding gepelde knoflook en de lagen worden geplaatst plakjes komkommer, uienringen en paprika. Dergelijke lagen kunnen 6, 9, 12, etc.

Na het invullen van de groenten potten onmiddellijk giet kokend olieachtige marinade met azijn. Betrekking houderdeksels, zijn ze een pan water gestuurd en verwarmd tot koken. Steriliseren dus wenselijk voor salade ¼ uur (kan iets langer zijn).

Na tijd groentemengeling voorzichtig verwijderd uit het hete water en de rol. Draaien ondersteboven banken, blijven zij in deze stand een dag of twee. Naarmate de tijd verstrijkt, wordt het werkstuk verwijderd, op een koele plaats zonder toegang tot zonlicht.

Hoe te gebruiken?

Eet een salade van ingemaakte groenten moet pas na een maand. Gedurende deze tijd dat hij zorgvuldig het zouten wordt geurig en heerlijk.

Serveer warm voorgerecht op tafel kan zijn om het even welke gerechten en alcoholische dranken. Trouwens, spreid het salade in kremanki toegestaan beide met pekel en zonder.