Vertrouwde oesterzwammen, hoe goed koken?

Stedelingen zijn niet in staat om paddestoelen alleen verzamelen in het bos, en begrijpen ze niet. In dat geval, wanneer ze willen om paddestoelen te eten, ze kopen ze in de supermarkt, bijvoorbeeld, oesterzwam. Als de gastvrouw wilde paddestoelen te koken, maar dat betekent niet dat zij en deze maken een smakelijk gerecht. Hier komen we aan het feit dat de meeste mensen kopen oester hoe ze te koken, weet het niet. Het feit dat dit soort paddestoel is niet nodig om ze schoon te maken hoeft u alleen maar te wassen. Ze hebben ook verschillend van andere thermische verwerking. Daarom wordt, alvorens de aankoop van oester hoe ze te koken, te weten op voorhand.

Er zijn verschillende manieren van voorbereiding en oogsten van deze soort van schimmels:

• beitsen;
• behoud;
• het branden;
• soepen;
• Bakken in de oven;
• Roosteren op een open vuur;
• zouten;
• Afschrikken.

In aanvulling op de voorbereiding voor de warmtebehandeling, zijn er een aantal verschillen in de voorbereiding van de oester en traditionele paddestoelen:

• Snijden - trad ze vóór het koken, niet erna.
• Oester, evenals champignons, geen pre-koken nodig voor het bakken of bakken.
• Het wordt gewassen met stromend water, maar nooit geweekt in het vóór het koken.
• Het kan niet worden vergiftigd, zelfs als het gerecht is licht vochtig.
• Het heeft geen uitgesproken mushroom geur en smaak.

Dus, je kocht oester. Hoe de paddenstoelen om hun waardevolle eigenschappen van een smakelijke maaltijd te behouden en te koken? Er zijn basis kooktechnieken, die je vervolgens kan variëren afhankelijk van uw smaak voorkeuren. Merk op dat als je wilt oesterzwammen koken als hoofdgerecht, vervolgens naar de waarde van hun smaak te verhogen staat aan het eind bestrooi met een snufje poeder uit een droge witte schimmel.

Gemarineerde oesterzwammen - hoe dit heerlijke gerecht koken?

Technologie is als volgt:

• Champignons gewassen en op een handdoek om het water af te voeren.
• Trim de onderkant van de voet met het mycelium (paddestoel zelf benen die geschikt zijn als voedsel en het bovendeel van de waaiervormige).
• Snijd indien nodig. Als u wilt maken beitsen hele oesterzwammen moeten worden gescheiden van elkaar.
• In de pan je vullen met water en in brand gestoken. Na het koken toegevoegd zout, suiker, kruiden, specerijen, een zuur of azijn. Het was pas na de pas 3-5 minuten om paddestoelen te gooien. Om voldoende voor te bereiden op 10-20 minuten. De tijd is afhankelijk van de grootte van de stukken. Draai het vuur uit en giet de marinade met de champignons op de oevers, sluit het deksel. Na koeling in de ijskast schoon.

ingeblikt oester

Herhaal allemaal dezelfde stappen als voor het marineren, pas aan het einde giet kokend marinade met paddestoelen op de potten en deksels zijn niet verzegeld, en oprollen. In dat geval, als je oester salade nodig hebt, dan kun je doen zonder azijn of zuur tijdens opslag. Om ze uit de marinade te verwijderen, en verhoging van de hoeveelheid zout toegevoegd. Om ongezouten versies te bereiden om sterilisatie te maken voordat het naaien.

fry-up

Bereid oester dezelfde manier als hierboven beschreven. Deze schimmel is een kenmerk: nadat je het zal werpen op de hete koekenpan, selecteert u een zeer grote hoeveelheid water. Daarom is het nodig om kleine porties frituren.

afschrikken

Allemaal hetzelfde, als bij het bakken, maar het gooien van een groot aantal van de schimmel eens en sudderen vrijgegeven vloeibaar op middelhoog vuur. 5 minuten gaar voeg de gehakte uien en zure room. Bestrooi met fijngehakte kruiden naar smaak.

Bakken in de oven

Oester wassen en vouwen in een vergiet glas vloeistof. In grote stukken gesneden of links poten. Zout en peper en meng goed. Giet in een kom en giet bovenop plantaardige olie en mix. Leg ze op een ingevette bakplaat en plaats in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten.

Roosteren op een open vuur

Alles wordt gedaan op dezelfde manier als in de vorige recept, met uitzondering van het laatste item. Bereide oester shell uit op de grill en zet het op de grill. Elke zijde wordt gebakken op 5 minuten, om niet te oververhitten. De totale tijdsduur van ongeveer 20 minuten, afhankelijk van de hitte.

Nu dat je weet hoe je oester te koken, en u kunt uw familie te behagen met smakelijke gerechten uit deze schimmels.