Varkensvlees met azijn: recept

Velen houden van het eten geserveerd op stokken, bijvoorbeeld, de verrukkelijke barbecues. Juicy varkensvlees gemarineerd in een zoete en kruidige balsamico saus, gecombineerd met appels en rode ui - dit is wat vreugde de hele familie zal opvatten. Als u een vlees in te dienen met bruine rijst, zal niet alleen lekker, maar ook nuttig de maaltijd.

Dus, de voorbereiding van de spiesjes van varkensvlees met azijn: Recept nummer 1

Je hebt nodig:

• 2/3 kop balsamico azijn ;
• 1/3 kopje bruine suiker;
• 1/3 kopje vers geperst sinaasappelsap (ongeveer 1 middelgrote oranje);
• 3 knoflooktenen;
• 2 eetlepel olijfolie;
• 1,5 kg vlees zonder varkensvlees;
• 1 groene appel, gesneden tot een dikte van 2-3 cm;
• 1 rode ui, in blokjes gesneden;
• 1 door een snufje zout en peper.

Sluit de azijn, sinaasappelsap, bruine suiker, knoflook, zout, peper en olijfolie in een grote container. Mengen en schudden om een homogeen mengsel te verkrijgen. Snij de varkenshaas in blokjes van 3-5 centimeters groot en aan de schaal met de marinade, behandel en koel minstens 1 uur.

Giet de marinade en giet het in een kleine steelpan. Vouwen in een afzonderlijke houder bereid stokjes varkensvlees. Azijn marinade sudderen tot het dik en gereduceerd in een hoeveelheid van ongeveer tweemaal (ongeveer 5-7 minuten).

Zet de grill of Verwarm de grill voor op de gewenste temperatuur. Leg het vlees op de spiesen en bak rondom (aan beide zijden van de noodzaak te wijzen aan 4 minuten), een totaal proces 16 minuten. Varkensvlees met azijn recept is heel simpel, het moet zacht en sappig, dus probeer niet om de rosse buurt gaar, anders zal het moeilijk worden. Voor het serveren, giet de marinade over het vlees, is het wenselijk, en als garnering aanbod gekookte bruine rijst.

Koken barbecue varkensvlees met azijn: recept № 2

By the way, kun je verbeelding toe te passen en het gebruik van andere originele ingrediënten in de marinade. Dus, een meer ongebruikelijke recept voor varkensvlees: azijn en perzik, vreemd genoeg, perfect in harmonie en geven het vlees een heerlijke smaak. Je hebt nodig:

• 1/4 kop olijfolie;
• 2 lepels azijn balsamico;
• 2 tenen knoflook, geplet;
• 1 kg varkenshaas, blokjes
• 1 ui, gesneden ringen;
• zout en peper.

Voor de saus:

• 2 st. sjalotten;
• 1 eetlepel balsamicoazijn;
• 2 perziken, kwarten gesneden;
• Schep 1/8 theelepel cayennepeper;
• 1 eetlepel olijfolie;
• peper en zout naar smaak;
• 1/4 kop water;
• mint voor decoratie.

In een grote kom, voor te bereiden marinade, combineer de olie, azijn en knoflook. Voeg het vlees toe en roer: het is belangrijk dat de vloeistof volledig te bedekken vlees. Laat dit veld leeg in de koelkast voor een tijd van 30 minuten tot 3 uur. Zet 4 kebab spiesen, afgewisseld vlees met uienringen. Breng op smaak met peper en zout. Dek af en zet apart. De saus vouw sjalot en azijn in een bewerkingskom voedsel te bereiden, 20 minuten weken. Bereid grill (warmte op matig vuur) en een beetje olie rooster het. Leg de perziken binnenzijde naar beneden op de grill. Cook, draai af en toe, totdat ze roodachtig en zachte (ongeveer 5 minuten). Zet opzij. Bak de kebabs, of twee keer draaien ze, totdat varkensvlees niet moeilijk zal zijn - het zal ongeveer 10 minuten duren. Dek af en zet apart. Beëindig het koken van de saus, het plaatsen van de perziken in een kom van een keukenmachine met sjalotten, azijn, cayennepeper en boter. Meng door toevoeging van water tot de gewenste consistentie. Breng op smaak met peper en zout. BBQ-saus en garneer met muntblaadjes. Serveer onmiddellijk nodig hebben. Vooral smakelijke verkregen spiezen varkensvlees met azijn (hetzelfde recept), wanneer de grill te koken.