Recept chak-chak Tatar: stap voor stap kooktechniek

Tatar gerecht chak-chak is al lang een populaire zoete. Bereid het zal niet moeilijk zijn. Het is alleen nodig om de kleine fijne kneepjes te leren kennen. Om de traditionele ontdekken recept om te koken.

Recept chak-chak Tatar

Nodig voor de test:

• meel een gewicht van ongeveer 800 gram;
• suiker in een hoeveelheid van 3 el. lepels;
• melk volume van 180 ml;
• Kippen eieren in het bedrag van 6-7 eenheden;
• zout;
• boter gewicht van ongeveer 50 gram;
• een glas wodka (50 gram) of cognac;

treatement:

• honing van 450 gram;
• suiker in een hoeveelheid 1 kop;

voor frituren:

• ghee gewicht van 250 g;
• plantaardige olie 200 ml;

Extra ingrediënten (naar smaak):

• noten (walnoten, hazelnoten, amandelen);
• gedroogde vruchten (pruimen, rozijnen, gedroogde abrikozen).

Recept chak-chak Tatar: voorbereiding stadia

1 stap

Voor het deeg zal een goede verse melk, tarwemeel, momenteel boter, verse eieren, zout, suiker en wodka nodig. U kunt een gewone alcohol te nemen, maar hij had een prettige nasmaak achter. Daarom wordt aanbevolen om de moerbei wodka, die een bessen smaak heeft te kiezen. Het kan een goed glas cognac te vervangen.

2 stap

Eieren verdelen in wit en de dooiers. Eiwitten moeten zweep een vast schuim, of zoals ze banketbakkers zeggen, een "stijf". De dooiers ingesmeerd met suiker, boter. Kant-en-mix moet wit zijn. U kunt een gewone Corolla gebruiken of een mixer.

3 stap

In een mengsel van eieren en boter voeg geleidelijk de overige ingrediënten. Je moet het deeg matige elasticiteit te krijgen. Zodra het begon af te komen van de tafel en gerechten, wikkel het in een vochtige doek of een handdoek en zet trekken gedurende 40 minuten.

stap 4

Daarna wordt het deeg verdeeld in stukken die elk noodzakelijk te rollen tot een vel van ongeveer 3 mm en een diameter van 30-40 cm. Het deeg wordt in korte noodle, diamanten of vierkanten snijden. Balls kunt oprollen de grootte van een erwt.

stap 5

Nu is het klein: Chak-Chak moet correct worden frituren in olie. 250 gram gesmolten boter Verwarm in een frituurpan en voeg de groente rond het glas. Zodra de temperatuur 180 graden bereikt, begint te bakken. Deeg verspreid Greatest porties. De resterende stukken van de beste dekking met een vochtige doek of handdoek. Opgemerkt dient te worden dat onmiddellijk gerold alle stukken niet nodig om, of ze zullen verwelken.

stap 6

Tijdens de frituurolie temperatuur mag niet lager zijn dan 160 graden. Bak dan de stukjes goudbruin, niet absorberen veel olie en zal vesiculaire, licht en smakelijk, geurig. Recept chak-chak Tartaar zal niet eisen dat u geen speciale vaardigheden. Bak de stukken gemakkelijk. Vergeet niet om olie als tijdens het frituren van het deeg zal absorberen in zichzelf toe te voegen. Als u een goede olie, noch de smaak, noch de kleur van het afgewerkte gerecht, zal het niet bederven.

7 stap

Recept chak-chak Tatar omvat vaak noten en gedroogde vruchten. Ze moeten worden vermalen tot de grootte van gebakken deeg stukken, zodat het afgewerkte gerecht ze natuurlijk en mooi uitzag. Walnoten kan worden ontstoken in een pan en in stukken gesneden. Pistachenoten en amandelen en een beetje greep op het vuur. Als de kern is niet al te groot formaat, kunnen ze niet te malen.

8 stap

In de honing, voeg de suiker toe en ingrediënten te houden op het vuur tot volledige oplossing van de laatste. Het gebruik van suiker, honing aan elkaar gelijmd en het deeg stukken zullen harde coating bevriezen. Roer vervolgens de hand stukken met honing gewicht. Bevochtig de handen in koud water om brandwonden te voorkomen. Om te proeven, noten en gedroogd fruit toe te voegen.

9 stap

Klaar lekkernij uitgespreid op een schotel (ingevette) glijden. Plaats vervolgens afkoelen en stollen. Nu meer over wat zoetigheden weet je Tatar keuken. Recepten chak-chak - het is snel, eenvoudig en zeer smakelijk. Probeer het en je kookt deze prachtige gerecht.