Recept Roe: het deeg en ijsvorming

Mensen zijn al lang gebakken op verschillende vakanties snoep. Voor zijn verjaardag - cake voor Pasen - Pasen taart, de bruiloft - een brood. Maar op Kerstmis gebakken Roe.

Wat zijn die snoepjes?

Roe - een traditionele Christmas cookies gemaakt van rogge of tarwebloem. Meestal het is gemaakt in de vorm van geiten, paarden, schapen, koeien, herten. Geit is altijd beschouwd als een symbool van rijkdom en welzijn in het huis, en de productie van koekjes in de vorm van een dier als symbool van welvaart.

De kerstvakantie zijn allemaal familieleden, vrienden, buren en Kolyada kinderen krijgen versnaperingen koekjes Roe. Het recept van snoep overgeleverd. Roe gebakken met zijn "hoogtepunt" in elke familie. Immers, kerstkoekjes behandeld niet alleen mensen, maar ook gevoed zijn huisdier. De mensen geloofden dat na dit dier werd zeer vruchtbaar. Bovendien Roe opgehangen in de stal of schuur als talisman en ook voor waarzeggerij Epiphany avond.

Roe cookies. Het recept eerste

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 5 kopjes suiker (ijsvorming en deeg);
• 2,5 kopjes water;
• 3 eieren (in deeg);
• 5 eigeel (in deeg);
• 2-eiwit (bestrijken).
• 1/2 theelepel zout;
• 2 eetlepels zuiveringszout;
• 2-3 eetlepels kruiden (kruidnagel, gember, nootmuskaat, kaneel);
• 2 druppels azijn (glazuur);
• 1.8-2 kg meel.

Test Voorbereiding en productie van ree

Gestoofd in een grote pot (beter als het een pan met dikke bodem), smelt 2 kopjes suiker (bruin). Na giet langzaam 1,5 kopjes kokend water. Het water in de pot moeten sterk worden koken en Parowan. Beter niet te laag te buigen over de pan, om te voorkomen dat je gezicht te branden. Het is noodzakelijk om voortdurend roeren met een houten lepel massa. Alle opgelost in een homogeen mengsel. Voeg dezelfde hoeveelheid suiker (2 kopjes), roeren en laat volledig op te lossen. Verder is het mogelijk om de siroop uit de warmte af en voeg 350 g margarine (boter). Giet de hele massa in een grote pan en laat afkoelen.

Tot de siroop afkoelt in een afzonderlijke kom whip 5 eierdooiers en 3 hele eieren (zowel roerei). Het eimengsel werd uitgegoten in gekoelde stroop. Voeg zout, kruiden (u kunt proeven) en soda. Zeef de bloem, dan langzaam giet in suikermengsel. Flour moet pour zoals vereist door Roe recept, zelfs als het deeg lijkt vloeistof. Anders wordt het product zal zwaar worden. De afgewerkte deeg op een koele plaats voor een dag.

Aan het einde van de toegestane tijd, rol het ongeveer een centimeter dik en snijd je favoriete beeldjes (u kunt pre-fabriceren de gewenste sjabloon). Bak producten moeten op 180 graden.

glazuur

En hoe ijsvorming voor Roe? Recept voor haar, hebben we nu overwegen. Eerst moet je zweep in een strakke schuim twee eiwitten. Kook de siroop uit een glas water en suiker. Kokende siroop van het vuur en giet het in eiwitten. Klop met een mixer tot dik (15-25 minuten). Aan het einde pour essentie. Als u wilt, kunt u de kleurstof toe te voegen. Daarna kun je versieren met glazuur klaar kuit.

Om koekjes waren zacht en heerlijk, is het beter om het te groot en niet te dun te maken. En nog belangrijker, niet opdrogen het deeg in de oven! Dan blijkt dat de echte "magische" Christmas Roe, een traditioneel recept dat nu bekend is aan u!

andere producten

Ook bakken peperkoek-Roe. En wat voor soort producten, en waar ze zich heeft voorgedaan? verschenen Gingerbread in het noorden van Archangelsk. In die oude tijden, waren ze gebakken alleen op Kerstmis en Nieuwjaar. Snijd wortelen in de vorm van figuren van dieren, vogels, engelen, bomen, huizen, kerstster , of slee. Roe recept doorgegeven van moeder op grootmoeders en liep naar de huidige tijd. Er is ook een aparte familie-Roe, zowel oude als nieuwe, modern.

Noorderlingen geloofde dat Roe aantrekken van goed geluk. Als, bijvoorbeeld, een jong meisje dat ze taart te maken en geef het aan collega-stationair, binnenkort zullen ze een bruid te worden. Maar het grootste geluk op Roe werd besloten om de hele familie te geven. Ze werd beschouwd als een talisman. Meestal Roe gebakken in de oven. Maar in de jaren '30 van de vorige eeuw begon een andere manier te gebruiken: vóór de invoering van de figuur in de oven, het werd verlaagd voor een paar minuten in kokend water, om de vorm van de wortel te houden.

Het belangrijkste geheim van het maken van Roe - deeg maken met liefde, vol goede moed en zonder haast. Het is het beste om te beginnen met het kneden laat in de avond, voor het slapen gaan.

deeg van de peperkoek

En hoe deeg peperkoek te maken voor Roe? Het recept is voor iedereen duidelijk. Voor het koken wat je nodig hebt:

• 2-2,5 kg gezeefd meel;
• twee eieren;
• pakje margarine of boter;
• een eetlepel zuiveringszout, geblust met azijn;
• kruiden naar smaak (kruidnagel, gember, kaneel);
• 3-4 kopjes suiker.

voorbereiding

• Ten eerste is het noodzakelijk te gieten in de pan en de helft van de suiker glas water te vullen is (koud gekookt). Kook op een laag vuur.
• Boter (margarine), gesneden in kleine stukjes.
• In grote koekenpan branden door middel van een kopje suiker, onder voortdurend roeren tot het smelt tot bruin en lijkt schuim. Na gieten doorgebrand suiker in kokende siroop, onder voortdurend roeren. Nu kun je stukjes boter toe en meng tot een homogene vloeistof links. Cool voor kou.
• Tot de siroop afkoelt, is het mogelijk om het geselecteerde kruiden te mengen. Het is het beste geschikt is voor de peperkoek kaneel.
• Klop twee eieren en giet in de specerijen, het bicarbonaat en de gekoelde stroop voegen. Alle goede mix.
• Voordat u begint met het kneden van het deeg, is het noodzakelijk om de tijd op de klok mee - het hele proces zou meer dan een uur. Vereist door dit recept kuit.
• Zelfs als het lijkt erop dat het deeg is klaar in 30-40 minuten, zal je nog steeds moeten blijven om het te kneden. Anders tijdens het bakken peperkoek gekraakt.
• Bloem in kleine porties te storten. Ten eerste, kneed het deeg met een mixer, en vervolgens zijn handen. Dit is een zeer tijdrovend werk. Als een vrouw zichzelf niet kan verwerken, kunt u een man om hulp te vragen. De belangrijkste Kneed het deeg in een goed humeur en met goede gedachten.
• Als gevolg daarvan zou een test, vergelijkbaar met een nat brood te krijgen, niet vasthouden aan je handen. Het moet in een zak te zetten en te sturen in de koelkast voor een week of twee!
• Vóór het bakken van het deeg moet liggen in de kamer. Dan is het mogelijk om een segment uit het en rol naad ongeveer 0,5 centimeter dik. Van het deeg om vormen op basis van sjablonen te snijden.
• Verwarm de oven voor op 180 graden en taarten bakken 5 minuten tot bruin.

Glazuur voor Roe. recept voor

Ten eerste, het vertelt hoe je een te maken wit glazuur. Je moet voorzichtig schudden van een enkel eiwit. Verder is het noodzakelijk om geleidelijk toe te voegen poedersuiker (glas) en een paar druppels citroensap voor glans. Roze suikerglazuur bereid als volgt: Eerst is het noodzakelijk om een wit icing scheiden en zet deze rauwe bietensap, roer daarna tot een homogene kleur.

Gingerbread kan worden versierd met een borstel, wedstrijden, sticks of spuitzak. Het hangt allemaal af van de verbeelding. Het product is beter niet te glazuur gieten en verf ingewikkelde patronen Kerstmis. Recept voor het glazuur, kunt u wat plezier toe te voegen, als je in de room van wortelsap, cacao, of kleurstoffen toe te voegen.

Het derde recept

Natuurlijk, dit is niet de enige ontbijtkoek-Roe. Recept andere magic bakken zal helpen om deze zoete producten een beetje sneller te bereiden. Voor het koken wat je nodig hebt:

• Suiker - 800 g;
• een glas water;
• margarine (olie) - 150 g;
• specerijen (kaneel, kruidnagel);
• Soda - een theelepel;
• 3 eieren;
• meel.

Bereiding van peperkoek

Smelt het vuur een kopje suiker en los het op in een bekerglas met heet water. Na gieten twee kopjes zand roerend. Van het vuur en in een stroop boter (150 g), theelepeltjekaneel en soda. Koel af en voeg een ei en twee dooiers. Giet na 0,5 kg bloem en kneed het deeg. Staan ze op een koele plaats. Na voeg een pond suiker en uitrollen laagdikte van 50 mm. Snijd dierfiguren en op de plaat, geolied.

Gingerbread uitstrijkje ei met water en zet in de oven. Bak ongeveer 7 minuten. Eindproducten moet droog zijn.

Hoe om te koken in dit geval, het glazuur voor Roe? Het recept is praktisch niet anders dan normaal. Voor het koken wat je nodig hebt:

• twee eiwitten;
• poedersuiker;
• kleurstof of het sap van bessen en groenten.

Cool Whip twee eiwitten en poedersuiker (5-7 eetlepels). Voeg kleurstof of cranberry sap, bieten, bosbessen, veenbessen, wortelen. Meng goed tot een gladde massa schaduw. Het toevoegen van een kleurstof te zijn tot u de gewenste kleur te krijgen. Zodra u peperkoek icing kunt versieren.

conclusie

Veel mensen weten niet eens vermoeden dat er een aantal heerlijke en ongewone ontbijtkoek-Roe. Sommigen hebben gezien of geprobeerd de gebakjes, maar heeft zijn naam niet kennen. Nu kun je begrijpen hoe je echte kerst Roe, het recept van die wordt gepresenteerd in het artikel te maken, en dus in staat om niet alleen proberen zal zijn, maar ook bakken deze verbazingwekkende cijfers. De meesten van hen willen kinderen. Inderdaad, zo vergelijkbaar met prachtige speelgoed dat vreugde en geloof te brengen in het wonder van het nieuwe jaar peperkoek. En inderdaad, is er zo'n een vakantie als het onmogelijk zou zijn om een eettafel peperkoek Roe te versieren! Welk recept je kiest Roe, bak ze met liefde, goede trouw en in de beste! Wees moedig - en alles wat je krijgt!