Spiesjes met sojasaus: een recept. Marinade voor shish kebab met sojasaus

Om van een heerlijke barbecue te bereiden, moet je niet alleen kiezen voor de juiste vlees, maar ook weten hoe het augurk. Immers, zelfs de meest sappige stuk rauw varkensvlees te zetten in iets niet geschikt om te eten in een fraudebestendige. In de huidige bijdrage vind je meer dan een interessant recept kebab in sojasaus vinden.

algemene aanbevelingen

Barbecue - is een vorm van kunst die zijn geheimen en trucs heeft de wetenschap dat u in staat om sappig en smaakvol gerecht te maken zal zijn. Om dit te doen, maken gebruik van verschillende soorten vlees, met inbegrip van varkensvlees, lamsvlees, kip en zelfs kalkoen. Bij het selecteren van een van de belangrijkste ingrediënt moet je speciale aandacht besteden aan de kwaliteit en versheid. Goed product heeft een uniforme structuur, een gelijkmatige tint zonder vreemde insluitsels en vlekken, evenals een aangename, licht zoete smaak. Het is niet nodig om spiesjes van bevroren vlees te koken, omdat het een deel van hun oorspronkelijke smaak verliest en strenger in het proces van ontdooien te worden. Knippen wordt aanbevolen om grote, ongeveer gelijke stukken.

Wat betreft de marinade voor kebab met sojasaus, dan is het meestal toegevoegd knoflook, aromatische kruiden, citroensap, brandy of droge witte wijn. Soms de samenstelling bovendien geïntroduceerd olijfolie, waardoor het vlees omhult, niet zodat het droog werden.

Het beste is om de spiesen bakken boven een vuur van wijnstokken, eiken of berkenhout. Voordat u de spiesjes op de houtskool kunt u een paar takjes van salie, rozemarijn of dragon gooien. Dus het afgewerkte gerecht zal een buitengewone smaak te worden.

Option met cognac

Volgens de hieronder beschreven kan worden zonder al te veel moeite om een zeer smakelijke en geurige spiesjes van varkensvlees gemarineerd maken in sojasaus technologie. In het proces is er niets ingewikkeld, hoeft alleen maar een paar uur te wachten, tot het vlees grondig promarinuetsya, en dan bak het langzaam op de kolen. Voor de bereiding van aromatische en sappige stukken vlees heb je nodig:

• 500 g varkensvlees osheyka.
• Echtpaar uibollen.
• 40 gram cognac.
• 3 eetlepels olijfolie.
• 20 gram soja-saus.
• Een tiental erwten zwarte peper.
• Zout en kruiden.

Beschrijving van het proces

Gewassen en gereinigd van gesneden aderen pyatisantimetrovym vleesplakken en gevouwen in een geschikte pot. Er stuur ook halve ringen van de ui en alle ingrediënten die deel uitmaken van de marinade. Vlees grondig geroerd handen, zachtjes masseren het zo dat het beter is doorweekt smaken van sojasaus, cognac en kruiden.

Dit alles wordt overgelaten aan marineren vijf of zes uur. Na deze tijd, het voorbereide vlees schroefdraad op spiesjes en verzonden naar de BBQ. Gebakken varkensgebraad, gebeitst in sojasaus, een open haard, draaien periodiek aan stukken werden bedekt met een uniform goudbruin. Serveert lekker gebruind vlees met gebakken aardappelen en verse groente salade.

Versie van Mosterd

Dit recept kan worden beschouwd als een soort van interpretatie van de Indiase keuken. In het bereide gerecht op het past bitter, zoet-zure smaak. Om de pikante kebab in sojasaus, stock up van te voren alle benodigde componenten. Je hebt nodig:

• Theelepel hop-suneli.
• 800 gram kippendijen.
• Paar eetlepels mosterd.
• 3 tenen knoflook.
• Paar eetlepels sojasaus.
• Poedersuiker.

reeks handelingen

We moeten het proces te starten met de marinade voor kebab met sojasaus. Om dit te doen, sluit het ene Piala mosterd en hop-suneli. Er zijn ook sturen sojasaus, knoflook en geborsteld theelepel poedersuiker. Alle roer goed en naar de zijkant.

Nu kwam de beurt aan kip dijen. Ze worden gewassen, droog geveegd met een papieren handdoeken, alle zijden bekleed met de marinade en laat twee of drie uur. Ze worden vervolgens geroosterd op de grill en diende om de tafel. De beste bijgerecht voor kip kebab met sojasaus zal een frisse salade van groenten van het seizoen zijn. By the way, dit vlees kan niet alleen roosteren op de grill, maar ook bakken in de oven.

Option met honing

Volgens de hierna beschreven techniek blijkt erg sappig en lekker vlees. Het voorbereiden van goedkope en gemakkelijk verkrijgbare bestanddelen, de aankoop van die heeft praktisch geen invloed op de status van uw portemonnee. Een kebab recept zelf in sojasaus zo simpel dat het problemen zonder enige beginner zullen beheersen. Om een heerlijke rooskleurig plakjes vlees te krijgen, moet u:

• 1,5 kg kip.
• 120 ml sojasaus.
• 1,5 eetlepel natuurlijke vloeibare honing.
• 4 tenen knoflook.
• 70 ml sesamolie.
• 3 theelepels geraspte gember.
• Een beetje zout.

De voorbereiding technologie

Voordat kebab marineren in sojasaus, moet je kip doen. Gewassen en obsushennoe vlees in grote stukken gesneden, zet in een geschikte pot, voeg wat zout en een beetje opzij verwijderd.

In de tussentijd kunt u de marinade doen. Voor de bereiding ervan in een gecombineerde Piala gesmolten natuurlijke honing, sojasaus en sesamolie. Er zijn ook geraspte gember en gehakte knoflook toevoegen. Het geheel werd goed gemengd en in een houder van gezouten kip gegoten. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat elk stuk vlees volledig bedekt is met de marinade te ontvangen. Een kom van kip verwijderd op een koele plaats, maar na twee of drie uur te gaan braden gemarineerd in soja barbecue saus. Voor dit vlees met schroefdraad op spiesjes en leg ze op kolen.

Option met Coca-Cola

Als gevolg van zo'n ongewone marinade geroosterd vlees wordt zeer mals en sappig. Voor de bereiding van de barbecue, moet u:

• Een kilo varkensvlees osheyka.
• 150 ml sojasaus.
• Een paar takjes rozemarijn.
• 300 ml Coca-Cola.
• 4 tenen knoflook.
• 50 ml van elke plantaardige olie.
• 1,5 theelepel zout.

het algoritme

De gewassen en gedroogd door het stuk vlees in stukken van ongeveer dezelfde breedte die ongeveer drie centimeter. Op deze wijze bereide varkensvlees verspreid in een diepe pan en giet het mengsel bestaande uit knoflook, rozemarijn, plantaardige olie en zout. Dit alles giet sojasaus en een cola. Het vlees is beter geabsorbeerd de smaken van de kruiden, roer het goed handen, dek af met een deksel en laat gedurende acht uur in de koelkast.

Na deze tijd, varkensvlees met schroefdraad op spiesjes en verzonden naar de sintels. Gebraden gemarineerd in een sojasaus spiesjes ongeveer vijfentwintig minuten, vergeet dan niet om deze regelmatig te draaien. Hij wordt zo sappig dat je het kunt voeren zonder de mayonaise en ketchup. De beste bijgerecht bij dit gerecht is een gebakken aardappel of verse groenten van het seizoen.

Dat op het oppervlak van de stukken vlees en vormen een heerlijk knapperig voordat geregen aan spiesen en stuur het naar de sintels, hun enige tijd bij kamertemperatuur bewaard, wat een beetje droog.