Vla voor "Napoleon"

Recepten cake "Napoleon", wat dat betreft, en crèmes voor het impregneren, zijn er vele. Natuurlijk, het heeft geen zin om te zeggen dat de voorbereiding van deze taart - het is onbeduidend, omdat de ervaring van de huisvrouwen die de gelegenheid gehad om het te controleren was, zegt het tegenovergestelde. Maar af en toe, aan de vooravond van een vakantie, de wens om hun gezinnen te behagen duwt vrouwen zich aan culinaire hoogstandjes.

Het belangrijkste kenmerk van "Napoleon" cake is de voorbereiding vooraf, want alleen in het geval van een goede weken is het echt heerlijk - schilferige shortcakes inherent droogte maakt plaats voor de zachte zachtheid, waardoor de koek echt een smelt in je mond. Maar vandaag, om het proces van voorbereiding zijn we niet van de koek te beschrijven. Laten we praten over de crème voor "Napoleon", want, zoals u weet, het hangt af van de smaak van room en de smaak van de taart.

De meest voorkomende crèmes voor "Napoleon" is banketbakkersroom met bloem en met gecondenseerde melk, hoewel, in feite, ze zijn allemaal vla. Deze crèmes worden gebruikt en hoe het impregneren, en als decoratie. crème koken neemt niet veel tijd in beslag nemen - het proces is vrij eenvoudig. Maar je moet weten dat alle vla, waaronder vla voor "Napoleon", bederfelijke, dus ze moeten worden vrijwel onmiddellijk na het koken gebruikt. Diezelfde taart moet al aandringen op een koele plaats.

Vla klassieker voor "Napoleon"

Ingrediënten (voor 1 kg room)

• eieren (dooiers) - 5 stuks;.
• Bloem - 90 g;
• Suiker - 390 g;
• vanilline - 10 g;
• melk 3,2% - 750 ml;
• butter - '25

Voorbereiding van de klassieke versie van vla

Voordat we direct doorgaan met de kookroom, moet je voor te bereiden op voorhand de producten. Dus eerst we van het eiwit (die we niet nodig hebben, zodat ze kunnen vertrekken voor andere doeleinden, zoals het maken van meringues of eieren) scheiden van de dooiers, breng de melk aan de kook en geef het een beetje koel en meel licht bakken in hete koekenpan.

Nu gaan we verder met het proces van het koken van een crème. Putting dooiers met suiker, gemalen tot uniformiteit. Daarna wordt in de bestaande mengsel en voeg vanilline alsmede wrijven de bloem. Het laatste bit wordt uitgegoten de gekoelde melk. Zet op laag vuur en bak ongeveer 10 minuten, onder voortdurend roeren. Aan het einde van de toegestane tijd voor het koken in een romige massa voeg de boter en snel te laten afkoelen. Al de crème is klaar voor gebruik, dus aarzel niet en beginnen om taarten te vervagen.

Cook vla voor "Napoleon" mogelijk en in een microgolfoven. Plaats neer de romige massa sudderen, wordt het geplaatst in de magnetron gedurende 5 minuten. Dus deze massa wordt verwijderd en grondig gemengd elke 30-60 seconden.

Vla voor "Napoleon" met bloem

Ingrediënten (voor 1 kg room)

• eieren (dooiers) - 2-3 pct.
• meel - 1 eetl. l.;
• suiker / poedersuiker - 1 cup;
• vanilline - ½ zakje;
• melk 3,2% - 1,5 cups;
• wodka (andere alcoholische dranken) - 1 el;.
• boter - 350 g

vla meel voorbereiding

De koude melk los de bloem Klop alle klonters breken gevormd. Later in neemalirovannoy pot kook de melk met de bloem op laag vuur tot verdikking, onder voortdurend roeren. Wanneer de melk-meelmengsel de consistentie van dikke room bereikt, aan te vullen eigeel en laat enkele minuten tot het glad. Pas na deze massa kan cool zijn.

Nu gaan we verder met de tweede fase kookroom vla voor "Napoleon" met de bloem. Combineer de zachte boter met poedersuiker en vanille wodka. Meng goed en wrijf. Next pour melk bloemmengsel en klop mixer luchtig. De crème is klaar!

Vla. Recept met condens

Ingrediënten (voor 1 kg room)

• meel - 3 el. l.;
• suiker - 1 el;.
• vanilline - 5,10 g;
• melk 3,2% - 1 st.;
• gecondenseerde melk - ½ banken;
• boter - 50 g

Bereiding van de vla met condens

Meng de melk met de suiker en bloem, aangewreven massa homogeen werd. Zet de pan met het melkmengsel bij lage temperatuur en, onder voortdurend roeren, koken, zodat de suiker volledig opgelost. Verwijder de pan van het vuur en zuivelmengsel enigszins afkoelen verkregen. Dan voeg gecondenseerde melk aan de melk, olie en vanille. Alle ingrediënten worden grondig gemengd. Vla voor "Napoleon" met gecondenseerde melk is klaar!