'Alien' groenten - kool romanesco, en hoe het te bereiden

Kool Romanesco bloemkool is een ondersoort van dergelijke exotische hybride bleek als gevolg van kruising van broccoli en bloemkool. Deze groente afgeleid fokkers in Italië. Op de internationale markt, is gebleken niet zo lang geleden, in 1990,

Deze groente-jaarlijkse onkruid heeft de vorm van een piramide met dichte toppen bijna als een bloemkool, maar de andere kleuren - lichtgroen. Romanesco cultivatieprincipe gelijk aan het principe landbouwtechnieken bloemkool. Om een vroege plantaardige zaailing methode moet worden gebruikt.

Na ongeveer 10 dagen na het planten van kool zaden moeten bemesten, complexe grondstoffen die worden gebruikt voor het voeden. Bewaterd als nodig is. Voedingswaarde in een bepaalde fokkerij individuen is zeer hoog.

Op dit moment, bloemkool Romanesco is erg populair in de keuken, wordt het toegevoegd aan salades, stoofschotels, groente ragout , en warme gerechten. In Duitsland, deze ondersoort genaamd bloemkool, Engeland - romanesco broccoli, en in Frankrijk - een eenvoudige kool.

Veel onwetende mensen beschouwen een groente "vreemde" en oneetbaar, maar dit is niet het geval. Voorkomen het is zeker ongewoon, maar de smaak en op een hoogte voordeel. Het omvat een aantal keer meer minerale zouten, zink, caroteen en vitamine C, en is veel minder vezels, betekent dit dat romanesco zelfs kleine kinderen en mensen die op hun gewicht letten kan geven.

Opgemerkt dient te worden dat deze groente gemakkelijk wordt verteerd en bevat slechts 25 calorieën. Romanesco bloemkool - een grote hulp in de strijd tegen obesitas en gastro-intestinale aandoeningen. In veel landen van deze kok kool individuele schotels. Het is een lekker en gezond product.

Cabbage romanesco - Recepten

Salade met kaas en romanesco

1 kg van de kool nodig:

• 2 eieren;
  elke kaas van ongeveer 200 g (bij voorkeur durum);
  Aardappelen 2 stuks;
• Bulgaarse peper rood en 1 stuk;
• knoflook;
• zwarte peper;
• zout;
• ui;
• crème 50g;
• yoghurt 20 g;
• plantaardige olie 30 g;
• azijn 30 gram, en een theelepel mierikswortel.

voorbereiding

Kool verdeel in roosjes. Steel gesneden kleine cirkels en ondergedompeld in kokend water gedurende 3 minuten. Voeg vervolgens aan de roosjes en laat 5 minuten koken. Tegen de tijd van het verstrijken van de kool om af te koelen.

Uien en paprika gesneden in blokjes of reepjes en meng met kool. Kook hardgekookte eieren, snijd elk in 4 stukken ei, kaas beter Rooster, zet de ingrediënten in een salade.

Pre-gekookte aardappelen raspen, aan toe te voegen de knoflook, azijn, boter, room en yoghurt. We krijgen de saus op onze kool salade te vullen en laat gedurende 15 minuten.

Salade "Al Dente" van romanesco

ingrediënten:

• bloeiwijze 10 stuks.;
• citroenschil;
• walnoten;
• zout, peper;
• olijfolie;
• citroensap;
• knoflook.

Bloeiwijze grondig gewassen en in platen gesneden, vervolgens ondergedompeld in citroensap. Noten puree, voeg de knoflook toe en breng op smaak met olijfolie. Bloeiwijze zet in vergiet en laat uitlekken van het sap, dan zachtjes uit op een bord en giet de pindasaus.

Op de top van een salade besprenkeld met citroenschil, dan kunt u versieren met greens en een schijfje citroen. Cabbage romanesco geïmpregneerd met citroensap en krijgt zeer pittige smaak. Deze salade is geschikt voor elke garnituur en zal elke tafel te versieren.

Romige soep met romanesco

ingrediënten:

• kool;
• cherry tomaten;
• room 22%
• erwten ;
• Mozzarella;
• zout, knoflook en paprika;
• greens.

Al deze kook groenten (met uitzondering van cherry tomaten), zout en peper, voeg de knoflook, kruiden, klop dit mengsel in een blender. Soep bereid geserveerd met kaas en tomaat.

Cabbage romanesco verliest bruikbare eigenschappen, zelfs na warmtebehandeling. Uit het maakt een verscheidenheid aan sauzen voor pasta, stoofschotels. In een woord - veelzijdige groente voor alle gelegenheden. Ook kunnen kool rauw gegeten worden, gebakken, gekookt en gebakken. U kunt experimenteren met eventuele groenten en zelfs fruit - wordt gecombineerd met appel en citroen.