Pannenkoeken met zure melk - een snelle en lekker!

Eerlijk gezegd, ik was een behoorlijk lange tijd niet kon leren hoe klassieke pannenkoeken te maken. Men zou dat complexe denken? Maak brouwsel met melk en gist, geschikte, voeg een beetje bloem, ei, olie, zout, suiker en kneed zoals het hoort, laten gaan een beetje meer - en de plaatsen zelf, hoeft oliën geen spijt van. Nou, laat me niet krijgen deze muffins en dat is het! (Of het geheim van een andere behoefte om te weten, dan is er iets wordt verkeerd gedaan, maar op het einde, niet eens meer proberen ervoor te zorgen dat de producten niet vertalen).

Maar op een dag, toen ik keek voor een bezoek aan een van zijn goede vriend, ze nam me meteen om thee te drinken en zette een verrassend weelderige en heerlijke pannenkoeken, te zeggen dat ze gebakken vlak voor de komst van de mijn. Ik hou van pannenkoeken, en enkele heerlijke ze leek me toen dat, prees hen, ik klaagde dat mijn oven zijn blijkbaar niet gegeven.

Een vriend was verbaasd en vertelde me dat er geen spons doet helemaal niet, en altijd bereidt zijn pannenkoeken met zure melk. Vaak is de zelfde is niet dopem melk in de koelkast en leveren niet op tijd, het kan een beetje bij kamertemperatuur staan en begint te zuurdesem - niet uitstorten hetzelfde, en dat ze krijgt de pannenkoeken van zure melk. (Merk op dat dit verhaal gebeurde een lange tijd, terug in de jaren negentig, toen de melk bracht de inwoners van land steden en verkocht van huis tot huis. Neem van de handen, natuurlijk, het was eng, maar nog steeds in de winkels leeg waren, werden van hen afgenomen en gekookte). Nu is er geen probleem met de melk, maar de melk wordt verpakt voor langdurige opslag, in de regel, hebben de meeste niet gefermenteerd, maar alleen ranzig als langdurige in een open vorm.

Maar als je de kans om rustieke melk te kopen, de yoghurt van wordt bereikt gewoon prachtig, kunt u gooien in een pot in de avond voor de zuurdesem van een lepel of twee van zure room of toe te voegen aan hetzelfde doel, yoghurt, en in de ochtend al dus drink (lekker en gezond) pannenkoeken eens meer!

Hier is een recept oladushek zure melk

Neem een halve liter zure melk, 2-3 eieren (als eieren zijn groot, dan twee is voldoende), ongeveer anderhalve kopjes bloem (weer reserveren, kan het langer duren), 1 theelepel zonder top bicarbonaat (niet blussen of - een kwestie van smaak ik stomp naar de smaak van soda slaan, maar vaak met ongebluste kalk wordt weelderige), een beetje zout (1/3 theelepel) en een paar eetlepels suiker.

Eerst mix zure melk en eieren, zout, meel vsypte geleidelijk, niet allemaal tegelijk en roeren (bij voorkeur tot klonten te vermijden), voeg suiker en soda, roer goed. U kunt een elektrische mixer gebruiken bij lage snelheid, maar als de mixer is niet bij de hand, dan is, zodat het deeg 10 minuten staan, roer opnieuw. Ja, ik nog geknede deeg wordt toegevoegd een eetlepel plantaardige olie en opnieuw geroerd. Het deeg mag niet te vloeibaar zijn, dus om te beoordelen of er voldoende bloem om te beginnen ik adviseren om altijd te maken "trial oladushek": op een goed verwarmde pan, giet plantaardige olie, zoals gesis - Neem een eetlepel lodge een deeg en plaats in de pan - als spread, de waterig, voeg dan meer bloem (kan lepel, misschien twee, en kan het langer duren). Het is noodzakelijk om beignets, als het ware ooit "geworsteld" op een hete koekenpan, maar tegelijkertijd waren niet te strak (met de juiste kneden ze bijna onmiddellijk in de pan zal worden opgeheven, te zwellen).

Om een goede pannenkoeken geroosterd, rooskleurig, dan frituren het nodig van tijd tot tijd om olie te gieten in de pan is (maar niet veel, niet nodig om pannenkoeken in olie dreef). Brand op de ene kant, over te dragen aan de andere kant, klaar om op te stijgen en op een servet om de overtollige olie zijn verdwenen, en onze pannenkoeken met zure melk waren niet vettig.

Ik wil waarschuwen dat deze hoeveelheid deeg krijg je een heleboel pannenkoeken, dus ik adviseer u om te beginnen om te proberen om een partij te maken met een snelheid van 250-300 ml yoghurt, een ei, meel sypte eetlepels oog, zout, suiker, soda, niet vergeten. Zelfs dit bedrag voor een gezin van 3 personen zal meer dan genoeg zijn.

Serveer de pannenkoeken met zure melk aan thee met zure room met gecondenseerde melk, jam, honing, chocolade saus kan worden bereid - de mogelijkheden zijn legio!

Toen ik probeerde om het hun huis te maken, tot mijn verbazing bleek alles in één keer goed. Als er geen tijd om te wachten op yoghurt, dan op de afgewerkte yoghurt blijkt erg leuk!

Vertrouw op je intuïtie, bereiden gezondheid pannenkoeken met zure melk, en geniet van uw maaltijd!