Tofu Wat is dit product en hoe om te eten?

Vegetariërs en diegenen die geïnteresseerd zijn in gezonde voeding, goed op de hoogte met een product met de naam "tofu". Wat is het? Deze kaas is beter te stellen - cottage cheese, die uitsluitend van plantaardige oorsprong en bevat geen dierlijke producten. Het wordt bereid uit sojabonen en gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden van hartige tot zoet en scherp. Hoe goed het is en waarom je het moet opnemen in uw dieet, zult u leren uit dit artikel.

Nuttige eigenschappen van soja kaas

Tofu is heel populair in de keuken Aziatische landen, China en Japan. Vandaag is het niet minder is dan in Europa wordt gebruikt, verwijzend naar het nut en de lage calorische waarde van het product. Tofu kan veilig worden gerekend tot de lijst van de leiders over de inhoud van licht verteerbare plantaardige eiwitten. Het deel (ongeveer 100-115 g) kaas 12 gram eiwit - ongeveer hetzelfde als in het ei. Maar er is geen slechte cholesterol, die in de laatste 350 mg. Maar dat is nog niet alles. Tofu kan worden gezegd over het is een van de meest bruikbare producten voor de mens. Het bestaat uit 8 essentiële aminozuren en zelfs vitaminen en mineralen voor normaal gebruik en gezondheid van het lichaam: calcium, magnesium, ijzer, selenium, foliumzuur en linolzuur, choline, vitamine E en B. Het is niet verwonderlijk dat de Japanse, wiens voeding van tofu in grote hoeveelheden aanwezig, ze zijn lange levensduur tot op hoge leeftijd zien er gezond, fit en vol energie.

Wat is tofu smaak en kleur?

Qua uiterlijk, deze kaas is zeer vergelijkbaar met feta - dezelfde witte en romige consistentie. Hoe zit het met de smaak? Men kan vaak horen over de neutraliteit van tofu. Wat betekent het? Op zichzelf is dit sojaproduct heeft geen uitgesproken smaak, maar het is in staat om uit te kiezen en stuur de smaak van de andere ingrediënten. Daarom wordt het gebruikt in zoete en scherpe en hartige gerechten. Tofu kan worden gefrituurd, gebakken, koken met hen soepen en sauzen, salades en pasta, plantaardige bijgerechten, evenals delicate pudding en andere desserts. Maar eerst moet je de juiste soort kaas te kiezen. Slechts twee van hen.

Soorten kaas tofu

Onderscheid katoen en zijde tofu. Wat voor soort kwaliteiten zijn? Ze verschillen in de manier van het verkrijgen en dus consistentie. In het eerste geval het substraat wordt gewikkeld in handdoeken Hlopova in het kookproces, waardoor de structuur wordt dicht en heeft een ruw oppervlak. Het tweede putgedeelte van de vloeistof niet verwijderd, maar blijft in de sojaboon gewicht, zodat het een glad, zacht en zacht. Cotton tofu goed om te koken en de bereiding van voedsel, wat belangrijk is voor de vorm van de kaas te handhaven. Silk vaak gebruikt voor desserts, vullingen vanwege zijn romige consistentie en een delicate smaak. Ook in de supermarkt kunt u gemarineerde tofu, die wordt verkocht in glazen potten vinden. In aanvulling op de soja-kaas in zijn sotave er azijn, rode wijn, en gefermenteerde rijst. Dit product is goed voor het koken van pasta, groenten en peulvruchten.

Pittige soep met tofu en spinazie

Wilt u proberen te doen iets met de toevoeging van tofu? Het is heel simpel. Bijvoorbeeld, het blijkt heerlijk en geurige soep. Was en snipper twee bundels van spinazie, 400 g tofu, verdelen in kleine blokjes. Bereid een groente bouillon en kook het. Voeg een lepel van sojasaus, tofu en 3 minuten koken. Roer dan in spinazie toe en bak nog een minuut. Voor het serveren, breng op smaak met zout en peper. Hier is een eenvoudige, maar zeer interessant recept. Bon appetit!