Vis meerval - zeer nuttige en smakelijke vis

Catfish wordt beschouwd als zeer smakelijke vis. Er zijn verschillende soorten van deze: de oostelijke meerval, gestreept, spotted (gevlekt). Catfish blue (cyanose) of een weduwe is gevonden in de Noorse Zee, zo nu en dan optreedt in de Shetland-eilanden, Groenland, IJsland, aan de oostkust van Noord-Amerika, uit de Faeröer. Binnen Rusland ontmoet in de Wit en Barentszzee, en het Verre Oosten.

Catfish fish - zeevis leven op de diepte van 40 meter tot 200 volwassen individuen kunnen een lengte van meer dan 1 meter bereiken en een gewicht tot 20 kg. Color fish - grijs, vond donkere chocolade. Het kreeg zijn naam van de karakteristieke vorm van de kaak en tanden: krachtige kauwapparaat, naar binnen gebogen en scherpe tanden uitsteken, als een wolf, hoektanden, ingericht om razgryzaniya clam, krab. Het voedt ook op zee-egels, slakken, kwallen en ctenophores. meerval vis geeft de voorkeur aan om te leven in ondiep water, aan de kust struikgewas, in de rotsen, bedekt met mosselen. Meerval staart en kop zijdelings samengedrukt soorten staartvin - een kleine (minder dan 1/10 van de totale lichaamslengte, zonder de kop), een paar kleine borstvinnen. Vissen is het hele jaar door uitgevoerd.

De voedingswaarde van vlees meerval is hoog. Het bevat riboflavine, thiamine, en pantotheenzuur nicotinezuur, pyridoxine. Een bron van vitaminen zoals A, D, E en B12 een aminozuursequentie omvat :. glutaminezuur, asparaginezuur, lysine, enz. Het vlees van vissen witte, zachte, praktisch zonder vet en botten. Licht verteerbaar en bevat essentiële mineralen voor mens en mineralen: kalium, natrium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium en zink.

Vis is goed meerval en gebakken en gebakken, en gekookt. Mooie aperitief - meerval koud of warm gerookte.

En nu een paar recepten voor deze prachtige vis.

Catfish in de omelet met tomaten:

600 g visfilets in stukken gesneden, de twee bollen (paarse) - halve cirkels, twee tomaten - plakjes. De vorm goed geolied, zet de vis, uien, tomaten en giet het mengsel bestaande uit de drie geklopte, gemengd met een glas melk. Black gemalen peper en zout - naar smaak. Bakken bij 200 ° C gedurende 20 minuten. Serveer warm omelet.

Meerval gebakken met rijst:

500-700 c meerval gehakte stukken, peper, zout, giet citroensap, hielden kruid droge kruiden of specerijen (bijvoorbeeld - Khmeli Suneli). Laat staan voor een uur en een half, het vlees gedrenkt. Dan zet de vis in een ingevette ovenschaal, op de top van haar - de helft (u kunt a) kopje gekookte rijst. Verder lag ook twee stukken wortel in het Koreaans en twee uien, verdeeld in halve ringen. Meng drie eetlepels mayonaise met twee eetlepels room, een eetlepel acute ketchup en het mengsel werd bovenaan gezet. Zout, plantaardige olie en peper - naar smaak. Bak oven (warm) voor 20-25 minuten.

Meerval film met groenten en kaas:

600 c meerval filets met zout, peper en op de folie, op bakken. Sauteer 1 ui, toe te voegen twee geraspte wortelen toe en bak, ook. Geroosterde wortelen en uien te zetten in de vis, strooi 100 gram kaas, geraspt op een grove rasp en stuur het in de oven te bakken voor 20-30 minuten.

Bij het gebruik van folie, kunt u doen zonder olie, zal het een low-calorie maaltijd te maken.

Meerval vis in amandel paneren:

Ingrediënten:. 4 stuks Medium filet meerval, theelepel zout, ½ theelepeltjepeper gemalen zwarte, 1 eetlepel olijfolie, ½ meel kop amandelen (kan zelf doen, malen amandelen in een koffiemolen of keukenmachine met een kleine hoeveelheid zetmeel), ¼ cup harde kaas (geraspt), halve citroensap, ¼ kopje witte broodkruimels.

Visfilets peper, zout, giet een beetje citroensap en olijfolie. gereserveerd voor 15 minuten. Meng kaas, paneermeel en meel amandel. Rol de vis aan beide kanten in broodkruimels, drukte haar handen om de filet. Leg op bakken, de vastgestelde gesmeerde folie en plaats in de oven gedurende 15-20 minuten bij 235C. Serveer met een schijfje citroen.