Sculpin vleesras: foto's en een overzicht van de meest beroemde stier rassen

Alle rassen koeien worden onderverdeeld in drie groepen: vlees, zuivel en vlees en zuivelproducten. Natuurlijk, de meest populaire vorm van het vee is de tweede. Echter, het vlees van koeien op de boerderij gehouden heel vaak. Rassen van dieren, zijn er vele. De meest populaire is in Rusland slechts vijf.

De belangrijkste indeling

Vleesras stieren, op hun beurt, zijn verdeeld in drie hoofdgroepen:

• Britse oorsprong. Deze groep omvat Aberdeen Angus, Galloway, Hereford en Shorthorn ras. Het belangrijkste kenmerk van deze soort is een koe vroegrijpheid. De beste vleesras kalveren van deze groep - Hereford en Aberdeen Angus.

• Frans-Italiaanse afkomst - licht Aquitaine, Charolais, Maine-Anjou, kianskaya, markidzhanskaya, Piemonte, Simmental. Gemeenschappelijke kenmerken van deze soorten worden beschouwd als zwaar en late rijping. In het vlees van kalveren in deze groep bevat te veel vet.

• Zebuvidnyh ras nieuw, afkomstig van hen. Deze groep omvat Brangus, Santa Gertrudis, bramuzinskaya, Canche en t. D. De onderscheidende kenmerken zijn groot, aanpassingsvermogen aan hitte, weerstand tegen parasitaire ziekten.

Populaire vleesrassen stieren in Rusland

In ons land het vaakst scheiden dergelijke rassen van rundvlees koeien:

• Kazachse Whitehead. Het werd verkregen door het kruisen van de Britse Hereford en lokale Kazachse-Kalmyk bevolking. Het ras is gefokt in de Sovjet-Unie in het eerste derde deel van de twintigste eeuw.

• Aberdeen Angus. Dit ras werd verkregen in Schotland.

• Hereford. Gekweekt in Engeland van de lokale onproductieve vee.

• Corrèze. De geboorteplaats van de koe is Frankrijk.

• Kalmyk. Het eerste plaats in het aantal in ons land. Het is gefokt voor een lange tijd nomadische stammen van Kalmyks.

Kazachse Whitehead

Deze soort wordt gekweekt in bijna alle regio's van ons land. Sculpin vleesrassen (Kazakh wit) heeft:

• sterke botten;

• korte benen;

• tonvormige romp, overgroeid met dikke winterjas.

Withers, achterkant en zijkanten in stieren van dit ras van rood, en de benen, buik, hoofd en borst - wit. Het ras wordt gekenmerkt door vroegrijpheid en zeer hoge opbrengst van vlees - 58-68%. Volwassen grondels bereiken een gewicht van 900 kg. Afhankelijk van de regio en in laatstgenoemde cijfer kan worden verhoogd of verlaagd om 200-300 kg.

Een van de onderscheidende kenmerken van de Kazachse wit is dat het zeer goed verdragen warmte. Grow dit ras voornamelijk in de wei technologie. Grondels vleesrassen (foto gepresenteerd op de pagina, tonen hun indrukwekkende grootte) in de meeste gevallen nogal grillige op voedsel. Voor witte-Kazachse het bijna niet van toepassing. In de winter, deze dieren in plaats van hooi zelfs toegestaan om stro te voeden.

Kalmyk ras

Grondels gefokt ook deze soort in ons land overal. De belangrijkste kenmerken zijn Kalmyk ras:

• licht skelet;

• halvemaanvormige horens;

• de aanwezigheid van achterhoofdskam op het hoofd.

Het merendeel van deze koeien hebben een rode jas kleur met witte aftekeningen. Soms is er ook een speciale bruin-geruit pak. Het gemiddelde gewicht volwassen stier Kalmyk is 950 kg, maar in sommige gevallen kan oplopen tot 1100 kg.

De populariteit van deze soort van de boeren won in de eerste plaats vanwege zijn vroegheid en een zeldzame vermogen om snel nazhirovke. In het najaar, voor de winter, stier vleesras - Kalmyk - in het bijzonder aan de reserves van voedingsstoffen accumuleren (vet in de vorm van "marmer" lagen).

In de huid van de koeien van deze soort bevat verschillende uitgangen van de talgklieren. Vanwege dergelijke eigenschappen verschillen deze dieren ongevoeligheid voor precipitatie. Ook deze koeien onder de huid is de vetlaag, waardoor ze gemakkelijk overzetten en warmte en kou. Deze kenmerken, volgens de wetenschappers, heeft geen ander ras van vleeskalveren. Sommige minus Kalmyk ras wordt beschouwd als gevoelig voor gebrek aan water te zijn.

Aberdeen-Angus stierkalveren

Op het grondgebied van Rusland dit ras worden gefokt voornamelijk in de regio Wolga, Bryansk en Kaluga regio's. Ook kunnen deze koeien zijn te vinden in de noordelijke Kaukasus en centrale regio's van het land. De belangrijkste kenmerken van Aberdeen Angus zijn:

• afgeronde vrij korte stam;

• korte benen en hals;

• kleine kop met een prominente voorhoofd;

• gespierde rug, lendenen en staart;

• dunne losse huid met merkbare vezel;

• hoornloze (polled).

Het grootste deel van de stieren en koeien van dit ras hebben een donkere kleur. Volwassen dieren komen tot een gewicht van 850 kg. Ras verschillende rijping en hoge kwaliteit vlees. Karkas rendement kan 70% bereiken.

De belangrijkste voordelen van dit ras van de koeien worden beschouwd als een snelle aanpassing aan een klimaat, vruchtbaarheid en gemakkelijk afkalven. Helaas kan stier vleesras Aberdeen Angus wild hebben temperen en zelfs agressie ten opzichte van mensen te laten zien. Dit wordt beschouwd als een groot nadeel van deze soort.

Hereford stierkalveren

Dit ras is de tweede grootste site in Rusland na de Kalmyk. Verspreid in Orenburg, Chelyabinsk, Saratov en Rostov regio's, alsmede in de Altai Territory. De belangrijkste kenmerken zijn de vertegenwoordigers van:

• gedrongen tonvormig lichaam;

• zeer prominent keelhuid.

Kleur grondels Hereford vleesras zijn donkerrood. In dit geval is de bodem van de voeten, hoofd en buik halskwab schoft - zijn wit. Lichaamsgewicht volwassen stieren dit ras is 850-1000 kg koeien - 550-650 kg. In dit slachtrendement is 58-62%. Het ras is bestand tegen ongunstige weersomstandigheden en strekt zich uit.

Limousin koe

Grondels deze soort gebruikelijk in ons land is niet zo wijdverbreid als rotsen, maar soms nog gefokt door boeren (ongeveer 1,8% van het totaal), zoals hierboven beschreven. De belangrijkste kenmerken limuzinskogo RNC zijn:

• dun skelet;

• ontwikkelde spieren;

• sterke benen en hoeven;

• een heiligbeen.

Kleur vleesras stier limuzinskoj kunnen hebben rood, bruin of goudbruin (hoorns en hoeven van licht). Het vlees van deze dieren is er zeer weinig vet. Limuzinskoj ras vee kan gewichten in de 580-1100 kg te bereiken. Slachtrendement - 63-65%.

Vleesstieren vleesrassen - het in de meeste gevallen voordelig. De reden is heel simpel. Vlees van dergelijk vee gekenmerkt wordt door "marmer" en fine-fibered, en dus is duur. Het gewicht van de rots boven alles wint snel, en in de zorg van verschillende stevigheid.