Gebakken vis - het geheim van de heerlijke keuken

Een grote verscheidenheid aan gerechten uit vis worden gekookt. Dit product is niet alleen voeding, maar ook nuttig. Fish gaat goed met de andere ingrediënten, waardoor de productie van ongebruikelijke interessante gerechten. De meest voorkomende methode van voorbereiding - een gegrilde vis. Het kan op de grill worden gekookt en spuug en gefrituurd, en in de oven.

Voordat hoe je vis bakken in een pan, moet het goed worden voorbereid: vrij van de schalen, ontdaan van ingewanden en goed wassen met koud water. De kop wordt meestal gesneden. Als de vissen klein zijn, kunt u een hele bak. Maar de grote vis in stukken gesneden. Dikke vlezige vis wordt gesneden langs de wervelkolom en botten verwijderd. Vervolgens elke helft moet porties worden gesneden, voeg zout, gepaneerde in broodkruim of bloem. Dit is de makkelijkste manier om te broeden, maar het speelt een belangrijke rol bij de voorbereiding. Vanwege Gepaneerde gebakken bedekt met een gouden korst en de vis is aromatisch en aangename smaak. Vijf minuten om de stukken in bloem genieten, dan moeten ze worden in de pan na een goede warming-up vet te zetten. Fry moet ongeveer vijftien minuten, voortdurend draaien van de vis van links naar rechts, terwijl het verminderen van de warmte naar medium.

Het is gewenst, gebakken vis gegeten onmiddellijk na verwijdering uit de pan. Als ze meer dan één dag zou blijven, wordt de voedingswaarde ervan verloren. Fish gaat goed met geroosterde aardappelen en eventuele kruimelig pap. Een andere veel voorkomende recept van de vis - gegrilde vis in de oven. Bereide vis wordt op de pan, die wordt gesmeerd met vet. Op de top van de vis kan worden bestrooid met kaas, geraspte, gehakte ui, giet de gesmolten margarine. Daarna, in een bakoven, voorverwarmd tot een temperatuur van ongeveer 270 graden, en vervolgens, na enige tijd, warmte moet worden verminderd. Na tien of vijftien minuten, kan de vis worden gesmeerd ei en zure room. Van tijd tot tijd, moet u de vis neergeslagen tijdens frituurvet en sap water te geven.

Goed gebakken vis en andere gepaneerde. Je hebt nodig: heek vissen drie of vier dingen; twee eetlepels specerijen komijn poeder; twee stukken van citroen; meel over een glas; zonnebloemolie; peper en zout naar smaak. De vis moet eerst worden ontdooid en gereinigd van de schalen een speciaal apparaat. Daarna moet je de kop te verwijderen, afgesneden van de vinnen en staart. Snijd vervolgens de buik van de vis, darm en goed afspoelen onder stromend water. Aan beide zijden van de vis moet je een kleine parallel bezuinigingen. Nu kunt u de citroen nemen, knijp het sap van te maken voor vissen en citroenschil en wrijf het sap in het karkas. Voeg vervolgens de komijn en peper en laat de vis marineren ongeveer een uur. Na deze tijd de vis met zout, zodat het zout geweekt en insnijdingen in het karkas. Daarna moet je een goede roll heek in bloem. Pan moet goed roodgloeiend zijn. Fry vis moet zowel Bochkov minuten 5-7 elk op. Gebakken vis pollak heeft een groot voordeel ten opzichte van andere typen vanwege de relatief lage prijs en het gemak van voorbereiding. Om te beginnen met de vinnen snijden. Dan moet je af te schrapen de schalen, verwijder de ingewanden en spoel in de vis. Dan wordt gesneden in stukken met een breedte van ongeveer tweeënhalve centimeter. Volgende strooi Pollock kruiden die bestemd zijn voor vissen, zout en peper en licht rende een half uur in de koelkast. Maak vervolgens een Verhit olie daarin zet hier stukken koolvis vooraf roll in bloem. Bak tot ze goudbruin zijn. Kant-en gebakken vis zal er goed uitzien op de tafel met een schijfje verse citroen.