Hoe om garnalen te bakken: subtiliteiten en geheimen

Het eerste wat je moet doen bij het kiezen van het recept voor garnaalbereiding, die je leuk vond (en ook de belangrijkste ingrediënten bepaald), is om naar de winkel te gaan en alles wat je nodig hebt te kopen. Het lijkt erop dat er niets gecompliceerd is in dit, maar er zijn ook kleine geheimen die helpen om een heerlijk culinair meesterwerk van uitstekende kwaliteit te koken. Iemand houdt van royale garnalen van grote omvang, en iemand denkt meer smaak en smakelijk vlees van kleine schaaldieren. Daarom is een van de belangrijkste mysteries van het gieten van garnalen, die bij uw smaak passen, hun juiste keuze.

De fabrikant geeft bijna altijd de geschatte hoeveelheid garnalen in het pakket aan. Op basis van deze informatie kunt u hun geschatte grootte gemakkelijk berekenen. U kunt nauwkeurig bepalen in hoeverre de kopieën die u hebt gekocht groot zijn. Bijvoorbeeld, de cijfers 60/80 betekenen dat het aantal schaaldieren die onder de cellofanenschil verschuilen varieert van 60 tot 80. En hoe hoger deze cijfers, des te kleiner worden de garnalen zelf. Het kiezen van precies de maat die u uitkomt, u kunt naar huis gaan en beginnen met het creëren van een prachtige, maar eenvoudig in het koken.

Opgemerkt moet worden dat als u precies wilt weten hoe u de garnalen correct moet frituren, moet u zich concentreren op de kleur van de schelp. Een roze schaduw geeft aan dat u gekochte bevroren exemplaren hebt gekocht en moet niet worden onderworpen aan een langdurige culinaire verwerking. Vers bevroren garnalen worden een beetje langer bereid - dit moet ook in aanmerking worden genomen als de kooktijd beperkt is.

Dus, voor de bereiding van snelle en heerlijke gerechten zullen we nodig hebben:

- Eigenlijk, de garnalen zelf;

- Olijfolie (geraffineerd) ;

- knoflook (paar denticles);

- een beetje groen;

- een halve citroen

- Een paar lepels sojasaus.

Giet eerst in een frituurpan, bij voorkeur met een dikke bodem- en non-stick coating, een beetje olijfolie. Terwijl ze verwarmd is, koken knoflook - twee kruidnagels worden gesneden, een beetje gebroken met een mes en direct naar de olie gestuurd. Knoflook is een van de geheimen van het gieten van garnalen, zodat ze buitengewoon aromatisch blijken te zijn. De groente moet in een pan zijn tot het een mooie gouden schaduw wordt. Onmiddellijk daarna moet het verwijderd worden van de hete olie - het heeft zijn functie vervuld en de geur weggeeft. Als u het laat, zal het garnalen een eigenaardige smaak van metaal geven en een uitstekende snack verwennen.

Daarna, kokende olie, gevuld met knoflookgeur, kunt u de garnalen gieten, en het is niet nodig om ze te ontvriesen. De basis nuance van het gieten van garnalen, als ze al gekookt zijn - is om ze binnen enkele minuten na het begin van het proces te krijgen. Gekookte bevroren schaaldieren worden gewoon door het aroma van olie gedrenkt en opgewarmd. Als u bevroren frietjes voor het frituren hebt gekocht, moeten ze worden gefrituurd, regelmatig roeren, tot het moment dat hun schelp een roze tint aan het oog krijgt. Daarna schud de garnalen nog eens twee tot drie minuten met sojasaus en haal het uit de pan. Ze zijn helemaal klaar.

Alvorens te serveren, moet de schotel versierd worden met gekapte kruiden, en sap de helften van de citroen met sap.

Gebakken Garnalen zijn een geweldige snack optie, die goed is, zowel op zichzelf als bij de ijskoude bier. Daarom, als u besluit om te koken uit garnalen voor de komst van gasten of een klein feestelijk feest, let op dit eenvoudige maar heerlijke recept. Voorbereiding duurt niet veel tijd, en het resultaat zorgt voor constante enthousiasme onder vrienden en familie.