Gebeitst appels met mosterd: een recept

Iedereen weet dat appels goed kan worden opgeslagen in een nieuwe soort tot het midden van de winter. Maar je moet speciale rassen te kiezen en voldoen aan bepaalde regels van de opslag. Als u niet een dergelijke kans hebben, bieden wij om te proberen voor te bereiden gebeitst appels en mosterd. Recept kunnen verschillende producten. Maar, in principe, niets bijzonders, ze zijn niet anders. Het belangrijkste is dat deze lekkernij blijkt erg lekker, maar ook nuttig. Immers, het belangrijkste kenmerk van gebeitst appels - om alle nuttige eigenschappen als gevolg van de afwezigheid van de warmtebehandeling te slaan.

Verschillende methoden urineren

Recepten voor gebeitst appels, zijn er veel. De lekkerste appels worden meestal verkregen in een vat. Maar de eenvoudigste manier om de ingelegde appels vinden in een bad met zuurkool. Reeds in 7-14 dagen, zal de appels ongeëvenaarde geworden.

Er zijn veel verschillende manieren om te koken met mosterd gebeitst appels. Recepten kunnen bevatten of niet kruiden bevatten, maar het belangrijkste ding - om de juiste soort fruit te kiezen. U moet de appels gebruiken late rassen. Bijvoorbeeld, Antonovka, anijs, Titovka, Pippin. Bovendien moeten zij een middelgroot hebben, goed gerijpt, zonder schade, no-worm gegeten en verrot. Daarom moet u zorgvuldig te controleren elke vrucht. Het zal jammer zijn als een rotte appel de hele ambassadeur zal bederven. Als voorbereiding gebeitst appels, neem alle noodzakelijke voorbereidingen norm, in de kelder van deze lekkernij zal zijn tot en met mei. Maar zoals de gletsjers, zal het gebruik ervan u te voorzien van een favoriete behandelen tot de volgende herfst oogst.

Maar we zijn geïnteresseerd in de manier van plassen, die gebruikt kunnen worden in onze voorwaarden. Deze omvatten suiker, zuur en gemakkelijk plassen. Voor deze werkwijze is een vaste verscheidenheid van vruchten blootgesteld plassen in een keer, krijgen ze een pre-mature ongeveer twee weken. Ongeacht de wijze van urineren proces duurt ongeveer 30-40 dagen. Maar het is noodzakelijk om periodiek de toestand van de appels, voeg water toe, indien nodig, als de appels waren kaal. Het is belangrijk dat de pekel was altijd genoeg. Maar na een periode van urineren kan proberen en geven de appels.

eenvoudige plassen

Als u besluit te maken met mosterd gebeitst appels, een eenvoudig recept, die nu zal worden beschreven, speciaal voor jou. Je hebt nodig:

• Water - 9,5 l;
• Malt - 100 g;
• zout - 150 g;
• mosterdpoeder - 120 g;
• suiker - 230 g

Vruchten worden grondig vóór verpakking gewassen. De bodemwand en gereedschap tapijt gebroeid met kokend water stro tarwe of rogge. Hetzelfde wordt gedaan tussen de appel rijen. Stro laag moet zijn 0,6-1 cm. De toplaag ook fruit uitstrooien stro, giet pekel en onder druk gezet. Zoals u kunt zien, is het zeer eenvoudig om gebeitst appels en mosterd voor te bereiden. Recepten van de verdeling van de pekel nog gemakkelijker. Hier en in dit geval bereidt hij gemakkelijk. In kokend water oplost zout, mout, suiker en mosterd. Laat afkoelen en kan worden gebruikt.

Hoe kan ik een malt te bereiden

We besloten om gebeitst appels te bereiden met mosterd? Recept hierboven beschreven is gebaseerd op het gebruik van mout. Wat is het? Hoe om te koken? Aldus wordt de mout gekiemde rogge, tarwe of gerst, die vooraf gedroogd en grof gemalen zijn. En moet als volgt bereid: 200 g bloem, waaronder korrels, verdund met een kleine hoeveelheid koud gekookt water. Vullen met twee liter kokend water, staan dan 10-15 minuten en filtreer. Deze mout wordt gebruikt per 10 liter pekel.

Gebeitst appels met mosterd

Het recept omvat het gebruik, met uitzondering van appelen, dergelijke producten:

• Sugar - een van Art;.
• zout - 100 g;
• mosterdpoeder - drie art. l.;
• water - 10 liter.

Maak eerst de pekel. Kook water, los het zout in de suiker, mosterd ras, geven cool. Neem een geschikte container, gelegd op de bodem van stro. In de afwezigheid ervan kan worden vervangen bessen of kersen bladeren, voorheen goed gewassen. Dicht gelegd in de pot fruit, giet de mosterd pekel, drukt onderdrukking. De pekel moet bestrijken appels en een cirkel met het juk.

Gebeitst appels met mosterd recept van een ander invullen

Deze vulling is iets anders dan die in het voorgaande beschreven recept. Om te koken, te nemen:

• water - 10 l;
• -100-300 g suiker;
• zout - twee punt. l.;
• Mosterd (droog) - Twee kunst. l.

Water moet worden gekookt met suiker, cool. Zet dan de mosterd en zout, roer, zodat zij volledig opgelost. En u kunt de pekel gebruiken. Indien gewenst kunt u de vervanging van suiker met honing, maar in dit geval is het nodig om twee keer meer dan suiker te nemen.

urineren Antonovka

Laten we eens een andere optie hoe gebeitst appels te maken. Antonovka met mosterd plast zo. nemen:

• Antonovka - 5-6 kg;
• roggemeel - 200 g;
• water - twee emmers (20 L);
• zout - een item. l. tellen per liter water;
• droge mosterd - een item. l. (Per liter water);
• honing (suiker) - 300 g;
• roggestro - een grote bos;
• besbladeren - 20 stuks.

Dit recept tijdens het koken appels is 30 dagen. Bewaar ze op een koele plaats. Tijdens de eerste week van voortdurend te controleren de pekel-niveau en vullen wanneer het nodig is. Dus, hoe om te koken met mosterd gebeitst appels thuis?

Om de siroop te bereiden roer de bloem in koud water (gekookt). Vervolgens giet het bloemmengsel twee liter kokend water, roer grondig te verdedigen, te filteren. Daarna, verdund met koud water, voeg suiker, mosterd, zout.

We zetten in een emaille emmer met appels (als die er is, in het hout een bad) takken omhoog. Alle lagen perestilali besbladeren of rogge stro. Giet de pekel, zodat het geheel bedekt met appels. Op de top van het fruit aan het juk te zetten.

Gebeitst appels met kruidnagel en kaneel

En bieden aan dergelijke zure appels mosterd recept dat, naast de gebruikelijke bestanddelen, bevat kruidnagel en mosterd voor te bereiden. Dus zullen we in dit geval:

• een kilo appelen;
• 10 bladeren van zwarte bessen;
• 10 kersen bladeren;
• 1,5 liter water;
• half uur. l. zout;
• Ongeveer 100 g van honing (een 4 el ..);
• 0,5 h. L. mosterdzaad;
• 5 st. kruidnagel;
• 0,5 h. L. kaneel.

Selecteer, volgens de bovenstaande regels, de appels. Ik was ze. Zet fruit staarten in een emaille pan, zodat ze zo dicht mogelijk naast elkaar. Folders bessen en kersen goed wassen, verschuiven we van elke laag van de appels. Het vulwater in brand gestoken bereiden toevoegen daarin honing, zout, kaneel, kruidnagel. Breng aan de kook, verwijder het schuim een honing vormt. Zet het vuur, 15 minuten afkoelen. Hot fill pekel appels. Gebeitst appels blijken lekker, als ze volledig bedekt zijn schaduw.

Dek af met een plaat van appels, maar zonder belasting. Het is belangrijk dat de appels werden altijd onder de vul- en in ieder geval niet opgedoken. Braadpan met de vruchten te verlaten voor drie dagen in de kamer. De kamertemperatuur zal ze een beetje dwalen geven. dragen ze dan in een koude kamer. Klaar om te worden gebeitst appels en een half of twee maanden.

Een andere optie gebeitst appels met mosterd

Dergelijke gebeitst appels mosterd bereiden, zoals gewoonlijk, appelen selecteren we zonder gebreken, ongeveer even groot. Grondig zijn zij mij. Dit recept kunt u de vrucht weken in een houten, glas en keramische containers. Het kan desgewenst ook voeringen levensmiddelen polyethyleen worden gebruikt. Wij zullen echter niet beweren dat de meest heerlijke appels geproduceerd in houten vaten.

We bereiden de volgende producten:

• 10 kg appels;
• de bladeren van kersen, zwarte bessen;
• dragon.

Als voor de casting, zal het nodig zijn:

• Vijf liter water;
• roggemeel 125 g;
• Artikel met de helft. l. mosterd, suiker en zout.

Aan de slag! Bereid gerechten. Naaizak breedte van schalen met 20-cm lengte van een rand van natuurlijke witte stof. Zak in de container, de onderste bekleding dragon (2 cm), bessen verlaat zwart en kersen. Bij appels strooisel gelegd in twee rijen boven steeltjes verdere laag weer groen appels, etc. tot het volledig vullen van de houder.

Bereiden vulling. Verdun roggemeel met water, voeg zout, mosterd, suiker, giet er kokend water, roer goed, dek af met deksel, waardoor koel en bezielen.

Vul de appels. Samentrekbaar en verdraait de uiteinden van de zak, zet de bovenste cirkel en onderdrukking. We proberen dat er ergens na 40 dagen is gebeurd.

Opslag Basics gebeitst appels

Om een kwalitatief hoogwaardige gebeitst appels op smaak gebracht met mosterd, om te beginnen, nadat de oplossing te gieten, moeten ze op een warme plaats (temperatuur 15-20 graden) worden geïnstalleerd en te houden voor 5-7 dagen. Het is noodzakelijk om gunstige voorwaarden waaronder versnelt creëren melkzuur gisting. Verder worden ze opgeslagen in een ruimte met een temperatuur van 0-5 graden. In de regel kunt u eten appels na slechts 35-40 dagen. Maar er zijn recepten met weinig afwijking van deze periode in beide richtingen.