Meat Solyanka - de soep, het recept daarvan is niet gemakkelijk

Meat Solyanka - de soep, het recept dat de aandacht en een zorgvuldige naleving van de aanbevelingen vereist. Het is beter om hem niet mee te nemen als je wilt om tijd te besparen. Soep "Solyanka vlees" (het recept en de naam kwam bij ons uit de Sovjet-koken) vereist niet alleen ijver, maar ook een zekere mate van passie en liefde voor het koken. Laten we proberen om het te herscheppen in uw keuken.

Solyanka soep vlees. Recept en bereiding van producten

Ter voorbereiding zal het duren tot 5 uur. Om te slachten solyanka (soep, het recept dat kan worden onderverdeeld in verschillende fasen) heeft de perfecte smaak verworven, moet ongeveer een dag om op te staan. Het aantal producten is gebaseerd op een drie-liter pan. Wassen kalfsvlees staart onder stromend water en een borstel, in segmenten gesneden. Dit product kan een stuk vlees (bijvoorbeeld een been van het ribdeel) vervangen. Weken in koud water. Neem een stukje kalfsvlees tong en spoelen, zet de staart. Nu moeten we een nier, een incisie in het, en de Golf van koud water te nemen, laat voor een tijdje. Na twee uur het water afgevoerd.

Taal en de staart te koken in aparte pannen, onmiddellijk na het koken eerst gieten van de bouillon. De vloeistof waarin gekookt staart, zal een sleutel voor bouillon gerechten zijn. Een afkooksel van de taal kan worden afgevoerd. Nu is het zeer belangrijk om de nier te bereiden, want dit is het ingrediënt waarmee vlees zeekraal (soep, het recept van die strikt moet worden gecontroleerd) het verwerven van de nodige smaak noot. Maar dit bijproduct moet zorgvuldig worden voorbereid, anders zal het gerecht hopeloos verwend. Water waarin een nier heeft gelegen gedurende twee uur, moet je om te fuseren. Snijd vervolgens het bijproduct in vier delen te verwijderen in de urinewegen. Opnieuw giet koud water, een half uur later gesneden in nog kleinere stukken. Nu, opnieuw, spoelen en geniet voor een tijdje. Breng aan de kook. Giet het water. Kook opnieuw, maar dit keer met de laurier en peper. Kook gedurende 20 minuten, laat het water - het hoeft niet. Afgewerkte stukken van de nieren te koelen op een plaat. U omgegaan met de meest tijdrovende deel van het koken! Binnenkort kunt u klaar om heerlijke vlees zeekraal zijn.

Plantaardige vullen en op smaak brengen

Bak uien ui, snijd ze in blokjes. Voeg de wortelen, bak samen. Nier roll in bloemmengsel en geraspte koriander. Leg ze op gebakken wortelen en uien, Brown de meer dan 10 minuten. Verwijder de staart van de bouillon, wissen, uit vlees. Doe de pulp gebakken nieren. Zo ook de taal. Kook de aardappelen in bouillon vier. Meat Solyanka - soep recept dat ervan uitgaat dat alle producten zal ongeveer dezelfde gesneden stukken, alleen aardappelen wenselijk om vermalen tot een puree. Gunstig gelegen op slechts kook ze in bouillon, vervolgens, zonder het verwijderen, verpletterd. Naar bestaande vleesprodukten op een klein stukje ham, gekookte ham, worstjes enkele (bij voorkeur gerookt). Rasp 4 ingelegde komkommer en zo veel zout tomaten. Blussen. Allemaal in een bouillon, naar dezelfde plaats de olijven, kappertjes, fijngesneden knoflook. Na het koken, giet de dille en giet 2 eetlepels wodka. Dringen dag. Solyanka is klaar!