Recepten samosas snack en dessert

Indiase keuken zal niemand onverschillig laten. Pittig en verleidelijke gerechten en het begin in de mond. Misschien wel de meest bekende daarvan is de samosa. Deze taarten worden genoemd in de Veda's! Het verspreiden van heel Azië tot aan de Krim, is dit gerecht verrijkt door verschillende culturele tradities van de naburige volkeren. Daarom kan cakes zowel eetgelegenheden - ze worden geserveerd met een saus, en dessert - in dit geval, ze zijn bestrooid met poedersuiker. Vulling voor dergelijke produkten voornamelijk vegetarisch of kwark en groenten. Maar er zijn uitzonderingen. Met vlees en uien gebakken in "samsa" - de zogenaamde Krim samosa's. Recept klassieke Indiase gerechten als vulling betreft alleen de groenten met kruiden.

Laten we eens kijken naar een aantal manieren om deze ongelooflijk heerlijk knapperig taarten te bereiden. Maar wat we ook kiezen recepten samosas - dessert of snack - moeten we eerst een deeg. Het bedrag van de ingrediënten wordt gegeven op basis van de 10 taarten. Op een snijplank giet een glas meel. Vorm een "vulkaan" met een "krater" aan de top. In deze verdieping voeg twee eetlepels griesmeel en dezelfde hoeveelheid plantaardige olie. Bestrooi met een korreltje zout. Toevoegen van water en een zachte elastische rol het deeg. Bedek het met een vochtige zakdoek, geven "rust" voor een kwart van een uur. Mnemonic opnieuw en opnieuw laat gedurende 10-15 minuten. Sommige recepten samosas stellen voor om de plantaardige olie boter te vervangen. Maar dan moet het worden gesmolten, gemengd met water en giet deze vloeistof aan meel, mengen stevig deeg.

Vullingen voor taarten, zoals reeds vermeld, kan heel verschillend zijn. Meestal gebruikt exotische producten, maar Samos recepten die veilig in een leven van de Russische keuken kan worden gebracht. We hoeven alleen maar om voorraad op Indische kruiden: op een halve eetlepel garam masala, kurkuma, komijn en koriander. En twee chili pepers nodig. Drie aardappels koken tot ze gaar zijn in een "uniform", schone, puree met een vork. Fijngesneden teentje knoflook, een kleine wortel verse gember, chili en een beetje ui. In een diepe pan, giet drie eetlepels olie en bak voor een minuut gember, Spaanse peper en knoflook, voeg de ui en een handvol van groene erwten. Bereid 5-7 minuten. Daarna giet kruiden, zout en sap geperst uit halve citroen. Bak nog twee minuten, voeg dan de aardappelpuree. Letterlijk twee minuten en zet het vuur.

Recepten samosas voor het dessert alleen afwijken van het klassieke vulling. Gesneden oranje pulp, wrijven schil, meng fruit stuk met 80 g suiker en 400 g zure verse wrongel. Een ander idee voor zoete vulling: karameliseren plakjes banaan in suiker.

Niets is niet ingewikkeld en de vorming samosa's. Recept met foto's kan de taak van hoe het moet vereenvoudigen. We uitrol van het deegstuk in een dunne cake, snijd het in tweeën. We nemen een halve cirkel, met een natte vinger in diameter en bevat zaschipyvaya, om een kegel te krijgen. Gevuld met gehakt vlees kulechek. Ramde het en zaschipyvaem met een derde partij. In een diepe koekenpan opwarmen van de olie. Het moet zoveel dat er een laag 2 cm in dikte. Het frituren samosa's, slechts een keer draaien, tot ze goudbruin zijn. Uitgespreid op een theedoek om overtollig vet afgevoerd.