Recept zuurkool in de woning

Zuurkool - traditionele snack in Russische keuken. Het wordt bereid als bijgerecht bij vlees, vis, aardappelen, samen met of apart schaaltje. Voor de vakantie tafel, vele minnaressen komen met ongewone soorten marinade, het toevoegen van een vrucht, een verscheidenheid aan kruiden en aromatische kruiden.

Familie recept voor zuurkool wordt doorgegeven door de generaties. Vandaag leert u hoe u dit gerecht snel te bereiden.

De snelste manier van koken

U kunt de kool marineren net voordat u begint te koken voor een gezin diner. Wanneer de maaltijd is klaar voor het opdienen, zal marineren proces ook worden ingevuld. Maar als je geen haast om een gerecht voor 3-4 uur vóór het feest, zal het resultaat meer knapperig zijn. Dit recept zuurkool bevat bieten, die smaak voedsel zoet maakt, en de kleur - rood.

U zult deze ingrediënten nodig:

• Kool jonge - 2 kg.
• Wortelen - 2 stuks.
• Knoflook - een klein hoofd.
• Biet - 1st.

Om de marinade te bereiden:

• Sugar - 50 gr.
• Zout - 1 el. lepel.
• Water - 250 ml.
• Plantaardige olie - 10 Art. lepels.
• Apple azijn of tafel 6% - 100 ml.

Snel koken zuurkool in de woning:

Reinig de kop van de top van de grote platen. Uitspoelen met stromend water. Hak tot middelgrote strips. Wortelen en bieten rauw, schoon, wrijf op een grove rasp. Knoflook grind na zuivering met behulp van een blender of fijn crumble mes. Meng de groenten in een slakom. U bent klaar om de marinade te koken. Hiertoe is een houder gegoten kokend water, voeg suiker, azijn, zout, olie. Het vuur koken tot de suiker samenstelling op te lossen. Giet de marinade een brouwsel groenten en het deksel geven gedurende 1-2 uur bij kamertemperatuur. De afgewerkte gerecht wordt bewaard in een koelkast voor 3 dagen, zodat de reserves voor de winter dit recept zuurkool is niet geschikt.

Option marineren voor een dag "in reserve"

Om het eindproduct wordt opgeslagen voor zo lang mogelijk, moet ervoor worden gezorgd tijdens de bereiding. Het is belangrijk dat de samenstelling niet heeft ongekookt water die kunnen worden achtergelaten op de bodem van gewassen blikken voor opslag. Het beste van alles glaswerk gesteriliseerd via stoom 3-5 minuten. Dit recept voor zuurkool delicatesse laten sluiten voor de winter. Van het totale volume aan ingrediënten drie-liter pot van het eindproduct.

Je hebt nodig:

• Cabbage - 2 kg.
• Wortelen - 0,8 kg.

Voor de marinade:

• Kokend water 1 liter.
• Azijn 9% 's - 8 art. lepels.
• Zouten - 2 el. lepel.
• Suiker - 1 el. lepel.

Nu kun je beginnen met:

Bereid een steriele houder voor de opslag van het eindproduct. Kool vrij van de bovenste bladeren, hakken in smalle stroken. Wortelen zijn schoon, wassen, raspen. Groenten roer Punch, tamp in een glazen pot. Engage in de marinade. In een pan, meng de ingrediënten voor het. Breng aan de kook op het vuur en wacht tot de suiker smelt. Giet een dun straaltje van de marinade in de pot. Eetlepel aanstampen kool dat fluïdum door de lagen van groente en goed verdeeld, en de lucht wordt vrijgegeven. Bewaar het eindproduct, hetzij in de koelkast of in de kelder. Voor het serveren, voeg de kool gebeitst in ui, plantaardige olie.

Dit zijn heerlijke gerechten uit de kool met foto's werden gepresenteerd in dit artikel. Uw geliefden zullen aangenaam verrast zijn door de smaak van zuurkool, als tijdens het koken in een schotel voeg wat veenbessen. Bon appetit!