Siberian dumplings

De schappen van de retail-ketens en vol met een overvloed aan verschillende soorten dumplings. Ja, het assortiment is vrij groot, en kunnen niet altijd kopers om de juiste keuze te maken. Bijvoorbeeld, veel introduceert misleidende categorie: A, B, C, D. Elke categorie heeft een specifieke inhoud van vlees, zoals categorie A - vlees bevat 85% tot 90%, B - 75-85%, 65-75 B- % D - 55-65% en D - tot 55%. Dat is waarom het belangrijk is om te begrijpen wat hij wilde zeggen tegen de fabrikant koper, en dan vaak kopen dumplings koken, daar beginnen en pijn dat weinig vlees gezet. Controleer het etiket voordat je ze koopt. Hoe dan ook, vandaag gaan we naar Siberian dumplings te bereiden.

Om vast te houden aan zelfgemaakte ravioli, 600 gram bloem, 1 ei, een half glas water, 400 gram rundvlees, 400 gram varkensvlees, één hoofd van uien (veel), peper en zout: zullen we de volgende producten nodig hebben.

Opgemerkt dient te worden dat de Siberische dumplings beschouwd als een klassiek gerecht en bak het in staat om bijna elke familie. Deze ingrediënten is genoeg voor 10 porties. Om te beginnen, de voorbereiding van de vulling. Varkens- en rundvlees in kleine stukjes gesneden en door een vleesmolen, samen met vlees en uien ontbreken. Dan, peper, zout en meng alles goed. Gehakt voor dumplings voorbereid. We gaan naar de voorbereiding van het deeg. Het ei zwaait en combineer met water. Flour geleidelijk ingevoerd en kneed het deeg, het moet in staat zijn om af te koelen. Ik stel vast dat het deeg zout is niet nodig, omdat de dumplings zal koken in gezouten water. Geef het 20 minuten staan verder uitrollen deegstuk in een dunne laag, snijd een sappiger. In het midden van elke sappige verspreiding theelepel vulling, dubbelvouwen en vormen de rand zaschipyvaem Siberische bollen. En dus dan gaan we verder met de rest van dumplings.

Siberian dumplings koken op matig vuur nodig in gezouten water, niet meer dan 5 minuten. Voor smaak, heb ik ook in de bouillon en laurier. Siberian dumplings Serveer met zure room, saus of mayonaise - als u wilt. Mijn grootvader is het eten van met zure room en kruiden, probeer ik - erg lekker.

Opgemerkt dient te worden dat elke regio zijn eigen gekookt Siberian dumplings. Bijvoorbeeld, mijn kennismaking met Tatarstan zegt dat deze gemalen rundvlees voor Siberische pelmeshek gemaakt van drie soorten vlees - lamsvlees, rundvlees en varkensvlees, allemaal in gelijke delen. Maar het is een kwestie van smaak.

Zeker iedere huisvrouw weet dat u heerlijke gerechten uit de ravioli kunt bereiden. Bijvoorbeeld leverknoedels in potten. Daartoe zal culinaire 36 dingen ravioli nodig (het percentage van 6 stuks per pot, I have 6 daarvan derhalve hetzelfde aantal porties we), 100 ml crème, zonnebloemolie, een paar middelgrote uien, 100 g van elke van de lever (varkensvlees of rundvlees, wat lijkt er meer op), een beetje water gekookt, een beetje bloem, zwarte peper (aarde), tomatenpuree, zout en kruiden.

Dumplings ontleden op de pot en giet er een glas water in elk. De lever wordt fijngesneden en samen gebakken met uien in plantaardige olie. vul het met room en tomatenpuree, voert u een handvol van meel aan de saus dikker wordt, stak vijf minuten. Volgende gestoofde lever met saus verspreid op de top van een pot van dumplings en stuur het in de oven te bakken. Het gerecht is klaar in ongeveer een half uur. Dan trekken we uit de potten, en elk rijkelijk bestrooi met kruiden: peterselie, dille, basilicum, en aan tafel geserveerd, voordat het koud wordt. Op dezelfde wijze worden bereid uit andere gerecht bollen, zoals groente, worst, champignons, aardappelen. Het blijkt erg lekker, ook. Vooral omdat het is zomer, de tuin vol met groenten - het blijft alleen om te dromen. By the way, vrij goed braadpan van ravioli. Maar laten we erover praten de volgende keer, genieten van alle eetlust en een goede zomer humeur!