Subtiliteiten van het koken van sommige gerechten Hoe maïspap koken op het water

Polenta - een gerecht lekker en voedzaam. Maar dat is gebleken echt heerlijk, moet u een aantal van de subtiliteiten van het koken te leren kennen.

Pap of maïsgritten

Hoe wordt maïs koken pap op het water? Het is moeilijk en gemakkelijk. Ten eerste is alleen geschikt voor kleine r malen. Ten tweede wordt sinds maïs wint vocht, zelfs in relatief droge gebieden, vóór het koken grutten moeten er zeker van te drogen - in de oven of in een koekenpan. En ziften, t. Naar. Zelfs in de originele verpakking gemeenschappelijke rompen van hoofden. Ten derde, gerechten - ook een belangrijk detail, vooral voor degenen die leren hoe ze maïspap koken. Water of melk - in ieder geval moet worden bereid op een kleine dikwandige de pot. In kruis is het niet zal branden als het kan gebeuren in een emaille pan en kook gelijkmatig. Ten vierde is het belangrijk om de juiste verhouding van water en granen raden. Natuurlijk, recepten geef bepaalde normen, maar ze werken niet altijd. Want hoe maïspap koken op het water, dus krijgt ze een lekkere, zul je geleidelijk begrijpen, vaardigheid komt met de praktijk.

Gewone maïspap

Technologie van de voorbereiding is, in principe is eenvoudig. De pot is gevuld met water in een verhouding van ongeveer 1: 3. Dat wil zeggen, indien genomen graan pond, de fluïda - anderhalve liter .. Of 2 kopjes "kukuruzka" 6 - vloeistof. Het moet aan de kook te brengen, met de sterke. Breng op smaak met zout. Vul dan de romp. En dan is er een probleem van hoe maïspap koken op het water. Roer eerste kleine handvol roer. Opnieuw begint te koken, voeg de rest van de. Of anders handelen: sypte een dun straaltje, roeren de hele tijd. Het is belangrijk om de vorming van klonten te vermijden. Hiertoe gebruikt een houten spatel, die voegen in het midden van de pot. Haar en interfereren met maïspap. Op het water, als het bereid is, is het makkelijker om te doen, omdat het koken ten minste gemiddeld moet zijn. Maar voor de melk die nodig is om ervoor te zorgen dat niemand ontsnapt. Het proces van 25-30 minuten. Daarna brand geleidelijk zouden moeten afnemen, nog steeds roeren. Besteed aandacht aan de gewenste mate van dichtheid. Wilt u least - haal van het vuur onmiddellijk. Het moet dikker zijn - nog meer dan 10-15 minuten. Vul boter of zure room, zazharki vanaf de boeg - en op de tafel!

Polenta met knoflook en kaas

Een van de varianten van de gerechten, die "corn pap" (recept op het water) wordt genoemd - Moldavische hominy. De analoog is bekend sinds de dagen van het oude Rome en werd polenta genoemd. In tegenstelling tot de gebruikelijke broze pap, maïspap gekookt dik, taai mengen, en wanneer het schudden van de pot, niet verliest zijn ronde vorm, als een taart. In plakken gesneden en gebruikt als een apart schaaltje of als bijgerecht. Maak pap zout en zoet, rijk en arm. Proberen koken hier dus: kook water in een hoeveelheid van 4 eetlepels graanproducten, smelten in 4 eetlepels boter, wat zout en een pap van gemiddelde dikte. Neem 250 g kip en licht (genoeg 50g) spek. Hak ze en bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn, gekruid. Voeg 2 eetlepels kaas (vet niet uit), geroerd. Giet pudding in de pan en meng met het vlees, bak weer. Voeren, bestrooi met kruiden, suggereren mayonaise en ketchup. Ongebruikelijke ogende gerecht is erg lekker!

Eet met plezier!