Soep met gerst: recepten met foto's

Wie houdt er niet van soep werd gemaakt met kalfsvlees nieren? Het voegt een bijzondere charme gerstekorrels, verwerkt tot gort.

Vooral gerst grutten, gerst

Gerst heeft opmerkelijke eigenschappen. Ten eerste, het zal nooit veranderen in een homogene gelei-achtig pap. De soep wordt altijd zwevend stipje te bevlekken, nice pohrumkivaya op de tanden. Ten tweede is het, met de juiste voorbereiding, niet saai maaltijd, en zijn neutrale smaak kunt u vrij te experimenteren met kruiden. Ten derde, wanneer de prijs superdostupnosti gerst gries (gerst) heeft veel voordelen voor de gezondheid, in het bijzonder de waardevolle weefsel, is het geweldig om de wanden van het maag-darmkanaal van diverse afzettingen te reinigen.

Bereidingen van graan

Om de bouillon toe te schrijven aan de specifieke kenmerken van parelgort, niet troebel blauwachtig bleek, zijn eerder aan de kook in een grote hoeveelheid water. Na grits pokipit enkele minuten het water wordt afgescheiden, gewassen en romp.

Eerste cursussen met parelgort

In de oude dagen vóór het koken gerst voor een paar uur zaparivat in warme melk. Naast de traditionele rassolnik, wordt deze gerst zeer goed aanvullen vleesloze soep met paddestoelen. Zet het in een visbouillon. Erg lekker verkregen dieet soep met kip spiermaag. Veel mensen willen de Georgische soep Kharcho het met parelgort, maar niet met alle gebruikelijke rijst.

champignonsoep

De periode van vasten, die zich houden aan de canonieke voorschriften van de Orthodoxe Kerk, proberen te elimineren uit de dagelijkse voeding van vlees en zuivelproducten. Menu is nogal eentonig. Probeer champignonsoep koken met gort. Het recept is voorgesteld door de chef van de refter van het klooster.

Ten eerste, in brand gestoken pan met koud water. De hoeveelheid water komt overeen met het aantal consumenten, plus andere bord. Bereid beker gerst, zoals hierboven vermeld, dat wil zeggen de kook in een grote hoeveelheid water, kook gedurende vijf minuten uitlekken en spoel. Tot gerst wordt gekookt, schoon en spoel 700-800 gram verse champignons. Hak de ui en bak ze in arachideolie vloeistof. Als de ui goudbruin is, aan toe te voegen gehakte champignons in vieren, priporoshit twee eetlepels bloem en licht bak allemaal samen. In plaats daarvan kunt u vers ingevroren champignons nemen. Dit heeft geen invloed op de smaak.

De volgende recept. Soep met parelgort en champignons, koken methode die wordt gegeven, is ontworpen voor een gezin van 4 personen. Schoon en hak rauwe aardappelen, gram 500. Wanneer het water kookt, in het zet de voorbereide granen, aardappelen, champignons, erwten zwarte peper 12, een snufje gedroogde oregano en basilicum, laurier, en twee pinch fenegriek. Breng alles aan de kook. U kunt dan voeg zout. Als je zout voordat de aardappelen niet koken, en zal worden gevoeld in het gerecht als een vreemd element. Simmer de soep 20-25 minuten meer. Wanneer de aardappelen klaar zijn, voeg de fijngesneden takjes verse dille, peterselie en selderij. Wrijf op een kleine rasp één grote teen knoflook en plaats het in de soep. Heeft alles snel in de frisse greens niet perekipela en de kleur behouden. Zodra het mengsel begint te borrelen, verwijder de pan van het vuur. Laat het gerecht zelf te configureren gedurende 20 minuten op een warme plaats. Gerst komt, kruiden en specerijen geven smaak van de bouillon toe en meng - u zult ongeëvenaarde rijk en dik vleesloze soep met gort te krijgen.

Het recept kan worden verbeterd door gebruik te maken, in plaats van paddestoelen geurende eekhoorntjesbrood of podberozoviki. Gedroogde paddestoelen zijn ook geschikt. Zij moeten in het water worden gezet en bak de eerste van ten minste een half uur. Pas als ze bijna klaar zijn, gaat u als als een gewone kok soep met gerst, het recept van die hierboven in detail beschreven. Vleesloze soep zal ook smakelijker zijn als bij het aanvragen van een tafel in een schaal liep lepel gedroogde plantaardige room.

Als je onder de knie De bovenstaande recept soep met gort kunnen worden uw favoriete of zelfs een specialiteit. Als je niet bang om te experimenteren in de keuken, dan is dit artikel - voor jou. Recepten hier vermeld zijn ongebruikelijk, maar ze zijn gecontroleerd, getest en goedgekeurd door fijnproevers goedgekeurd.

Ongebruikelijke soep Kharcho

Hier is een voorbeeld van een van de experimentele gerechten: soep met parelgort rooien. Het recept is niet de makkelijkste, maar het is de moeite waard om het te realiseren. Om te beginnen met het verzamelen van een volledige reeks van producten die het omvat:

• lean kalfsborst, 1 kg;
• een half kopje parelgort;
• ui, 4 stuks. middelgrote;
• polstakana gepeld en gehakte walnoten;
• half kopje granaatappelsap of half kopje tklapi;
• tkemali saus, 2 el. lepels of 10 stuks. pruim of snoeien Gedroogde;
• 4-5 teentjes verse knoflook gestampt;
• 1 el. lepel meel;
• 10 erwten zwarte peper verbrijzeling;
• laurier, 2 stuks.;
• rode peper, 1/2 theelepel .;
• kaneel, 1/2 tl .;
• Gedroogde basilicum, 1 theelepel .;
• Khmeli Suneli, 1/2 tl .;
• peterselie, koriander, basilicum;
• Zout naar smaak;
• Water, 3 liter.

Soup-grub, het koken

Kook runderbouillon, verwijder het vlees, gesneden in porties en terug naar de pot. Er zijn ook zet de voorbereide gort. Eenmaal koken, voeg zout. Bak in arachideolie gehakte uien, het poeder van de bloem, roer, breng aan een licht gouden kleur en stuur het naar de pot. Er gooien ook de laurier, zwarte peper, walnoten, gedroogde basilicum, rode peper, kaneel, hop-suneli, giet het granaatappelsap. Vijf minuten later, in een pot knoflook en verse kruiden. Zodra begint te koken, onmiddellijk uit te schakelen, laat het brouwen, en u kunt dineren. Soep met parelgort recepten Kharcho beter dan de traditionele, zodat het kruis, in tegenstelling tot rijst, is niet "slap". Misschien is het niet helemaal rooien, maar erg lekker en ongebruikelijk!

vissoep

Met parelgort combineert vette vis. Als u verse zalm of forel kunt vinden, dan zul je een goddelijke vissoep met parelgort hebben. Het recept is niet al te veel moeite. Bereid de romp van het hoofd, vinnen, staart en rug van de vis, koken de bouillon en de stam. Dan bereiden als een conventionele soep: de bouillon put voorbereid gerst, geplette aardappelen en gebakken in plantaardige olie, wortel en ui. Kruiden en specerijen, voeg uw eigen. Het kan witte peper, laurier, oregano, basilicum, pastinaak, dille, peterselie, selderij en Sabelnik zijn. U kunt kant en klare set van visgerechten gebruiken. Laat het zout niet vergeten.

kippensoep

Als uw koelkast heeft een set van gezuiverd kip spiermaag, kunt u een licht dieet kippensoep met parelgort koken. Het recept is niet ingewikkeld at all. Wassen magen, verwijdert overtollig vet, snijd de zitting gekleurd met gal, in kleine stukjes gesneden en plaats in een bouillon. Koken voor 20-30 minuten. Wanneer magen zijn bijna klaar, zet de soep gesneden aardappelen in blokjes. Na het koken, lagere pan in de voorbereide gort, voeg zout naar smaak en droge kruiden - zwarte peper, oregano en basilicum. Laurierblad in kipgerechten doe er niet. Terwijl de soep wordt gekookt, bereiden zazharku. Reine worteltjes, snijd zo fijn mogelijk en enigszins bakken in plantaardige olie. Voeg daarbij de helft van de uien, gehakt niet groter wortelen en samen koken tot de uien goudbruin. Na magen en aardappelen genoeg zieden (dit kan worden gecontroleerd met behulp van een mes - als het gemakkelijk in het vlees kan worden opgenomen, betekent dit dat het product wordt gelast), in de soep zazharku zetten. Kook op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten langer in deze tijd, wassen en hak kruiden - dille helft van de balk, peterselie en selderij. Controleer beschikbaarheid soep en weer te proeven. Als het klaar is, aromatische kruiden versieren, lag het uitgeperst teentje knoflook, breng aan de kook en uit te schakelen. Laat zitten voor 20 minuten.

augurk

Soep met parelgort (het recept is niet van belang) moet warm worden gegeten. De gekoelde korrels en verliest de smaak en voordelen. Recepten soepen met gerst, kunnen foto's die u op deze pagina worden aangevuld met een beschrijving van de klassieke keuken rassolnik nieren en augurken. Als je leert de recepten hierboven gegeven, aan de rechterkant, en met deze uitdagende lekkernij. De bijzonderheid ligt in het feit dat een paar uur voor het koken knoppen geweekt in schoon water, die wordt regelmatig veranderd. niet legt er zout in augurk. Haar compenseren zout (betere loop) en pekel augurken van hen. Komkommer en augurk run in de pan nadat de basisingrediënten heel goed koken. Voor dit gerecht niet verder wortelen, maar een lepel zure room, gelegd in een kom, soep maken meer lekker.