Een verscheidenheid van lijmen voor cake

Elke taart zal niet de smaak en het aroma zonder speciale oppervlaktebehandelingen gebruikt om de confectie unieke smaak en sappigheid te maken. Impregneren van cake bereid met verschillende ingrediënten. Voor elk type test , zijn er bepaalde soorten heerlijke vloeistoffen.

Impregneren cake voordat deze op cakes moeten voldoende worden gekoeld. Het is onmogelijk om op warme, vers gebakken taarten te zetten. De beste tijd om het te verwezenlijken komt pas na 12 uur vanaf het moment van het bakken van de taart. Toepassing door impregneren met een gewone eetlepel. Haar poging om op uniforme wijze toe te passen over het oppervlak van de taart. Dikke cakes doorgaans halveren (hoog) en dunne shortcakes geïmpregneerd integer.

Impregneren cake vaak op zodanige wijze 100 ml vloeistof per 1 halve cake. Zorg ervoor dat u rekening te houden met het tijdstip van indiening van de confectie. Indien het bestemd is voor snelle consumptie, dit verbruik van impregneren is zeer gerechtvaardigd. Indien de koek wordt opgeslagen gedurende lange tijd moet het percentage enigszins worden verlaagd omdat de koek is geabsorbeerd en het vocht uit het aanbrengen van de crème. Overtollige impregneren en crème zal de taart zeer vochtig te maken. Als uw cakes hebben tijd om te drogen, kan het langer duren impregneren dan voorgeschreven norm nemen.

Impregnatie taart afhankelijk van de ingrediënten die werden gebruikt voor het bakken van de taart en de smaak voorkeuren van de consument.

Erg populair bij banketbakkers cherry impregnatie. Voor het gebruik kersensap (150 ml), 50 g suiker, 50 ml water en cognac. Alle ingrediënten worden gemengd in een standaard beker (250 ml) en vervolgens aangevuld tot de randen water. Een dergelijke hoeveelheid impregnering moet voldoende zijn voor de koek 2-3 cake (cake afhankelijk van grootte) zijn.

Niet minder vaak gebruikt fruit impregnatie (oranje, abrikoos, ananas). Het impregneren bereiden met behulp van een oranje vruchtesap 1 sinaasappel, weinig sinaasappelschil, citroenzuur knijpen en 50 g suiker. Apricot impregneren gemaakt van abrikoos likeur, en ananas - ananas siroop uit blik. Voor al deze soorten oppervlaktebehandelingen één regel: alle vloeistoffen worden verdund met water, en daarna aan de kook gebracht. Gekoelde vloeistof geïmpregneerde shortcakes.

Bakkers vaak gebruikt als basis voor het impregneren van verse sap uit bessen zoals aardbeien, aardbei, framboos, bessen. Dergelijke impregnatie zeer geschikt voor cakes, die zijn ingericht met verse bessen. In aanvulling op de smaak, verrijken ze de taart met nuttige stoffen in hen.

Vanille wordt gemaakt van geïmpregneerd glas kokend water, waaraan een stok vanille toegevoegd (vanille suiker) en 100 gram suiker. Vanilla worden gebruikt in plaats van 5 druppels essence vanille of vanille 50ml drank.

Om de smaak Medovikov, Smetannikov en koekjes als impregnatie cake met gewone suikersiroop, op smaak gebracht met vanille of voedsel essences te verbeteren. Ze moeten meer dan 50% suiker bevatten. Bereidheid stroop wordt gedefinieerd als: wat stroop op een koude schotel gegoten. Om dit te koud geperst lepel en het oprichten. Geschikt siroop bereik van een lepel in de vorm van een dunne draad.

Vaak is voor het impregneren van taarten maken vaak gebruik van zoete witte wijn, likeuren, bitters, koffie, fruitsap. Impregnatie van biscuit kan worden gekookt of ongekookt. Voorkeurstemperaturen voor toepassing op cakes 40 ° C

Alle impregneren taart ontworpen om een rijke smaak en sappigheid van zoetwaren te geven. Elke huisvrouw kan komen met een recept voor de siroop, gericht op familie voorkeuren, de aanwezigheid van bepaalde ingrediënten en zich te houden aan de algemene regels van de voorbereiding ervan.