Soufflé kaas - gezond dessert

Soufflé - het is een dessert voor kenners van de gastronomie. Licht, gevuld met luchtbellen, een traktatie is zo exquise gerechten dat onze voorouders noemde het "voedsel van de goden."

Chocoladesoufflé helderheid wordt verschaft door goed geklopte eiwitten en gebruikt als de basis van dergelijke producten, zoals kaas, fruit, groenten of graan. Soufflé bereid twee soorten. Een van hen is ontworpen voor het bakken in de oven of koken voor een paar. Deze soufflé warm geserveerd, maar het is niet zijn pracht verloren. Het tweede type chocoladesoufflé koud geserveerd, en tijdens het koken niet is onderworpen aan een warmtebehandeling.

Ter voorbereiding soufflé kaas moet een pond kwark, iets minder kopjes zure room, 6 eieren, eenderde kopje suiker, half kopje meel (het kan gebeuren dat het meel wat meer nodig, het hangt af van de kwaliteit van kwark), vanille, een beetje olie en paneermeel.

Om onze kaas souffle was luchtig, kwark is het nodig om wrijf door een zeef. Vervolgens voeg de zure room (half normaal), drie eierdooiers, suiker, vanille, meel en alles goed mengen met de massa homogeen was. Het formulier moet worden gesmeerd met olie en bestrooien met paneermeel. De oven moet worden verwarmd tot 180 graden. Klop eiwit tot schuim en voeg de cottage cheese net voor het bakken. De resterende zure room en meng drie eidooiers en wrijf het oppervlak van onze souffle. Bak 15-20 minuten.

Ook kunt u een soufflé van wrongel met griesmeel koken. In dit geval, in plaats van meel wrongelmassa dient 50 gram griesmeel toe en incubeer het mengsel gedurende een half uur naar het griesmeel zwellen. Voer vervolgens de geklopte eiwitten en bakken.

Chocoladesoufflé smakelijke kaas wordt verkregen door introductie van verschillende toevoegsels. Bijvoorbeeld, gedroogde vruchten, rozijnen, appels, abrikozen of een bessen. Gedroogd fruit moet pre-weken in heet water, groot - gesneden. Verse appelen kan worden gewreven op een rasp of in kleine stukjes gesneden.

Dietary cottage cheese soufflé in een bain-marie, dan kunt u bieden aan kinderen en mensen die zich aan het dieet. Dit dessert kan worden bereid, bijvoorbeeld, wortelen. Een pond kaas moet 4-5 gekookte wortelen middelgroot, 5 eieren, tweederde kopje griesmeel, driehonderd gram zure room, een glas poedersuiker en een beetje olie, die gaat naar de smering van de vorm.

Gekookte wortelen en kwark gewreven door een zeef, voeg de poedersuiker, 150 g crème, griesmeel. U kunt in een veel rozijnen en vanille te zetten. Voeg vervolgens de geklopte eiwitten en het mengsel wordt verspreid in een ingevette vorm. Kook in een bain-marie of in een waterbad tot klaar. Klaar souffle geserveerd met zure room.

Aangehaald bovenstaande opties soufflé warmtebehandeling. Niet minder lekker kan zijn cottage cheese souffle gelatine gekookt koude methode.

Om dit dessert te maken, zul je 400 gram kaas, een eetlepel van gelatine, een derde van een glas water nodig, een derde kopje room, suiker of honing naar smaak.

Gelatineoplossing zoals aangegeven op de verpakking. Cottage cheese combineren met room of zure room en suiker. In dit stadium van de souffle, kunt u rozijnen, bessen, voeg vanillesuiker of citroenschil. Massu sloeg goed en te combineren met gelatine. Giet het mengsel in een formulier in en stuur in de koelkast te stollen.

Deze souffle kan veelkleurige en bladerdeeg zijn. Om dit te doen, moet gekookt kwark worden onderverdeeld in verschillende delen. Ten eerste kunt u de witte verlaat, het toevoegen van een vanille. Tweede tint van framboos sap, waardoor het roze. De derde om een beetje cacao of gekookte wortel puree toe te voegen.

In de voorbereide pan giet de souffle van dezelfde kleur en zet in de koelkast te stollen. Giet vervolgens de bovenkant van de tweede gekleurde laag. Dus doe vele malen, hoeveel lagen die u van plan te doen. Vriezen chocoladesoufflé verwijderd uit de vorm (voor deze vorm moeten kort gedompeld in heet water) en in porties snijden. Verzend zo'n mooie dessert blik met slagroom.