Sacred Indiase keuken

Oost, en nog meer - Indiaas eten heeft altijd zijn pittige combinaties, en nog belangrijker - absoluut nuttig en dietichnostyu. De laatste kwaliteit kan worden beperkt, tenzij kruidensauzen - maar elke smaak is makkelijk om je kruiden te plukken.

Nog interessanter is het feit dat tot op de dag van de oorspronkelijke Vedische keuken is bijna nooit bereikt. Rasechte Brahmanen consumeren dergelijke levensmiddelen die waarschijnlijk niet blij zijn onbedorven smaakpapillen zijn. Open de Indiase keuken staat vol met handschriftherkenning Engels en Portugese kolonisten, afgeleid uit de Franse souffle recepten en bakken, Mongoolse gerechten uit gedroogd fruit en vlees als variaties op het thema pilaf.

Een gezonde levensstijl die de Indiase keuken bevordert, wordt beschreven in de heilige teksten van Ayur-Veda, die voldoen aan de gezondheid, hygiëne en gastronomische eisen. Ze hebben een greintje gezond verstand:

1. Eten moet strikt worden per uur, met perervyom tussen de maaltijden: ontbijt, diner - drie uur lunch - diner - vijf uur.
2. Eet moet op dezelfde plaats, in stilte of begeleid door aangename muziek.
3. Bekent product compatibiliteit en aparte maaltijden.
4. De belangrijkste waarborg van voedsel - de zuiverheid en de juiste warmtebehandeling. De belangrijkste waarborg van de gezondheid - met mate. Hindoes niet wassen beneden het eten, het eten behalve dat het water op een lege maag.

Indiase keuken combineert een groot aantal gewassen, wat leidt, blijft uiteraard een figuur. Gegeten een verscheidenheid aan groenten en fruit, zuivelproducten uit onder heilige dier - koe, vis, en elke mogelijke aantal specerijen. De regel van de harmonie drie smaken - zoet, bitter en zuur, zout is bijna niet waargenomen. De meest populaire kruiden - kardemom en komijn, nootmuskaat en kurkuma, curry en piment. Echter, alle zijn legio. De meeste mengsels in de geroosterde vorm geleverd - "Masala".

By the way, kruiden - het is niet alleen de smaak smaak, maar ook genezend additief, versnelt de stofwisseling.

Smakelijke kip in de Indische

De toevoeging van groenten en rijst beroemde Indiase keuken? Kip tandoori gebakken in een oven met kruiden en saus - zeer sappig en populaire tweede gerecht. Kook het thuis gemakkelijk. Voor de malsheid van het vlees kiezen voor een melkachtige saus.

Ingrediënten: 4 kippenpoten, een glas melk 1 ei 1 wortelen, uien 1, 4 eetlepels room, 100 g bloem 1 theelepel kerrie, 1 theelepel mengsel "Garamov-Masala», theelepel rozemarijn, zout en peper naar smaak toe.

Was de kippenpoten in schoon water ontdaan van vet en overtollige huid, peper en zout, bestrooien met rozemarijn. Laat in de koelkast marineren.

Shinkuem geschilde wortelen en uien, gebakken in plantaardige olie. Koken oven opwarmen tot 200 graden. Op een bakplaat of een houder voor het bakken de gebakken verspreiden groenten, van boven - kippenpoten.

Afzonderlijk, de voorbereiding van de saus: klop in de melk, ei, zure room, kruiden, kerrie en meel. Pour kip mengsel geplaatst en deze in de oven gedurende 40-45 minuten. Hier is een eenvoudige en ongelooflijk smakelijk gerecht.

Indiase recepten variëren, afhankelijk van de regio: het was een noordelijke variant van het zuiden liever bakken kip met sinaasappelen. Nooit te laat om te experimenteren met deze saus!